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Wie bereitet man griechischen Bergtee zu? Für die Zubereitung von griechischem Bergtee gibt es zwei Methoden. Entweder, man gibt den Tee (also die Pflanzenbestandteile beziehungsweise das getrocknete Granulat) in ein geeignetes Behältnis, gießt heißes Wasser auf und lässt den Tee abgedeckt (damit sich die ätherischen Öle nicht verflüchtigen) ziehen. Alternativ kann man aber auch Wasser in einem Topf mit Deckel zum Kochen bringen, den Tee hinzugeben und alles abgedeckt für wenige Minuten köcheln lassen. Bei dieser zweiten Methode lassen sich aus dem griechischen Bergtee noch deutlich mehr wertvolle wie aromatische Bestandteile herauslösen. Griechischer Bio Bergtee Vorratspack 100 Teebeutel - Oligri Bio Olivenöl. Der Tee bekommt eine kraftvollere Farbe und einen intensiveren Geschmack. Wie lange muss griechischer Bergtee ziehen? Bei der Zubereitung von griechischem Bergtee gelten ähnliche Vorgaben wie bei anderen Tees: Wenn der Bergtee in gewünschter oder empfohlener Menge mit heißem Wasser aufgegossen wurde, muss er etwa 5 – 10 Minuten ziehen. Bei der alternativen Methode, also dem beschriebenen Mitkochen des griechischen Bergtees, beträgt die Kochzeit 3 – 5 Minuten.
Als Griechischer Bergtee ( griechisch Τσάι του βουνού Tsái tou vounoú) werden in Griechenland regional verschiedene endemische Arten der Sektion Empedoclia aus der Gattung der Gliedkräuter ( Sideritis) angeboten. Diese Teesorte ist aber auch in anderen Balkanländern verbreitet, wo er ebenfalls als "Bergtee" bezeichnet wird. Sorten [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Bündel von Sideritis scardica Nach den jeweiligen lokal vorkommenden Sideritis -Arten [1] unterscheidet man folgende Teesorten: Epirischer Bergtee (τσάι βλάχικο) aus Sideritis perfoliata subsp. athoa Evischer Bergtee (τσάι της Εύβοιας) aus Sideritis euboea Olympischer Bergtee (τσάι του Ολύμπου) aus Sideritis scardica Taygetischer Bergtee (τσάι του Ταϋγέτου) aus Sideritis clandestina Parnassischer Bergtee (τσάι του Παρνασσού) aus Sideritis raeseri Kretischer Bergtee (τσάι της Κρήτης) aus Sideritis syriaca, auch Malotira genannt. [2] [3] Gelegentlich wird Sideritis mit Diptam-Dost ( Diktamos) verschnitten. Alle Arten kommen ab einer Höhe von 1000 m vor und wachsen auf trockenem Untergrund.
Wie bereits erwähnt, gibt es zwei unterschiedliche Arten um den griechischen Bergtee zu zubereiten, den Aufguss und das Abkochen. Traditionell wird die Pflanze des griechischen Bergtees für die Zubereitung des Tees abgekocht. Manchmal wird die traditionelle, griechische Zubereitung des Bergtees auch mit ca. 10 Minuten köcheln lassen beschrieben, welches dem Abkochen entspricht. Für das Abkochen wird die gewünschte Menge (als Faustregel rechnen Sie mit einem Stengel pro Tasse - verwenden Sie den ganzen Stengel inkl. der Blüten, Blätter und des Stengels) mit kaltem Wasser aufgesetzt, zum Kochen gebracht und für ca. 2-3 Minuten zugedeckt auf kleinerer Flamme geköchelt. Danach kann der entweder Tee von der Feuerstelle entfernt und für ca. 10 Minuten ziehen gelassen oder bei kleiner Flamme noch ein wenig weiter geköchelt werden. Sofern notwendig, seien sie den Tee danach ab. Sie können die Pflanzenteile aber auch in der Kanne lassen. Der Geschmack wird dadurch nicht weiter beeinflußt oder bitter.
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