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Für die Pasta Mandeln grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten. Von der Salzzitrone das weiche Fruchtfleisch entfernen und nur die Schale in schmale Streifen schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln und grob hacken. Parallel dazu die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen, in ein Sieb abgießen, dann zurück in den Topf geben. Mit Tapenade, Mandeln, Salzzitrone und Basilikum mischen und auf zwei Pastateller verteilen. Heiß genießen! Anne-Katrin Weber: "Deftig vegan mediterran", Becker Joest Volk Verlag, 32, 90 Euro. Buchcover "Deftig vegan mediterran" © Becker Joest Volk Verlag Übrigens: Mediterran zu kochen heißt natürlich nicht nur, Pasta und Pizza zuzubereiten. Davon konnten wir uns erst vor kurzem dank Denny Imbroisis "80 mediterrane Klassiker, die du gekocht haben musst" überzeugen. Kartoffeln schmecken auch im Salatdressing. Denn die Mittelmeerländer fangen nicht bei Frankreich an und hören bei Griechenland wieder auf. Auch Libyen, der Libanon oder Israel reihen sich um das mediterrane Meer. Weitere Kochbücher der Woche, die wir für dich gelesen haben:
Aufgrund der Produktvielfalt der Hersteller ist es möglich, dass es zu Kreuzkontaminationen kommt und auch Anteile von nicht aufgeführten Inhaltsstoffen in den Produkten enthalten sind. Des Weiteren bringt es der Betrieb einer Großküche mit sich, dass sich bei der Zusammenführung der verschiedenen Speisenkomponenten die Inhaltsstoffe vermischen und damit auch in diesem Produktionsschritt Kreuzkontaminationen auftreten können. Wir können daher nicht ausschließen, dass in den angebotenen Speisen neben den gekennzeichneten nicht noch weitere Inhaltsstoffe vorhanden sind. Ofenkartoffeln mit feta cheese. Das Studentenwerk Greifswald übernimmt daher keine Haftung für die Vollständigkeit der aufgeführten Inhaltsstoffe.
In ihrem neuem Kochbuch "Deftig vegan mediterran" reist Autorin Anne-Katrin Weber ans Mittelmeer und findet heraus, wie sich dortige Klassiker vegan interpretieren lassen. © Wolfgang Schardt Woran denkst du, wenn du "mediterrane Küche" hörst? Vielleicht an fangfrischen, gegrillten Fisch, Pasta mit Meeresfrüchten oder eine zünftige Lasagne? Zumindest sicherlich nicht an vegane Speisen, oder? Aber vor allem die Mittelmeerküche bedient sich auch frischer, bunter Obst- und Gemüsesorten, Hülsenfrüchten und Getreide. "Deftig vegan mediterran": Eine Reise in die Küchen des Mittelmeeres - EAT CLUB. Da braucht es am Ende gar keine tierischen Produkte. Das weiß auch Anne-Katrin Weber, die mit ihrem aktuellen Werk "Deftig vegan mediterran" einen Ausflug in beliebte Urlaubsländer des Südens macht. Wer durch das Buch blättert, fliegt zusammen mit der Autorin nach Spanien, Italien, Frankreich, Griechenland und in die Türkei. Wir haben uns der Reisegruppe angeschlossen und für dich einen Blick ins Kochbuch geworfen. "Deftig vegan mediterran" kombiniert Klassiker mit modernen Ideen Sowohl Klassiker als auch moderne Interpretationen der südländischen Kulinarik begegnen unserer hungrigen Reisegruppe auf den Seiten.
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