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Den Rosenkohl durch ein Sieb abseihen, dabei die Brühe darunter in einem Gefäß auffangen, da diese später noch benötigt wird. Eine geschälte Schalotte in kleine Würfel schneiden. Die Lauchstange ebenfalls putzen, waschen und den hellen Lauchanteil in etwa 1, 5 cm breite Streifen, den grünen Teil etwas schmaler schneiden. Eine Bratpfanne mit 1, 5 EL Olivenöl ausstreichen und erhitzen. Zuerst die Zwiebelwürfel im Öl sanft anbraten, Lauchringe mit in die Pfanne geben und kurz mitschmoren. Curry darüber streuen und mit etwa der Hälfte von der Kochbrühe ablöschen. 1 TL Senf einrühren. Gebratener Rosenkohl Rezept | EAT SMARTER. Zuletzt den Rosenkohl mit in die Pfanne geben, unterheben, Kokosmilch oder Schlagsahne darüber gießen und zusammen ein paar Minuten langsam einkochen lassen. Die Soße kosten, nach Bedarf wenig von der Brühe nachgießen und nach persönlichem Geschmack mit Salz, einer kleinen Prise Zucker und nicht zu wenig frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer abschmecken. Dieses Rosenkohl-Lauch Gemüse schmeckt entweder als vegetarisches Gericht zusammen mit Brot, Kartoffeln oder Reis.
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Kein Gemüse polarisiert so wie der Rosenkohl. Dabei hat der Minikohlkopf einiges an guten Inhaltstoffen zu bieten! Nicht umsonst kann man ihn zurecht als kleine Vitaminbombe bezeichnen: In ihm steckt reichlich Vitamin C. Super für unser Immunsystem! Auch Kalium und Phosphor steckt im Rosenkohl. Außerdem enthalten die Röschen Vitamin B1, B2, B6, Folsäure und Eisen. Und mit 0 Gramm Fett, aber vielen sättigenden Ballaststoffen, ist er auch für Figurbewusste genau die richtige Wahl. Der Rosenkohl wird bekömmlicher, wenn Sie Kümmel, Anis oder Fenchel hinzugeben. Etwas Zucker oder Milch im Kochwasser mildert die Strenge. Sollen die Röschen im Ganzen gegart werden, sollten Sie den Strunk kreuzweise einschneiden. So garen sie gleichmäßiger und schneller durch. 1 Portion enthält (Anteil vom Tagesbedarf in Prozent) Kalorien 133 kcal (6%) mehr Protein 11 g (11%) mehr Fett 4 g (3%) mehr Kohlenhydrate 12 g (8%) mehr zugesetzter Zucker 1, 8 g (7%) mehr Ballaststoffe 11, 2 g (37%) mehr weitere Nährwerte Vitamin A 0, 2 mg (25%) Vitamin D 0, 1 μg (1%) mehr Vitamin E 1, 5 mg (13%) Vitamin K 384 μg (640%) Vitamin B₁ 0, 3 mg (30%) Vitamin B₂ 0, 3 mg (27%) Niacin 3, 9 mg (33%) Vitamin B₆ 0, 9 mg (64%) Folsäure 254 μg (85%) mehr Pantothensäure 0 mg (0%) Biotin 0, 5 μg (1%) mehr Vitamin B₁₂ 0 μg (0%) mehr Vitamin C 282 mg (297%) Kalium 1.
normal 3, 33/5 (1) Gedämpfter Rosenkohl mit Brathühnchen-Fleisch 10 Min. normal 3, 25/5 (2) Brüsseler Rosenkohlcremesuppe für 1 Teller oder 2 Suppentassen 15 Min. normal (0) Rosenkohlsuppe mit Apfel 30 Min. simpel (0) Gebratenes Rindfleisch mit Amarelli "lassini" und Ragusano sizilianischer Leckerbissen mit Rutenkohl und Kuhmilchkäse 10 Min. pfiffig Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Bacon-Twister Erdbeer-Rhabarber-Schmandkuchen Miesmuscheln mit frischen Kräutern, Knoblauch in Sahne-Weißweinsud (Chardonnay) Rucola-Bandnudeln mit Hähnchen-Parmesan-Croûtons Pfannkuchen mit glasiertem Bacon und Frischkäse Energy Balls mit Erdnussbutter
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