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Gewürz-Geschichte: Was ist Café-de-Paris-Butter? Anders als der Name es vermuten lässt, stammt die Café-de-Paris-Butter nicht aus der Hauptstadt Frankreichs, sondern aus der Schweiz. Genauer: aus Genf. In den 30er-Jahren servierte das dortige "Café de Paris" diese feinwürzige und von der der Ehefrau des Gastwirtes kreierten Sauce, die auf einer Buttermischung mit einer besonderen Gewürzkomposition basiert. Das Originalrezept mit den genauen Zutaten ist bis heute ein wohlgehütetes Geheimnis. Kräuterbutter-Kreationen zum Selbermachen - Fuchs.de. Wer sich an der einfachen Variante der Butter versuchen möchte, kann eine Café-de-Paris-Gewürzmischung mit Butter vermengen und sie klassischerweise zu Fleisch reichen. Kräuterbutter portionieren Mit diesem Kniff ist Kräuterbutter einfach zu portionieren: Nachdem alle Kräuter, Gewürze und das Salz gut durchmischt wurden, die Butter einfach in kleine Töpfchen oder Espressotassen abfüllen und am oberen Ende des Gefäßes glattstreichen. So können die kleinen Töpfchen an langen Festtafeln verteilt werden – und jeder Gast kann sich etwas davon nehmen.
Einfach Schnittlauch fein schneiden und aufs Käsebrot streuen. So kommt das Aroma von Schnittlauch besonders gut zur Geltung Schnittlauch passt zu allen Gerichten, bei denen auch Zwiebeln, aber auch Spargel, Tafelspitz oder Wurzelgemüse, zum Einsatz kommen – vor allem aber zu Eier- und Quarkspeisen, Kräuterbutter, Kartoffeln, Kräutersuppen und -saucen oder Fischgerichten. Das Küchenkraut harmoniert sehr gut mit Petersilie, Estragon, Kerbel, Knoblauch und Basilikum. Frischer Schnittlauch hält sich einige Tage gebündelt und mit den Enden in ein Glas Wasser gestellt. In kleine Schnittlauchröllchen geschnitten lässt sich das Würzkraut ohne Probleme einfrieren. Kräuterbutter gewürz fuchsias. Getrockneten Schnittlauch vor der Verwendung in etwas Zitronensaft einweichen. Schnittlauch nicht mitkochen, um einen Aromaverlust zu vermeiden. Unser Tipp: Für jede Brotzeit ein Genuss: Kräuterfrischkäse mit Schnittlauch. Hierfür 150 Gramm Joghurt und 250 Gramm Doppelrahmfrischkäse in einer Schüssel vermengen. Eine Zwiebel fein hacken und mit zwei Esslöffeln gehackter Petersilie, zwei Esslöffeln gehackter Zitronenmelisse und zwei Esslöffeln geschnittenem Schnittlauch zur Masse hinzugeben.
Wie viel Salz gehört in Kräuterbutter? Auf 250 Gramm Butter kommen in etwa fünf Gramm Meersalz oder Fleur de Sel. Je nachdem, welches Gericht die Kräuterbutter veredeln soll, können getrocknete oder frische Kräuter, Gewürze oder Abriebe von Zitrusfrüchten verwendet werden. Herzhafte Kräuterbutter-Ideen Fleisch: Soll es mediterran werden? Kräuterbutter mit getrockneten Thymian, Zitronenschale und Meersalz verleiht Speisen wie gebratenem Lammkarree ein fantastisches Aroma. Simpel und gut! Frische oder getrocknete Kräuter? Wer mit Aromen spielen möchte, kann sich mit einem Griff in den Küchenschrank an getrockneten Kräutern und Gewürzen bedienen. Um ihre Aromen an die Butter abzugeben, braucht es allerdings ein wenig Zeit zum Durchziehen! Für den schnellen Kräuterbuttergenuss empfehlen sich daher frisch gehackte Kräuter. Fisch und Meeresfrüchte: Mit abgeriebener Zitronenschale, etwas frischem Zitronensaft und Meersalz ist Kräuterbutter der ideale Begleiter für Speisen aus dem Meer. Kraeuterbutter gewürz fuchs . Gemüse und Brot: Frühlingsfrische Bärlauchbutter passt gut auf Roggenbrot, zu gebratenen Gnocchi oder einer Gemüsepfanne.
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