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Beschreibung Da haben sich zwei geniale Gemüsesorten gesucht und gefunden: Zucchini und Süßkartoffel geben allein farblich schon ein hübsches Paar ab. Doch die bedien teilen noch weitere Gemeinsamkeiten, wie die heimliche Vorliebe für würziges Hackfleisch und eine gratinierte Käsekruste. Wo wären sie zusammen also besser aufgehoben, als in einem heißen Auflauf zwischen Fleisch, cremiger Béchamel-Sauce und schmelzendem Gouda geschichtet?! Moussaka – 'the place to be' für das geniale Gemüse-Duo. Alles Wissenswerte rundum die beiden Gemüsesorten, von Herkunft über Nährwerte bis Zubereitung gibt es hier: Zubereitungsschritte Backofen auf 180 °C Oberhitze vorheizen. Süßkartoffeln schälen, halbieren und je nach Dicke 10-15 Minuten in Salzwasser garen - mittig sollten sie dabei noch leicht roh bleiben. Abschütten, auskühlen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Zucchini in ca. Toller Süßkartoffel-Auflauf mit Feta | maggi.de. 4 mm dicke Scheiben schneiden und in 2 EL Öl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel und Knoblauch schälen.
Auflauf mit Süßkartoffeln, Zucchini, Tomaten und Käse | Recipe | Vegetarian dishes, Parmesan crusted zucchini, How to cook zucchini
Zuerst die Süßkartoffel schälen, in dicke Scheiben schneiden und in Salzwasser 10 Min. kochen. Die Auberginen mit Schale in mundgerechte Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten. Die in Stücke geschnittenen Zucchini dazugeben und kurz mitbraten (große Zucchini schäle ich, kleine verwende ich mit Schale). Die 3 Gemüsesorten in eine Auflaufform geben, mit dem gehackten Majoran bestreuen. In der gleichen Pfanne das Hackfleisch anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Gemüse in der Auflaufform vermischen. Das Hackfleisch kann nach Wunsch auch weggelassen werden. Die Sahne mit der Gemüsebrühe, dem Pfeffer, Paprika, Chili und Kräutern nach Gusto (frisch oder getrocknet, z. B. Süßkartoffel auflauf zucchini chips. Basilikum, Petersilie) verquirlen und gleichmäßig auf dem Auflauf verteilen. Den geriebenen Käse darüber streuen. Im heißen Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze 30 Minuten backen.
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Zubereitung Zucchini, Tomaten und Kräuter waschen und abtropfen lassen • Süßkartoffel schälen und in Scheiben schneiden • Zucchini und Tomaten ebenfalls in Scheiben schneiden • Zwiebel schälen und fein würfeln • Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden • Petersilie hacken. Süßkartoffel auflauf zucchini salad. Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel anschwitzen • Süßkartoffel dazugeben und anbraten • Zucchini und Knoblauch dazugeben und kurz mit braten • Passata zum Gemüse geben und auf kleiner Hitze für mehrere Minuten zugedeckt köcheln lassen. Tomaten und Petersilie dazugeben, umrühren und dann Topf von der Herdplatte nehmen • Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen und in die Auflaufform geben • Gouda über das Gemüse verteilen und Thymianblättchen darauflegen. Auflaufform in den vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene stellen und für 30 - 40 Minuten bei 175°C garen • Auflauf heiß in der Form servieren. Wir wünschen guten Appetit!