Kleine Sektflaschen Hochzeit
Ihr benötigt für dieses Kuchenrezept allerdings eine spezielle Angel Food Cake Form. Ich habe diese Form hier (*Amazon Partnerlink) und ja, Ihr seht richtig. Diese Backform hat Füsse. Dank dieser kann man sie nach dem Backen ganz einfach direkt umdrehen und auskühlen lassen. Wichtig wichtig popichtig, er MUSS (! ) umgedreht auskühlen und abhängen wie eine Fledermaus, sonst erdrückt er sich selber wie ein gestrandeter Wal (schnief), wird platt, fest und alles andere als fluffig. Der Kuchen huscht mit so einer Form mit losem Boden dann wie von alleine aus der Form. Wichtig ist beim Backen von Angel Food Cake außerdem, die Form auf gar keinen Fall vorher zu fetten, auch wenn ich in meinen anderen Rezepten ja immer wieder predige, wie wichtig das gründliche Fetten als Vorbereitung fürs Backen sei. In diesem Fall wäre es jedoch fatal, denn Angel Food Cake mag sich gerne an der Form festhalten und ein bisschen empor wandern, was ihm nicht möglich ist, wenn der Berg zu glitschig ist. Rezept: Angel Cake: Die perfekte Eiweißnascherei - FunctionFit Blog. Ich habe übrigens schon vor Jahren mal recherchiert, ob man den Kuchen wohl alternativ in einer Gugelhupfform backen könne und die allermeisten Erfahrungsberichte im Internet verneinen dies leider.
Man kann aber auch eine normale Form einfach umdrehen und es gelingt auch. Der Kuchen benötigt ganz wenig Zutaten und überraschend wenig Mehl. Zutaten 8 Eiweiß 1 Prise Salz 1 TL Limettensaft 1 TLBackpulver 250g Zucker 50g Weizenmehl, Type 405 50g Speisestärke 26 cm Springform mit Rohrboden oder einfache Gugelhupf-Form Anleitung Der Backofen muss auf 180° hoch heizen. Wer keinen Umluftherd hat, der wählt Ober-und-Unterhitze. Das Eiweiß wird nun mit dem Salz steif geschlagen. Währenddessen wird langsam der Limettensaft und das Backpulver unter gehoben. Angel food cake ohne spezielle form 1. Nach und nach wird dann auch der Zucker untergeschlagen. Es ist wichtig während der gesamten Zeit die Küchenmaschine nicht auszuschalten. Die Masse muss in ständiger Bewegung bleiben. Sie ist dann fertig wenn der Eischnee glänzt und sich zu kleinen Zipfeln auftürmen lässt. In einer zweiten Schüssel werden das Mehl und die Stärke miteinander vermischt und mit einem Sieb vorsichtig und nach und nach in den Eischnee gebracht. Dabei rührt man ganz vorsichtig und sanft weiter.
Tja, mein "Baby" hat tatsächlich seinen ersten Geburtstag und hat sich doch recht gut entwickelt. (Sagt das nicht jede Mama von ihrem "Kind"? Angel Cake und Passionsfrucht Curd – Nachgekocht. ) 😉 Nach anfänglichen Entwicklungsverzögerungen, kam dann in den letzten Monaten ein echter Entwicklungsschub. Ich glaube ich höre mal auf mit dem Entwicklingspsychologie-Chinesisch und rede, … äh schreibe Klartext: Nach einer mehr oder weniger subtilen Äußerung von mir, hat mein Computerexperte und Ehemann mir dann mal kurzerhand bei wordpress einen blog eingerichtet und gemeint: "Dann mach mal was draus! " Und voila, das hab ich versucht und mich Schritt für Schritt in die blogger-Welt reingetastet. Vor genau einem Jahr habe ich meinen ersten post auf meinem Blog LILAMALERIE veröffentlicht! Anfangs mit eher übersichtlicher Leserschaft, aber durch immer zunehmende Verlinkung bei Fotochallenges, wie den FFF oder Biwyfi, den Creadienstag und vor allen Dingen auf dem Internetportal von Handmade-Kultur, ist in den letzten vier Monaten doch richtig was los.
Es ist Eiweiß übrig geblieben? Dann wird es Zeit für den Angel Cake. Dieser Kuchen ist etwas Besonderes. Der Angel Cake oder Angel-Food Cake ist sehr praktisch, besonders im Frühjahr. Mit ihm kann man sehr einfach und sehr effektiv Eiweißreste verwerten. Es gibt sehr viele Rezepte, in denen nie das ganze Ei verwendet wird sondern nur das Eigelb. Beispielsweise jetzt in der Spargelzeit. Möchte man eine Sauce Hollandaise herstellen so braucht man 3-4 Eigelb und keinerlei Eiweiß. Hier kommt eine tolle, effektvolle und einfache Idee für einen Kuchen, der praktisch nur aus Eiweiß besteht. Mit diesem Kuchen kommst du garantiert auf deinen Tagesbedarf an Eiweiß denn er besteht nur aus Ei-Schnee. Das Rezept kommt aus den USA und tatsächlich gibt es dafür sogar eine ganz spezielle Backform die viel höher ist als unsere Springform. Das Rezept funktioniert aber auch in einer 'normalen' Form. Zum Schluss muss der Kuchen quasi kopfüber auskühlen damit er nicht in sich zusammenfällt. Lilamalerie hat laufen gelernt ;-) – oder – Ein himmlischer 1.Geburtstag-Kuchen | Lilamalerie.de. Die amerikanische Backform hat dafür am Rand kleine Füßchen.
Aus dem Ofen nehmen und auf dem Kopf gestellt auf einem Kuchengitter oder umgedrehte Wassergläser balancieren und 1 Std. auskühlen lassen. Die Küchlein vorsichtig mit einem Messer aus der Form lösen. Passionsfrucht Curd auf die Küchlein streichen, Kaffee in die Lieblings-Tasse gießen und genießen. Rezept gefunden bei
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