Kleine Sektflaschen Hochzeit
Minimale Bewertung Alle rating_star_none 2 rating_star_half 3 rating_star_half 4 rating_star_full Top Filter übernehmen Maximale Arbeitszeit in Minuten 15 30 60 120 Alle Filter übernehmen Schnell Europa Italien Studentenküche Sommer Käse einfach Saucen 3 Ergebnisse 4, 74/5 (33) Spaghetti mit Burrata und Tomaten schnell, einfach und lecker 30 Min. simpel 3, 75/5 (2) Spaghetti mit Burrata und Tomatensauce vegetarisch 30 Min. normal 4, 42/5 (10) Spaghetti mit Tomatensauce und Burrata 15 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Currysuppe mit Maultaschen Marokkanischer Gemüse-Eintopf Schon probiert? Omas gedeckter Apfelkuchen - mit Chardonnay Bananen-Mango-Smoothie-Bowl Italienischer Kartoffel-Gnocchi-Auflauf Veganer Maultaschenburger Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
Zutaten 1 EL 250 g Rinderhackfleisch 400 ml Passierte Tomaten Zubereitung Karotten schälen, Staudensellerie putzen und in feine Würfel schneiden. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Rinderhack zugeben, stark anbraten und dabei möglichst wenig rühren. Gemüse und iglo Kräuter-Mix für Fleisch dazugeben und mit anbraten. Tomatenmark hinzufügen und kurz anschwitzen. Dann alles mit Gemüsebrühe ablöschen. Anschließend die passierten Tomaten, Salz, Pfeffer und Ahornsirup dazugeben. Aufkochen und bei reduzierter Hitze ca. 45 Minuten schmoren. Spaghetti nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser al dente garen und abgießen. Spaghetti mit der Bolognese auf Tellern anrichten. Zum Schluss den Burrata und ein paar Spritzer Olivenöl über die Bolognese geben.
Den Burrata zur Hälfte einschneiden und auf die Nudeln setzen und mit dem geschnittenen Basilikum garnieren. Nach Belieben mit Pfeffer aus der Mühle bestreuen und mit Olivenöl beträufeln.
100 ml des Nudelwassers auffangen. Pasta, Spargel und Nudelwasser zur Butter in die Pfanne geben und alles gut durchschwenken. Jeweils die Hälfte der Petersilienblättchen und Pinienkerne untermischen und mit Salz, Pfeffer und Zitronenabrieb abschmecken. 4. Die Spargelpasta auf zwei Teller verteilen. Den Burrata abtropfen lassen, halbieren und jeweils eine Hälfte auf die Nudeln setzen. Mit etwas Olivenöl beträufeln, die restlichen Petersilienblättchen und Pinienkerne sowie Zitronenabrieb und (Rotwein-)Salz darüberstreuen.
Ab auf die Terrasse: Mit diesem schnellen, erfrischenden Mittagessen mit getrockneten Tomaten und Burrata. Viele Menschen nennen ja die Burrata, wenn es um ihre meistgeliebten italienischen Lebensmittel geht. Der Pasta-Filata- Käse aus Apulien ist ein Sommerklassiker. Eigentlich wurde er der Legende nach sogar überhaupt erst erfunden, um die empfindliche Sahne im heißen, südlichen Sommer heil transportieren zu können. Die Käsehülle diente gewissermaßen als Kühlschrank. Man verzehrt eine Burrata fast immer pur, man findet sie höchstens mal vereinzelt auf der Pizza. Für dieses Gericht bereiten wir allerdings eine Creme aus ihr zu. Ihr Geschmack bleibt dabei komplett erhalten. Ich püriere eine Burrata vorsichtig mit etwas Olivenöl, ein paar Basilikumblättern und etwas Salz und Pfeffer zu einer kühlen, geschmeidigen Creme an. Ist sie noch zu dickflüssig, kann mit ein paar Spritzern guter Milch nachgeholfen werden. Pure Tomaten, in der Sonne getrocknet In einer großen Pfanne lasse ich dann in reichlich Olivenöl etwas fein geschnittenen Knoblauch und ein paar Sardellenfilets dünsten.
Der Knoblauch sollte keine Farbe bekommen. Also nur solange ziehen lassen bis die Sardellen geschmolzen sind. Dann gebe ich fein gehackte getrocknete Tomaten dazu. Wie bei den meisten Lebensmitteln, gibt es auch bei getrockneten Tomaten riesige Qualitätsunterschiede. Für gute Qualität, also pure Tomaten, die nur in der Sonne mit Salz getrocknet wurden und ohne Öl oder Würzmitteln auskommen, kann man viel Geld ausgeben. Was man auch unbedingt tun sollte. Denn gute getrocknete Tomaten besitzen eine solche geschmackliche Intensität und Tiefe, dass man sie getrost als Geschmacksverstärker bezeichnen kann. Dementsprechend sind sie auch die einzige weitere geschmacksgebende Zutat in diesem kleinen Mittagessen. Idealerweise lässt man die steifen Dörrtomaten aber zwei bis drei Minuten in mit einem Schuss Weißweinessig vermischten Wasser aufkochen. Danach legt man sie tropfnass auf Backpapier und lässt sie bei 120 Grad Umluft im Ofen eine gute Viertelstunde backen, bevor man sie weiterarbeitet.
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