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Geben Sie die Apfelstücke, die Nüsse und die Gewürze hinzu. Dünsten Sie die Masse für die gefüllte Pute leicht an. Würzen Sie die Füllung mit Salz und Pfeffer, jedoch vorsichtig, um den typischen Geschmack nicht zu übertönen. Nun reiben Sie die vorbereitete Pute innen und außen mit Salz und Pfeffer ein. Füllen Sie die Apfelmischung in den Pute. Nähen Sie die Öffnung mit Küchengarn oder stecken Sie sie mit Holzspießchen zu. Achten Sie darauf, dass beim Garen dort keine Füllung austreten kann. Pute mit Apfel-Rosinen-Füllung - Rezept - kochbar.de. Die gefüllte Pute garen - so geht's Braten Sie die fertig gefüllte Pute in einem großen, ofenfesten Bräter in etwas Bratöl von allen Seiten an. Heizen Sie Ihren Backofen auf 200-220 °C vor. Löschen Sie den Bratfond mit etwas Wasser, Bier oder Wein ab. Stellen Sie den Bräter mit der gefüllten Pute in den Backofen. Die Garzeit beträgt etwa 3 Stunden. Allerdings müssen Sie die Pute alle 30 Minuten umdrehen und hin und wieder mit dem austretenden Bratfond begießen. Achten Sie darauf, dass der Bratfond nicht gänzlich verdampft; gießen Sie etwas Wasser oder Wein nach.
Füllung in die Pute geben. Mit Holzspießchen zusammenstecken und mit Küchengarn zusammenbinden. Pute auf eine Fettpfanne legen. Zwiebeln, Möhren und Äpfel darum verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 3 Stunden braten 3. Nach ca. der Hälfte der Bratzeit die Pute mit Geflügelfond, 200 ml Wasser und 250 ml Apfelsaft ablöschen. Sojasoße und Ahornsirup mischen. 30 Minuten vor Bratzeitende Pute mit Sirup-Mischung bestreichen 4. Brötchen in kleine Würfel schneiden. Mit Milch begießen und ca. 20 Minuten ziehen lassen, dabei mehrmals umrühren. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Petersilie, bis auf etwas zum Garnieren und Eier zu den Brötchenwürfeln geben und gut vermengen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen 5. Brötchenmasse halbieren. Truthahn mit Apfel-Zwiebel-Füllung. Jede Hälfte auf je ein feuchtes Geschirrtuch zur Rolle (ca. 5 cm Ø) formen. Tuchenden fest mit Küchengarn zusammenbinden. In einem weiten Topf reichlich Salzwasser aufkochen. Rollen hineingeben und bei schwacher Hitze ca.
Zutaten Für 4 Portionen 1 Pute (4 kg) 0. 5 Bund Petersilie (glatt) Bio-Orange 2 Äpfel Handvoll getrocknete Tomaten Zwiebel Salz Pfeffer (frisch gemahlen) Toastbrot (gewürfelt; evtl. ) Bio-Ei (evtl. ) 500 Milliliter Wasser Zur Einkaufsliste Zubereitung Pute waschen, Flügel am Gelenk abtrennen und beiseite legen. Bürzel entfernen. Haut am Halsansatz abschneiden, ebenfalls beiseite legen. Petersilie, Orange, Äpfel, getrocknete Tomaten und Zwiebeln klein schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Schüssel vermengen. Nach Belieben noch gewürfeltes Toastbrot und Eier hinzugeben - die Füllung eignet sich dann auch als Beilage. Die Pute mit der Füllung ausstopfen, Öffnung mit Zahnstochern schließen. Die Schlegel mit Küchengarn über Kreuz festbinden und hinter den Schenkeln entlangführen. Pute umdrehen, Flügel festzurren, Pute erneut wenden und Garn auf der Vorderseite verknoten. Gans mit Apfel-Zwiebel-Füllung | BRIGITTE.de. Restliches Garn abschneiden. Backofen auf 160 Grad (Umluft 140 Grad, Gas Stufe 1) vorheizen. Flügelstücke und Haut des Halsansatzes in einen Bräter geben (alternativ eignet sich ein tiefes Backblech).
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1 küchenfertige Babypute mit Innereien (ca. 3, 2 kg) Salz Pfeffer Brötchen vom Vortag 250 g Äpfeln (z. B. Boscop oder Cox) 3 mittelgroße Zwiebeln 50 getrocknete Feigen geräucherter durchwachsener Speck 1/2 Topf Thymian 2 EL Öl 20-30 weiche Butter 150 Möhren 1/2-3/4 l klare Hühner Bouillon 200 ml Milch Beutel Kartoffelpüree (à 3 Portionen) geriebene Muskatnuss Eigelb Schlagsahne 4-5 heller Soßenbinder Feige, Apfel und Petersilie zum Garnieren Holzspieße und Küchengarn Backpapier Zubereitung 210 Minuten leicht 1. Pute gründlich waschen, trocken tupfen und von innen mit Salz und Pfeffer würzen. Leber, Herz, Magen und Hals ebenfalls waschen und abtropfen lassen. Leber in feine Würfel schneiden. Brot grob würfeln. Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und die Viertel grob in Stücke schneiden. 1 Zwiebel schälen und würfeln. Feigen und Speck ebenfalls fein würfeln. Thymian waschen und die Blättchen, bis auf etwas zum Garnieren, abzupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Speck darin knusprig auslassen.
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1 Baby-Pute (ca. 2, 5 kg) Salz weißer Pfeffer 3 Scheiben Toastbrot mittelgroßer Apfel 250 g Sellerie 40 Butter oder Margarine Rinderhackfleisch 2 EL Preiselbeeren Messerspitze Zimt Bund Suppengrün (ca. 750 g) Kopf Chinakohl Blut-Orangen Orangenmarmelade 100 Schlagsahne 2-3 heller Soßenbinder Petersilie zum Garnieren Holzstäbchen Küchengarn Zubereitung 150 Minuten leicht 1. Pute waschen, trocken tupfen und innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben. Für die Füllung Brot würfeln. Apfel und Sellerie putzen, waschen und in Stücke schneiden. 20 g Fett in einer Pfanne erhitzen und Brot, Apfel und Sellerie kurz darin anrösten. 2. Hack, Preiselbeeren und Brotmischung vermengen und mit Salz, Pfeffer und Zimt würzen. Masse in die Pute füllen und die Öffnung mit Holzstäbchen und Küchengarn verschließen. Auf die Fettpfanne des Backofens legen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 2 Stunden braten. 3. Suppengrün putzen, waschen, grob würfeln und mit auf die Fettpfanne legen.
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