Kleine Sektflaschen Hochzeit
Kräftiger Chardonnay beispielsweise mit holzigen Noten passt da gut, aber auch Weissburgunder und Silvaner eignen sich je nach Beilage und Sauce sehr gut. Ein schöner Grauburgunder ist ebenfalls nicht zu verachten und als Begleiter zu empfehlen. Achten Sie aber darauf, dass Sie zu Ihrem Geflügelgericht einen Weisswein mit wenig Säure wählen, die bekommt diesen Vögeln nämlich nicht so sehr. Ist das Mistchratzerli oder der Truthahn im Ofen kross gegrillt oder gebraten, dann darf man durchaus mal zu einer Flasche Rotwein greifen, solange er fruchtig und tanninarm ist – Merlot und Burgunder zum Beispiel. Wein zu huhn en. Wird das Pouletbrüstchen im Sommer gut gewürzt grilliert, dann passt auch gut und gerne ein Rosé dazu. Das Gute an diesen frischen Weinen ist, dass sie fast zu allem passen und sich so fabelhaft kombinieren lassen. Ente, Gans und Taube Den passenden Wein zu einer richtig leckeren Entenbrust findet man im Regal bei den richtig kräftigen Sorten. Die Ente kann den Gerbstoffen mit ihrem dunklen fettigen Fleisch und dem starken Eigengeschmack leicht Paroli bieten.
DESSERTS: Von Auslesen, Ausbrüchen, Eisweinen und Trockenbeerenauslesen über Tokajer und Sauternes bis hin zu Portweinen bietet sich – entgegen dem Vorurteil, dass Wein nicht zum Dessert passe – ein weites Feld an Kombinationsmöglichkeiten an. Eine der schönsten Kombinationen ist beispielsweise jene von südfranzösischem Banyuls mit allen Schokoladedesserts (die sich ansonsten fast allen, auch süßen Weinen verschließen). Was so gut wie immer passt: Sekt und Champagner.
Die Spieße erst von allen Seiten jeweils 5 Minuten scharf anbraten und dann auf niedriger Hitze schmoren lassen. Dazu passt ein herrlicher Chili Dip oder als asiatische Variation vielleicht eine köstliche Erdnusssoße? Unser Wein passt in jedem Fall zu dem leckeren Gericht mit Huhn. Wir wünschen Guten Appetit und tun Sie sich öfter mal etwas Gutes!
KULINARIK Text: Ursula Heinzelmann, Fotos: Manuel Krug Hahn, Huhn und Hähnchen – das sind meist Synonyme für neutrale Proteinunterlagen, Träger von Röstaromen, Gewürzen oder Saucen; gerne auch die Wahl derer, die dunklen Fleischsaft und Blut scheuen, aber aufs Animalische doch nicht ganz verzichten wollen. Weinempfehlung? Oft beliebig: «Passt zu Geflügel und Pasta» ist Marketing-Talk für «Kauf mich einfach». Beginnen wir ganz schlicht mit dem Brathuhn. Wer sich je daran versucht hat, weiss, wie sehr der kulinarische Teufel hier im Detail steckt und wie schwierig es ist, ein saftiges Huhn mit knuspriger Haut auf den Tisch zu bringen. Wein zu huhn die. Reichlich mit Zitronensaft cremig gerührte, gesalzene Butter im Inneren des Vogels sorgt für ein feines Aroma und einen guten Fond zum Bestreichen der Haut während des Bratens. Gute Fleischqualität und eine angemessene Ruhephase vor dem Anschneiden tun ein Übriges. Im Glas? Gereifter trockener Riesling der bestmöglichen Art. Zehn Jahre alte Weine aus der Wachau aus dem üppigen Jahrgang 2006 sind jetzt wie prädestiniert, um mit eleganter Mineralik und diskret wirkender, gelb-grüner Frucht das Huhn zu bereichern, ohne es an die Aromenwand zu drücken.
