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Dessertwein, rot Schon in der Antike kannte man den Commandaria aus Zypern. Sogar die Mönche des Klosters Kykko sagen "NAMA" (Commandaria)wenn Sie aus den reifen Traubensorten Xynisteri und Mavro diesen Wein keltern. Von der Herstellung her, ähnlich des Strohweins, werden die reifen Trauben in der Sonne auf Stroh getrocknet, ausgepresst und vergoren. Zypern weine kaufen viagra. Der süße Most wird dann mit reinem Alkohol angereichert und einige Jahre zur Reifung in Eichen- und Kastanienholzfässern gelagert. Rotbraun, schwer und cremig erinnert er mit seinen Aromen an Rosinen, Trockenfrüchten und an Kaffeenoten. Trinktemperatur sollte so bei 14 / 15°C liegen. Alkohol: 15% Restzucker: 225g/Ltr. Säure: 4, 9g/Ltr. 0, 5 Liter
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Alle Weine zeichnen sich auch durch eine gute Lagerfähigkeit aus. Diese im internationalen Vergleich günstigen Weine sind die idealen Begleiter zu diesem mediterran anmutenden Sommer, wie wir ihn zurzeit erleben, und werden auch Sie begeistern. Ivan Barbic, Schweizer Master of Wine, Aug. 2018
Der Weinbau reicht bis in das dritte Jahrtausend v. Chr. zurück. Nach der Mythologie bevorzugte der griechische Weingott Dionysos für seine Trinkgelage Weine von dieser Insel. Die Phöniker und Griechen begründeten schon in der Antike die Tradition der Süssweine. Bodenmosaike mit Weinmotiven in der Hafenstadt Paphos an der Südwestküste bezeugen diese antike Weinbaukultur. Der Johanniter Orden bewirtschaftete sogenannte Kommenden ( Güter mit Weinbergen). Ihr Hauptsitz war die als "Grand Commandery" bezeichnete, noch bestehende Burg "Kolossi", was dem berühmten Weinbaugebiet und dem legendären Süsswein Commandaria den Namen gab. Die erste Winery (ETKO) wurde 1844 gegründet. Zypern | wein.plus Weinregionen. ETKO wurde 1992 umbenannt in Olympus. Zypern hat eigene Rebsorten die, trotz grosser Hitze, wenig Regen und meist keiner zusätzlichen Bewässerung, gute Erträge erzielen. Weisse Rebsorten: Xynisteri, Spourtiko, Promara, Morkanella, Kanella, Michalias, Katomilitiko. Rote Rebsorten: Maratheftiko, Mavro, Ofthalmo, Gianoudi, Lefkada Die mit Abstand wichtigsten einheimischen Rebsorten auf Zypern sind: Xynisteri und der Mavro Auf der Insel gibt es mehr als 50 Weingüter, die es zu entdecken gilt.
Nach dem dritten Kreuzzug gelangte im Jahre 1191 die Insel in Besitz des Johanniterordens, später des Templerordens und ab dem Jahre 1312 nach deren Auflösung wieder der Johanniter. Der Orden bewirtschaftete so genannte Kommenden (Güter mit Weinbergen). Ihr Hauptsitz war die als "Grand Commandery" bezeichnete noch bestehende Burg Kolossi, was dem berühmten Weinbaugebiet und dem legendären Süßwein Commandaria den Namen gab. Damals wurde dieser begehrte Wein an viele europäische Herrscherhäuser geliefert. Zypern weine kaufen in holland. Im Zeitraum 1489 bis 1571 gehörte Zypern zur Republik Venedig. Die osmanische Herrschaft von 1571 bis 1878 und das damit verbundene Alkoholverbot bewirkten einen totalen Niedergang der Weinkultur. Unter der britischen Verwaltung von 1878 bis 1960 gab es dann wieder einen Aufschwung. Der Commandaria und ähnliche vormals als "Zypern-Sherry" bezeichnete Weine entwickelten sich zu Exportrennern. Klima, Boden & Rebsortenspiegel Ab Anfang der 1990er-Jahre wurde der zypriotische Weinbau durch junge, gut ausgebildete Abkömmlinge alteingesessener Familien und einigen Investoren der zypriotische Weinbau sozusagen neu erfunden.
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