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Die Scheiben werden dann in einer großen Schüssel mit klarem Wasser auf Zimmertemperatur ungefähr eine Stunde gebadet und gelegentlich verwirbelt, das löst die Stä je weniger Stärke desto knuspriger! Die gebadeten Scheiben auf Küchentücher ausbreiten und mit Küchenpapier so trocken wie nur möglich tupfen. In der Zwischenzeit kann man schon mal das Öl mit den Kräutern und Gewürzen der Wahl verrühren und bereit stellen. In einer großen Schüssel die Kartoffelscheiben und das Würzöl gut miteinander mischen, geradezu einmassieren, jede Scheibe soll etwas abbekommen, keine sollte zu ölig sein. Lieber etwas länger vermengen als zu schnell mehr Öl dazuzupacken. Im Dörrautomaten: Scheiben in die Fächer packen ohne Überlappungen, da werden sie eher matschig und bei höchster Stufe mindestens 2 Stunden ist abhängig von der Dicke der Scheiben, der Temperatur des benutzten Geräts, der gewünschten Knusprigkeit, etc.. d. Kartoffel-Chips - Rezept | GuteKueche.at. h. das ist ein Richtwert. Im Backofen (ohne Bild): Backpapier mit den gewürzten Scheiben belegen (nicht überlappend) und bei 200 Grad circa 20 Minuten auf mittlerer Höhe backen lassen.
Zum Schluss werden die Chips noch mit reichlich Salz à la Crums, mit Paprika, Chili oder Kräutern bestreut und schon kann der Knusperspaß losgehen. Tipp: Wenn es nicht immer die klassischen Kartoffelchips sein müssen, können Sie dieses Rezept ganz einfach mit Süßkartoffeln, Pastinaken, Karotten oder Rote Bete abwandeln!
❷ Damit sie auch in der Mikrowelle schön knusprig und kross werden, werden die dünnen Scheiben nun auf Schaschlikspieße gespießt. ❸ Legen Sie die Spieße nun auf einen tiefen Teller, wobei die Enden auf dem Rand liegen. Die Kartoffelscheiben sollten nicht unten aufliegen. ❹ Geben Sie die Kartoffelscheiben für etwa sechs bis sieben Minuten bei 750 Watt in die Mikrowelle. Haben Sie währenddessen immer ein Auge auf die Chips, damit diese nicht zu dunkel werden. Kartoffelchips selber machen in der friteuse mit. ❺ Nach Ablauf die Zeit entfernen Sie die Schaschlikspieße und lassen die Chips abkühlen. ❻ Jetzt nur noch mit Salz und Paprikapulver würzen und fertig sind die Kartoffelchips aus der Mikrowelle.
Anleitung ❶ Schälen Sie ein paar große Kartoffeln und schneiden Sie diese in möglichst feine Scheiben. Am besten gelingt das mit einem Gemüsehobel. ❷ Damit die Kartoffeln nicht braun werden, legen Sie sie für eine halbe Stunde in kaltes Wasser. Anschließend tupfen Sie die Kartoffeln mit einem Küchentuch trocken. ❸ Erhitzen Sie nun das Öl in der Fritteuse oder alternativ in einem großen Kochtopf. Die Kartoffelscheiben frittieren Sie dann in kleinen Portionen im Öl. Sie brauchen jeweils etwa fünf Minuten, dann sollten sie goldbraun sein. ❹ Damit überschüssiges Fett abtropfen kann, legen Sie die Chips anschließend noch auf Küchenpapier. ❺ Zum Schluss können Sie die Kartoffelchips noch nach Belieben würzen, neben Salz und Pfeffer bieten sich auch Curry, Paprikapulver, Chili oder auch Rosmarin an. Kartoffelchips selber machen in der friteuse tefal. » Kartoffelchips im Backofen machen © New Africa / Nicht jeder hat eine Fritteuse im Haushalt, aber mit einem Backofen dürfte wohl jeder dienen können. Auch hier können Sie Kartoffelchips herstellen und das sogar noch weitaus fettarmer.
Gehe zu: 🥘 Zutaten 💭 Angelas Tipps & Rezeptnotizen 🔪 Schritt-für-Schritt-Anleitung 🥡 Aufbewahren ❓Häufig gestellte Fragen 📋 Rezept Sammeln Sie Ihre Zutaten (es gibt nicht viel auszusetzen) und Ihre Heißluftfritteuse ist einsatzbereit. Dein Verlangen nach Kartoffelchips sind dabei, gezähmt zu werden. Es dreht sich alles um die Kartoffeln! 🥘 Zutaten Die 3-Punkte-Zutatenliste macht Kartoffelchips aus der Luftfritteuse ein Kinderspiel zu kochen! Russet- oder Yukon-Goldkartoffeln (gelb/golden) – Diese Kartoffelsorten machen meiner Erfahrung nach die besten Fritteusen-Kartoffelchips, wobei Russet-Kartoffeln meine erste Wahl sind! Olivenöl – Entscheiden Sie sich für natives Olivenöl extra für den besten Geschmack. Salz – Streuen Sie nach Belieben Ihr Lieblingssalz darüber. Ich mag meine Chips gut und salzig. Kartoffelchips selber machen in der friteuse kaufen. Du kannst auch gemahlenen schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver oder Knoblauchsalz oder eine Handvoll getrocknete Kräuter probieren. Für beste Ergebnisse sollten Ihre geschnittenen Kartoffeln vor dem Frittieren eingeweicht.