steht auf dem minimalistisch gestalteten Etikett – was zu einem orange-gelb-trüben Ergebnis im Glas führt, das herrlich honigröstig duftet und am Gaumen Nussbutter mit feingerbigem Umami und einer wunderbaren Ahnung von Herbstfrucht verbindet. Maischevergoren, ungeschwefelt, unfiltriert. Und elegant sowie dem Huhn ein erfrischend- belebender Begleiter. Gächlingen Schlemmweg Pinot Noir 2013 Markus Ruch, Neunkirch, Klettgau (CH) 12, 5 Vol. -% | 2016 bis 2025 Markus Ruch, Burgund- und Naturweinfan, setzt seit knapp zehn Jahren im Klettgau neue Massstäbe für Weinqualität rund um den Bodensee. Auf dem vom Muschelkalk geprägten Boden des Schlemmwegs stehen über 50 Jahre alte Reben, deren Trauben Ruch langsam und präzise in einen nahezu schwerelosen, feinen und doch tiefen Wein überführt. Welcher wein zu huhn. Tannenwald und Sauerkirschen geben und fordern zugleich vom Huhn auf dem Teller. L'Esprit de l'Horizon Rouge 2013 Domaine de l'Horizon, Calce, Côtes Catalanes (F) 13 Vol. -% | 2016 bis 2020 Spontanvergoren und vom Zusammenspiel von Syrah und Carignan, Meer und Bergen geprägt.
Huhn Gerichte mit Huhn oder Hähnchen gehen immer. Egal ob im Winter eine feine Hühnersuppe, ein deftiges Brathähnchen oder Chicken Wings, Huhn geht immer. Des Weiteren eignet sich das magere Fleisch auch hervorragend für leichte Gerichte wie Hühnerbrustfilet mit leckeren Kroketten. Damit kann mein ein Familienessen abrunden oder aber auch ein Date abrunden, denn das zarte Fleisch ist richtig zubereitet immer ein feines Gericht. Dazu passen ebenfalls Roséwein, Rotwein und auch Weißwein. Ein unkomplizierter Müller - Thurgau 2017 passt generell zu allen leichten und herzhaften Speisen. Der passende Wein zu Geflügel | coop.ch. Oder wenn es etwas Besonderes sein soll, wie wäre es mit einem Sekt? Jahrgangssekt Schneiders Cuvée extra trocken 2015 erhält durch erlesene Grundweine sein rassiges und besonderes Bouquet. Wir empfehlen Ihnen natürlich ein passendes Gericht, wie wäre es mit leckeren Hühnerspießen? Dazu brauchen Sie nur Hähnchenbrustfilet, Paprika, Zwiebeln und Auberginen. Alles in größere Würfel schneiden und auf einem Spieß nach belieben anordnen.
Darunter sind zwölf ausgesuchte Weine, vo... 66, 00 € 59, 40 € 6, 60 €/L (12 x 0, 75 L) Zöhrer 750 Jahre Lagenpaket - Weingut Zöhrer Zöhrer Niederösterreich (AT) Zöhrer Lagenpaket Toni Zöhrer: "Zum 750-jährigen Jubiläum, haben wir vom Weingut Zöhrer unsere Weine der besten und individuellsten Lagen in einem Lagenpaket zusammengestellt. Der Kremser Weinzie... 95, 40 € 79, 90 € 17, 76 €/L (6 x 0, 75 L) 5+1 Paket "TRINK MICH" - Weingut Thomas Lorch 5+1 Paket "TRINK MICH" Klaus Ritter und Thomas Lorch haben gemeinsam aus verschiedenen Weinbergslagen einen intensiven, fruchtig-blumigen Weißwein kreiert, um nicht zu sagen "komponiert". Ein gelungenes Zusammenspie... 45, 00 € 37, 50 € 8, 33 €/L (6 x 0, 75 L) Grauburgunder Probierpaket - Weingut Sonnenberg Speeter Grauburgunder Probierpaket Dieser Grauburgunder zeichnet sich durch mineralische Frische im Geschmack und eleganter Cremigkeit im Abgang aus. Mit Aromen nach Trockenobst und Nüssen, eignet er sich perfekt als Speisebeglei... Welcher Wein passt als Aperitif?. 55, 20 € 49, 90 € 11, 09 €/L (6 x 0, 75 L) Pfalzwein Entdeckerpaket - Weingut Sonnenberg Speeter Pfalzwein Entdeckerpaket Mit diesem Pfalzwein Entdeckerpaket erhalten Sie sechs hervorragende Weine zum verkosten.
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