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Haus des Gastes Heinrich-Heine-Straße 7, 18609 Ostseebad Binz Juni 2022 Di 28 Jun 2022 Hinweis: Dies ist nicht die offizielle Webpräsenz der Location, sondern lediglich eine Kurzinfo und Liste mit uns bekannten öffentlichen Events in dieser Location. Fehler kannst Du über das Feedback-Formular melden. Binz haus des gates of vienna. Dir gehört diese Location? Dann lege Dir einfach einen Account an (am besten mit der "offiziellen" Mailadresse der Location-Homepage), und schreibe ggf. eine kurze Mail, wir schalten Dich dann zur Administration frei.
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Zutaten Hauptgericht für 4 Personen 2 Gänsebrüste 400 ml Rotwein 400 ml Geflügelfond 100 g Lebkuchen 3 Möhren 4 Schalotten 4 Nelken 1 Lorbeerblatt 1 Sternanis etwas Majoran etwas Zucker Salz Pfeffer ggf. Soßenbinder Zubereitung Vorbereitungszeit: 45 Minuten | Kochzeit: 50 Minuten Schritt 1: Heizen Sie den Backofen auf 200 °C (Umluft 180°C) vor. Trennen Sie die Gänsebrust vom Knochen, waschen Sie sie und tupfen sie vorsichtig trocken. Ritzen Sie die Hautseite der Filets mit dem Messer ein, sodass ein Kreuzmuster entsteht. Passen Sie auf, dass Sie nur die Haut schneiden und nicht das Fleisch. Schritt 2: Mischen Sie Salz, Pfeffer und Majoran und reiben Sie die Gänsebrust damit ein. Gänsebrust mit Zuckernüssen und Apfel-Sellerie-Salat - 2:00 h - Rezept - Servus. Legen Sie sie dann mit der Hautseite zuerst in eine kalte Pfanne (ohne Fett). Braten Sie das Fleisch kurz von beiden Seiten an, geben es dann in einen Bräter und lassen es etwa 30 Minuten im vorgeheizten Ofen durchbraten. Schritt 3: Schälen und würfeln Sie in der Zwischenzeit die Karotten und die Schalotten. Geben Sie die Würfel in die Pfanne, in der Sie zuvor die Gänsebrust gebraten haben.
normal 3, 25/5 (2) Glasierte Gänsebrust mit leichtem Jus guter Einstieg in die Gänse-Saison 20 Min. pfiffig 3, 25/5 (2) Carpaccio von geräucherter Gänsebrust sehr aromatische Alternative zum Rindercarpaccio 15 Min. simpel 3, 25/5 (2) Gänsebrust mit Aprikosensoße 45 Min. normal 3/5 (1) 20 Min. Selbst geräucherte Gänsebrust mit Ofen-Gewürzapfel | Frisch Gekocht. normal 3/5 (1) Beschwipste Gänsebrust 20 Min. normal 3/5 (2) Gänsebrust mit fruchtiger Soße 30 Min. normal 3/5 (1) Gänsebrust in Kräutersauce 20 Min. pfiffig Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Scharfe Maultaschen auf asiatische Art Bratkartoffeln mit Bacon und Parmesan Marokkanischer Gemüse-Eintopf Erdbeer-Rhabarber-Schmandkuchen Roulade vom Schweinefilet mit Bacon und Parmesan Erdbeer-Rhabarber-Crumble mit Basilikum-Eis Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Seite 3 Nächste Seite Startseite Rezepte
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Vorspeise Nachdem mit der Christmette die Fastenzeit endet, kommt oftmals am Christtag traditionell eine Gans auf den Tisch. Wir servieren die Gans diesmal buffettauglich – als zart geschmorte Brust in Scheiben, begleitet von süßen Nüssen und knackigem Salat. Menge Zubereitungszeit Gesamtzeit 6 Portionen 1:10 Stunden 2 Stunden Für die Gänsebrust 1 Gänsebrust (ca. Knusprige Gänsekeule - Rezept | Kochrezepte.at. 800 g) Salz, Pfeffer 200 ml Geflügelfond 1 Zweig(e) Rosmarin 1 EL Balsamessig Für die Zuckernüsse 12 schöne Walnusshälften 2 EL feiner Rohrzucker Für den Apfel-Sellerie-Salat 2 hellgrüne Stangen Staudensellerie 150 g geschälter Knollensellerie etwas Selleriegrün 2 kleine rote Äpfel Saft von 1 Zitrone 100 g Sauerrahm 50 g Mayonnaise 1 TL Honig Salz, Pfeffer Zubereitung Das Backrohr auf 200 °C Umluft vorheizen. Die Haut der Gänsebrust mit einem sehr scharfen Messer streifenförmig einschneiden. Mit Salz und Pfeffer einreiben und zuerst auf der Hautseite goldbraun anbraten. Dann wenden, 2–3 Minuten braten, in eine ofenfeste Form geben und im Rohr 10 Minuten bei 200 °C weiterbraten.