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Eine leckere Kombination mit Frischkäse ist unser Rucolasalat mit Ricotta. Unabhängig von der Käsesorte sorgen die Pinienkerne für Biss und Geschmack. Sie entfalten erst beim Anrösten in der Pfanne ihr volles Aroma. Achten Sie bei diesem Schritt darauf, dass die Pfanne maximal mittlere Temperatur hat und legen Sie die Kerne sofort auf einen Teller, sobald sie zu bräunen beginnen. Bleiben die Samen in der heißen Pfanne, verbrennen sie leicht durch die Resthitze. Salate: Romanasalat mit Pinienkerne - Rezept - kochbar.de. Salat mit Pinienkernen – auf die Frische kommt es an Rucola (auch Rauke genannt) gehört fest zur mediterranen Küche und erfreut sich auch hierzulande seit einigen Jahren stetig wachsender Beliebtheit. Kein Wunder: Die sattgrünen Blätter harmonieren mit vielen Zutaten wie Hähnchen, Mango oder getrockneten Tomaten und schmecken unverwechselbar würzig-nussig. Damit ein Rucolasalat mit Mozzarella und andere Kreationen optimal gelingen, achten Sie beim Kauf auf grüne und saftig aussehende, glänzende Blätter. Kleine Blätter sind darüber hinaus großen vorzuziehen, da sie feiner schmecken.
Zutaten In Kollektionen Alternative Rezepte Schwierigkeitsgrad einfach Arbeitszeit 10 Min Gesamtzeit 10 Min Portionen 4 Portionen 1 rote Paprika, in Stücken ½ Salatgurke mit Schale, entkernt, in Stücken 100 g Cherry-Tomaten Frühlingszwiebel, in feinen Ringen Knoblauchzehe, in feinen Scheiben 20 g Essig 40 g Öl EL Crème fraîche 2 TL gemischte Kräuter, tiefgefroren (z. B. 8 Kräuter von Iglo) ¾ TL Salz Prise Pfeffer TL Zucker TL Senf 150 g Mais, abgetropft 300 g Eisbergsalat, in groben Stücken Nährwerte pro 1 Portion Brennwert 740 kJ / 177 kcal Eiweiß 4 g Kohlenhydrate 11 g Fett 12 g Ballaststoffe 3. Eisbergsalat mit pinienkernen honig. 5 g
Salat auf 4 Tellern verteilen. Die Mozzarellakugel halbieren, in Scheiben schneiden und über den Salatellern verteilen. Darüber das restliche Dressing geben und anschließend mit Pinienkernen bestreuen. Dazu passt Foccaciabrot. Probieren Sie weitere leckere Salatrezepte mit nussigen Kernen wie unseren Mango-Mozzarella-Salat mit Cashewkernen und Basilikum-Minze-Dressing! weniger schritte anzeigen alle schritte anzeigen Nährwerte Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8. 400 kJ/2. 000 kcal) Energie Kalorien Kohlenhydrate Fett Eiweiß Rezept für Salat mit Pinienkernen: mediterran genießen Überraschen Sie Ihre Liebsten bei der nächsten gemeinsamen Mahlzeit mit einem schnellen mediterranen Sommersalat! Wassermelonensalat mit Schafskäse und Pinienkernen - Ein Löffel Liebe. Frische vegetarische Zutaten wie würziger Rucola, saftige Tomaten, knackige Landgurke, cremiger Mozzarella und geröstete Pinienkerne schmecken der ganzen Familie und überzeugen mit frischem Focaccia-Brot serviert sowohl als Mittag- als auch Abendessen. Übrigens: Probieren Sie dieses und andere Rucola-Salat-Rezepte statt mit Mozzarella unbedingt auch einmal mit frisch gehobelten Parmesanspänen für ein Extra an Würze.
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