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#vegetarisch Vegetarische Rezepte Auf fränkischen Speisekarten sind immer häufiger leckere vegetarische Kreationen zu finden. Fränkisch vegetarisch kochen Ob warme Hauptgerichte, Gemüse-Variationen oder schnelle Snacks: Hier findet ihr vegetarische Rezepte der Fränkischen Küche. Lecker, einfach und jederzeit fleischlos. #kinderfreundlich Kochen und Backen mit der ganzen Familie Die Kinder sind daheim und quengeln, alle Hausaufgaben sind erledigt und auf die Spiele hat man keine Lust: warum nicht einfach gemeinsam in die Küche? Es gibt zahlreiche Rezepte, die richtig Spaß machen. Plätzchen backen – das ganze Jahr: entdeckt hier unsere einfachen und leckeren Rezepte, die ihr gemeinsam mit euren Kindern ausprobieren könnt. Feigensenf selber machen aus frischen feigen. #klassiker Rezept-Klassiker aus Franken Traditionell, urig, fränkisch. Die fränkische Küche ist vielseitig – und das war sie schon immer. Hier findet ihr jedoch lediglich die ganz ganz klassischen Gerichte. Solche, die schon Großmutter zubereitet oder deren Geheimzutaten seit Jahrzehnten der nächsten Generation weitergegeben werden.
Zutaten für 8 Marmeladegläser: 2 EL Senfkörner 1 kg Feigen 1 Päckchen instant Gelantine 1 kg Zucker Saft von 1 Zitrone 2 EL Dijonsenf Es war vor ca. 3 Jahren als ich mal wieder im schönen Friaul (Italien) unterwegs war. Eine zeitlang bin ich öfters mal in dieses, kulinarisch sehr facettenreiche, Gebiet gefahren. An diesem einen besagten Tag, ungefähr auf der Höhe von Cividale, hatte ich bei einer Pinkelpause, einen alten, großen Feigenbaum entdeckt. Die Feigen waren teilweise schon sehr reif und vor allem herrlich süß, und so musste ich mich mit einigen Wespen um die guten Früchte streiten. In meinem "Sammlerwahn", der ja bekanntlich noch aus der Sammler und Jäger-Zeit stammt, hatte ich so ziemlich alle Feigen, die ich leicht erreichen konnte, eingesammelt. Zu Hause hatten wir einige Tage frische, süße Feigen bis mir das zum Hals rausstand. Also was tun mit dem restlichen Berg der köstlichen Früchtchen? Feigensenf - 0:50 h - Rezept - Servus. Kochbücher durchsucht und fündig geworden. Feigensenf. Das Rezept ist wirklich sehr einfach zu kochen und ich kann euch schon mal so viel verraten, zu Käse und Weintrauben schmeckt er so was von lecker.
Dann kommt Portwein und Rotwein zur ca. 10 Minuten einziehen lassen. Die Feigenmasse in den Mixer geben und fein pürieren. In einen Topf geben und den Gelierzucker unterrühren dann 5-8 Minuten köcheln lassen. Jetzt kommt der Senf dazu und unterrühren. Diese Feigen-Masse nochmals aufkochen und in ein steriles Glas geben und verschließen. guten Appetit
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