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Wednesday, 7 August 2024
Petersilie ist zweijährig Im ersten Jahr ganzjährige Ernte möglich Im zweiten Jahr nur bis zur Blüte im Juni/Juli ernten Nach der Blüte nicht mehr verwenden Neuaussaat im Frühjahr oder August Petersilie wächst zwei Jahre an einem Ort Petersilie wird im Garten oder auf dem Balkon als zweijährige Pflanze gezogen. Bei guten Standortbedingungen kommt sie auch in den nachfolgenden Jahren wieder. Allerdings sollten die Blätter dann nicht mehr zum Würzen verwendet werden. Die Pflanzen werden nach der Blüte im zweiten Jahr ausgezogen, da der Ertrag in den darauffolgenden Jahren kaum nennenswert ist. Mehrjährige petersilie kaufen vinyl und cd. Petersilienpflanzen im ersten Jahr Im ersten Jahr nach Aussaat entwickelt die Petersilie rund um das Herz sehr viele Blätter. Die Blätter sind in dieser Zeit besonders aromatisch. Sie werden nah am Boden geschnitten. Das Herz darf nicht verletzt werden, da dann keine neuen Blätter nachwachsen. Die Blüte im zweiten Jahr Spätestens im Mai beginnen sich Blütenstände zu bilden. Die Blütezeit der Petersilie dauert von Juni bis Juli.

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Anschliessend in nährstoffreiche Erde setzen und über zwei Petersilien aus einem Topf freuen. Petersilie mit krausen oder glatten Blättern? Kraus oder glatt, da scheiden sich die Geister. Die einen sagen, dass die glatte Petersilie (auch Italienische genannt) intensiver im Geschmack ist. Andere sagen, dass das auf die krause Petersilie zutrifft. Fakt ist: Die glatte Petersilie verkocht, etwa in der Suppe schneller. Zudem wird sie mit den feinen Blättern nach der Ernte (oder im Handel) schneller schlaff und verliert alsbald ihr Aroma. Generell, ob glatte oder krause, ist es besser, Petersilie frisch für Speisen zu verwenden. Dann glänzt Petersilie mit ihrem tollen Aroma und die gesunden Inhaltsstoffen (siehe Infobox). Übrigens: Wenn sie Petersilie trocknen, dann verliert sie viel ihres typischen Aromas sowie die wertvollen Inhaltsstoffe. Petersilie: So pflanzen und pflegen Sie das gesunde Kraut. Besser ist die Ernte von ausreichend Petersilie, um sie anschliessend fein gehackt einzufrieren (siehe Link weiter unten). Petersilie pflegen und ernten Direkt gesät oder vorgezogen können Sie Petersilie etwa 10 bis 12 Wochen nach der Aussaat zum ersten Mal ernten.

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Petersilie verfügt übrigens über viel Vitamin C, B6, B12 und D. Als Heilkraut wirkt es harntreibend, krampflösend und ionisierend. Äußerlich angewendet kann Petersilien-Tinktur bei Insektenstichen Linderung verschaffen.

Die Erntezeit ist das ganze Jahr. Staunässe ist zu vermeiden. Gärtner, die eine Mischkultur betreiben, setzen die Petersilie nicht neben Salat. Dagegen sind Zwiebeln, Tomaten, Rettich und Gurken gute Nachbarpflanzen. Die Aussaat der Krausen Petersilie erfolgt ab März direkt ins Freie. Die sich bildende, rübenförmige Pfahlwurzel, ist bis zu zwei Zentimeter stark und erreicht eine Länge von rund zehn Zentimetern. Mehrjährige petersilie kaufen nur einmal versandkosten. Aus ihr entspringen mehrere aufrechte, röhrige Stängel, die sich gut verzweigen. Die dunkelgrünen, grundständigen Blätter von Petroselinum crispum var. crispum, kraus sind mit dreieckigen Abschnitten versehen. Diese sind unterschiedlich zerteilt, die keilförmigen Zipfel bis zu zwei Zentimeter lang. Bei der Ernte schneidet der Gärtner die stärksten Stiele ab, die Herzblätter lässt er stehen! Die Krause Petersilie ist ein beliebtes Würzmittel in der Küche. Sie verzaubert allerlei Speisen. Salate, Soßen, Kräuterbutter, Käse, Kartoffeln und Suppen wertet sie auf. Die Wurzel der Petroselinum crispum var.

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