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Durch das Sonnenlicht hat der grüne Bruder des weißen Spargels auch einen größeren Anteil an Vitamin C und Betacarotin. Daneben enthält er noch Vitamin K, Vitamin E sowie Magnesium, Eisen, Mangan und Kupfer. Er enthält viel Wasser und ist dadurch sehr arm an Kalorien, was nicht unbedingt ein Nachteil ist wenn man an die bevorstehende Bikini-Zeit denkt, oder? 😉 Gutes Gelingen! Salat mit gebratenem Spargel und Rumpsteak # Personen: 4 Vorb. : 15 min Zuber. : 5 min Total: 20 min Schwierigkeitsgrad: leicht Zutaten 1 kg grüner Spargel 1 rote Zwiebel 2 Lauchzwiebeln 150 g Cherrytomaten 1/2 Bund glatte Petersilie 2 Rumpsteaks à 250 g 2 TL Fischsauce Meersalzflocken Pfeffer Olivenöl zum Braten Vinaigrette 6 EL Balsamicoessig 5 EL Olivenöl 1 TL Estragon in feine Streifen geschnitten 1 TL Estragonsenf 1/2 TL Honig Salz Saft einer halben Limette So geht's... Gebratener grüner Spargel mit Zitronen-Burrata - warm oder kalt genießen | DELi-BERLIN | Kochideen & Rezepte. # 1 Die Rumpsteaks 1 Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank geben. # 2 Für die Vinaigrette alle Zutaten miteinander verrühren.
Dabei immer mal wieder umrühren, damit der Spargel nicht anbrennt. Nach der Hälfte der Zeit die Tomaten sowie die angebratenen Garnelen in die Pfanne werfen, weiter erhitzen und immer wieder umrühren. Nach Belieben mit dem Balsamico, Salz (mind. 1 TL) und Pfeffer würzen und nochmals unterrühren. Nach der angegebenen Zeit ist der Spargel noch leicht bissfest und servierbereit. Salat mit gebratenem grünen spargel 2020. Fertig! Die angegebenen Nährwerte wurden automatisiert berechnet.
Zutaten Für 4 Portionen 250 Gramm grüner Spargel Schwarzkohl 1 Stange Stangen Rhabarber Meersalz brauner Zucker schwarzer Pfeffer 50 Milliliter Rapsöl Glas Gläser Dressing (Viva Aviv, Bio Gemüse-Dressing von SpiceNerds) Granatapfelkerne Petersilie Thymianblätter Zur Einkaufsliste Zubereitung Den Spargel und den Schwarzkohl mit kaltem Wasser waschen und vom Sand befreien. Den Rhabarber ebenfalls waschen und die Stücke schneiden, mit Meersalz, braunem Zucker und schwarzem Pfeffer aus der Mühle würzen. In einem Topf das Rapsöl erhitzen, den Spargel und den Schwarzkohl etwa zwei Minuten garen. Anschließend den Rhabarber dazu geben, mit Meersalz und Pfeffer würzen und durchschwenken. Zuletzt mit Viva Aviv abschmecken. 16 Salat mit Gebratenem und Spargel Rezepte - kochbar.de. Auf einem Teller den Spargel, den Schwarzkohl und die Rhabarberstücke anrichten. Mit einigen Löffeln Viva Aviv, Granatapfelkernen, Petersilie und Thymianblättern garnieren.
Zutaten Für 2 Portionen 1 Bund grüner Spargel Stück Knoblauchzehen EL Olivenöl Salz Pfeffer (frisch gemahlen) Zur Einkaufsliste Zubereitung Den grünen Spargel gründlich waschen, die holzigen Enden abschneiden und überprüfen, ob die Stangen sonst irgendwo holzige Enden aufweisen. Diese ggf. entfernen. Dabei immer darauf achten, dass die empfindlichen Köpfe nicht verletzt werden. Den Spargel in Stücke schneiden, Knoblauchzehen schälen und fein hacken. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und den Spargel darin 4 Minuten scharf anbraten, dabei immer wieder rühren. Salat vom gebratenen grünen Spargel mit Datteltomaten und Feta | Gunnars Kochecke. Den Knoblauch hinzugeben und alles etwa 5 Minuten weiter braten lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren. Tipp Nach diesen 10 Minuten sollte der gebratene grüne Spargel bissfest sein. Dann ist er auch besonders gesund, weil die Vitamine durch die Hitze noch nicht verloren gegangen sind. Wer es etwas weicher mag, kann noch ein bisschen länger den Spargel braten. Der gebratene grüne Spargel eignet sich wunderbar als schnelles Hauptgericht, ist aber auch eine tolle Beilage zu Fleisch und Fisch.
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