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Kann "Metzger sein" sexy wirken? Und hat Fleischerhandwerk ausgerechnet in Zeiten vermehrten Fleichverzichts etwas mit fortschrittlicher Produktentwicklung für die Zukunft zu tun? Früher hätten wir gezweifelt. Heute denken wir: durchaus! Denn wir haben Philipp Büning kennengelernt. "Willst Du Beef? " "Du grillst es doch auch. " "Meatendrin statt nur dabei" – markige Sprüche begleiten den Unternehmensauftritt von Philipp Büning, der in dritter Generation im Metzgerhandwerk unterwegs ist, aber dennoch einen komplett anderen Weg als seine Vorfahren einschlägt. Bereits als Steppke fand er es spannender, in der Schlachterei und hinter der Metzgertheke des elterlichen Betriebs in Steinfurt mitzugucken, als in den Kindergarten zu gehen. Die berufliche Ausrichtung war für ihn "immer klar". Es drehte sich um Fleisch, um wirklich gutes Essen, um Kundennähe. Metzgerei in Münster - auskunft.de. Nach Abi, verkürzter Lehre, Meisterschule, aber auch vielen Stunden in dunklen Produktionshallen entschied sich der damals 26-jährige für einen mutigen Schritt.
Es lohnt sich halt nicht für den Single oder die Seniorin, einen großen Topf Gänsekeulen oder ein Wildragout samt Soßen und Beilagen zuzubereiten. Philipps Service: Er bereitet diese diversen Gerichte zu und hält die Kleinportionen als Baukastensystem für das Finish zuhause bereit. Und selbst die wenigen Handgriffe, die noch zu tun sind, kann der Genießer sich von Philipp persönlich erläutern lassen. Rund um die Uhr. Im Netz abrufbare Youtube Videos machen's möglich. Foto: Kalenderfoto Reinert Zugegeben: Ein wenig Überwindung hat es Philipp gekostet, Metzger Models Titelmann zu sein. Der Wettbewerbsgewinn kam aber genau passend und trug zum Bekanntheitsgrad des Jungunternehmers bei. "Der Gesamtfleischumsatz ist in den vergangenen Jahren sicherlich zurückgegangen. Aber die Genießer gehen qualitätsbewusster und durchdachter mit dem Thema um. Mit dieser Einstellung sind sie bei mir an der richtigen Adresse! ", so Philipp Büning, der "von Tag Eins an" auf Nachvollziehbarkeit gesetzt hat. Metzgerei philipp büning der vom rinde versteht munster.com. Das schätzen auch die münsterschen Gastronomen.