Kleine Sektflaschen Hochzeit
IM harmlosesten Fall endet das mit Kopfschmerzen, im schlimmsten Fall mit der berühmten Erblindung und Tod durch Spiritusvergiftung! So don't try this at home! Bearbeitet von Bierle am 25. 2014 10:07:57 du kannst den Likör auch in Scheiben schneiden und auf's Brot legen Hahaha, Agnetha! Sooooooo dick isser nun auch wieder nicht!...... Leider....... Bierle, auch wenn ich jetzt nicht unbedingt etwas Chemisches hinzufügen möchte, so habe ich durch Deinen Kommentar immerhin gelernt, dass es ein Antigeliermittel gibt. Selbstgemachter eierlikör zu flüssig und genau. Danke dafür. Das ist wirklich sehr interessant! Alesig, Deine Winter-Variante klingt nicht schlecht. Danke! Krillemaus, eine sehr kreative Idee - wieso hat mir dafür die Phantasie nur gefehlt? Werde mir das durch den Kopf gehen lassen - auch wenn das Umfüllen der dickflüssigen Masse etwas schwierig wird. Danke, dass Ihr Euch für mich so viele Gedanken macht! Ihr helft mir drucken Neues Thema Umfrage Powered by Invision Power Board (U) v1. 2 © 2003 IPS, Inc.
Man kann auch mit Herren-Taschentüchern filtern. Dieses in ein Sieb geben, den Likör eingießen und mit Hilfe eines Kochlöffels oder einem Halbmond-Backschaber passieren. Aus dem verbleibenen Mus kann man Marmelade kochen, oder verbacken oder..... Ging das jahrelange In-Getränk " Kir royal" nicht so, dass man Johannisbeer-Likör mit trockenem Sekt auffüllt? Da macht es doch nichts, wenn der Likör etwas dickflüssiger ist. Ich würde den Johannisbeer-Likör-Sirup in nette, kleine Flaschen abfüllen und je eine dieser Flaschen zusammen mit einer Flasche Prosecco oder Sekt als Mitbringsel zu einer Einladung verschenken. Hallo, also das Destillieren ist verboten - und auch sehr aufwendig. Ich habe auch ohne Schütteln so eine "dicke Pampe" (sorry) bekommen, einmal mit Johannisbeeren und einmal mit Hagebutten. Es ist einfach so, dass diese Früchte sehr schnell gelieren, kann man kaum was machen. Selbstgemachter eierlikör zu flüssig hoch bioverfügbar durch. Mir gefällte der tip mit dem Eis und der mit Sekt am besten, denn so haben wir es auch gemacht. Auch gut: Bis zum Winter stehen lassen, Rotwein erhitzen, etwas Orangensaft zu geben, wer mag & verträgt eine Zimtstange, und dann gibt jeder in seine Tasse etwas von deinem Sirup und darauf den gew.
Rotwein.... Lecker! Oder einfach etwas Tee kochen und diesem mit deinem "Gebräu" abschmecken.... Viel Spass beim Probieren) Man kann (! ) auch Antigeliermittel hinzugeben. So wird das bei der gewerblichen Saft- und Likörherstellung oft gemacht, um aus pektinreichen Früchten mehr Saft heraus zu bekommen. Selbstgemachter Eierlikör - Rezept mit Video - kochbar.de. Das Mittel besteht aus Enzymen, die aus Pflanzen/Pilzen gewonnen werden, und das Pektin zersetzen/neutrtalisieren. Auf den Geschmack hat das Mittel keinen Einfluß, so richtig "hausgemacht" ist er dann aber eigentlich nicht mehr Google mal nach "Antigeliermittel", man gibt die erforderliche Menge Antigeliermittel für die Saftmenge hinzu, und muss einige Zeit (Tage) warten, dann sollte der Saft klar werden und dünnflüssig. Selber hab ich das aber noch nie gemacht bei der Likörherstellung, und würde es glaube ich auch nie so machen, ich würde filtern. Und ich sage auch nochmal: Destillieren (Schwarzbrennen) ist aus mehreren Gründen verboten! Unter anderem, weil man bei laienhafter Ausführung und nicht genauer Einhaltung der Temperaturen und Vor- Nachlaufabscheidung schnell giftige Fuselalkohole produziert.
Ihr habt Recht, das mit dem Wasser ist wohl keine so gute Idee. Was den Strohhalm betrifft, so glaubt das Zumselchen auch, dass die Konsistenz zu fest ist. Aber okay, auch das wird getestet. Und wenn's klappt, @Jeannie, dann bekommst Du ein Gläschen extra. (Für die nächste Ketchupflasche ist der Strohhalm auf jeden Fall auch schon mal vorgemerkt. ) Zitat (zumselchen, 26. Selbst gemachter Eielikör | Rezept | FOODBOOM. 2016) Und wenn's klappt, @Jeannie, dann bekommst Du ein Gläschen extra. Wenns klappt -und das interessiert das Jeannielein nun wirklich- würde ein Fläschchen extra völlig genügen. War diese Antwort hilfreich? So, wie versprochen, kommem wir jetzt zu den Versuchsergebnissen: Liebe Jeannie, nicht traurig sein, aber Deine Strohhalmtheorie konnte nicht verifiziert werden, weil der Strohhalm zu kurz für die Flasche war. Kriegst trotzdem ein Gläschen extra! Am besten hat es mit Schütteln und Schlagen geklappt - danke @Gemini! So konnte Platz geschaffen werden, um die Flasche mit Alkohol aufzufüllen (Basaltfeuer 56%). So, jetzt erst mal eine Runde FLÜSSIGEN Eierschnaps für alle!
Masse 1. Eigelb trennen und in einer Schüssel mit einer Prise Zucker cremig schlagen. Danach das Mark der Vanilleschoten hinzugeben. Nun die Kondensmilch unterrühren und nach und nach den Puderzucker mit einem Schneebesen "hineinschlagen". Zu guter Letzt kommt noch der Weinbrand dazu, ich nehme immer Chantré, nehmt lieber erst einmal etwas weniger und probiert dann, bevor es zu viel wird. Das Finish 2. Wenn ihr alles miteinaner verrührt habt stellt die Rührschüssel (Metall) in einen Topf mit Wasser und erhitzt die noch sehr flüssige Masse im Wasserbad. Bitte langsam erhitzen! Dafür braucht ihr ein wenig Geduld, das Ganze kann eine Weile dauern. Likör zu dickflüssig geworden - was nun? Verdünnung möglich?. Die Masse vom Herd nehmen und in Flaschen abfüllen, wenn sie in etwa die Konsitenz von flüssigem Karamell hat, sprich: relativ zähflüssig. Im Kühlschrank abkühlen lassen. Wenn man frische Eier benutzt hat sollte der Eierlikör circa 4 Wochen halten, aber ohne Gewähr, so alt ist er bei mir noch nie geworden;-) 3. Tipp: Ich benutze, wo möglich, Biozutaten.
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