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Auch den Anteil an Knoblauch habe ich im Vergleich zu anderen Rezepten reduziert. Ich mag Knoblauch, aber ich mag es nicht, wenn Knoblauch eine Sauce oder sogar das ganze Gericht dominiert und erschlägt. Es gilt noch zu beachten, dass die Mojo Rojo je nach Menge des verwendeten Öls und wieviel Paprika ihr hinzugebt von sehr flüssig bis Dip-mäßig fest werden kann. Mojo Rojo - rote kanarische Sauce -. Hierzu wird dann häufig der Tipp gegeben, entweder noch mit Öl zu strecken oder mit mehr Paprika fester zu binden. Da dies jedoch jeweils den Geschmack in die eine oder andere Richtung verändert, habe ich mich für eine andere Variante entschieden. Da mir mein Mojo Rojo ein wenig zu flüssig war, habe ich es mit [amazon_textlink asin='B06WP4794Y' text='Guarkernmehl ' template='ProductLink' store='altmarkbbq-21′ marketplace='DE' link_id='08fcd08c-ecb0-4d95-938d-3e4ae246c098′]* abgebunden. Guarkernmehl verändert nicht den Geschmack und ist auch kalt verwendbar. Mojo Rojo – kanarische Dip-Sauce 04/04/2019 von Chopstick BBQ Zutaten 1 Tasse gutes Olivenöl 1/2 Tasse Wasser 1 EL Weinessig 3 Spitzpaprika 2 Knoblauchzehen 2 rote Pepperoni 2 TL süßes Paprikapulver 1 EL Tomatenmark 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel Meersalz zum Abschmecken Guarkernmehl zum Abbinden Anleitung Olivenöl, Wasser und Weinessig im Mixer sich vermengen lassen.
Mojo rojo ist aus der Küche der Kanarischen Inseln nicht wegzudenken und wird dort zu vielen Gerichten serviert. Hier findest du ein einfaches Rezept für die pikante rote Soße. Mojo rojo und Mojo verde sind als Dips ein fester Bestandteil von kanarischen Menüs. Traditionell servieren die kanarischen Bewohner:innen sie als Vorspeise zu den typischen kanarischen Kartoffeln, den sogenannten Papas Arrugadas. Tipp: Mojo rojo enthält frische Chilischoten – je nachdem, wie scharf du es magst, kannst du eine halbe bis zwei ganze Chilischoten verwenden. Achte beim Kauf der Zutaten für das Mojo-rojo-Rezept möglichst auf Bio-Qualität. Mojo Rojo - rote kanarische Sauce - » Travel Gourmet. Du unterstützt damit eine ökologisch nachhaltigere Landwirtschaft, die schonend mit den natürlichen Ressourcen dieser Erde umgeht und beispielsweise auf chemisch-synthetische Pestizide verzichtet. Besonders empfehlenswert sind die Bio-Siegel von Demeter, Bioland und Naturland, da sie strengere Kriterien als das EU-Bio-Siegel voraussetzen. Mojo rojo: Das Rezept Das Mojo-rojo-Rezept stammt von den Kanaren.
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