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Autor Thema: Holunderbeerlikör ( aus Saft) (Gelesen 3110 mal) Almut Sous Chef Beiträge: 434 Holunderbeerlikör ( aus Saft) « am: 08 Oktober 2010, 18:00:21 » Zitat 750 ml Holunderbeersaft 1 Vanillestange 250 gr Zucker 700 ml Rum (54%) Den Holunderbeersaft mit dem Zucker und der Vanillestange aufkochen. Nach dem abkühlen den Rum dazugießen und circa 4 Wochen ruhen lassen. Omas Heidelbeer-Likör mit Weingeist | Omas Rezepte. Anschließend die Vaniellestange entfernen und in schöne Flaschen füllen. Gespeichert Geniale Menschen beginnen große Werke, fleißige Menschen vollenden sie. ;-)
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In der Zischenzeit können Sie eine große Flasche heiß ausspülen. Nach 60 Minuten den Likör durch einen Trichter hineingießen und fest verschließen. Der Likör ist jetzt noch nicht fertig. Er muss jetzt eine Woche an einem warmen Ort gelagert werden. Schütteln Sie die Flasche gelegentlich. Nach einer Woche 1/4 l Weingeist dazugießen und gut mischen. Jetzt den Likör filtern (z. Heidelbeerlikör mit Rum für den Thermomix®. B. mit einem feuchten Küchenhandtuch). zuletzt durch einen Trichter in heiß ausgespülte Flaschen füllen und wederum fest verschließen. Damit der Likör sein volles Aroma und seine volle Reife erreicht sollte die Flasche noch ein halbes Jahr gelagert werden. Prost! data-matched-content-rows-num="4, 2" data-matched-content-columns-num="1, 2" data-matched-content-ui-type="image_card_stacked, image_card_stacked" Einen Kommentar verfassen
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