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4, 25/5 (18) Rotbarschfilet mit Ei-Mandel-Kruste 15 Min. simpel 4, 27/5 (9) Gebratenes Rotbarschfilet nach Uromas Art 10 Min. simpel 4, 27/5 (13) Panierte Rotbarschfilets 15 Min. simpel 4/5 (9) Rotbarschfilet in Kräuter - Panade 20 Min. simpel 3, 88/5 (6) Rotbarschfilet mit Erdnusspanade und Pilzgemüse 50 Min. normal 3, 33/5 (1) Rotbarschfilet in Mandelpanade à la Didi 10 Min. normal 3, 33/5 (1) Rotbarschfilets in Käsehülle 15 Min. normal 3/5 (1) Rotbarschfilets in der Mandelkruste an cremiger Senfsauce auf Rahmspinat 20 Min. normal 3/5 (1) Rotbarschfilet in Mandelkruste Beilage: Kartoffeln und Brokkoli oder Blattspinat 20 Min. Rotbarschfilet in Ei-Hülle mit Stampfkartoffeln mit vielen frischen Kräutern. normal (0) Rotbarsch in Ei-Zitronensoße à la Gabi 15 Min. normal (0) Rotbarschfilet Wiener Art 20 Min. simpel 3, 5/5 (8) Backfisch Seelachs oder Rotbarschfilet im Bierteig 10 Min. simpel 4, 55/5 (20) Fischstäbchen selbst gemacht 20 Min. simpel 4, 21/5 (12) Cordon bleu vom Fischfilet à la Gabi 20 Min.
Home Kontakt Impressum Datenschutz Neue Öffnungszeiten: Montags und Dienstags Ruhetag Mittwochs und Donnerstags 12-15:00 Uhr Freitags und Samstags 12-15:00 Uhr und 18-20:30 Uhr Sonntags An Feiertagen weichen unsere Öffnungszeiten ab! Lord Nelson Rotbarschfilet in leichter Eihülle gebraten, auf Bratkartoffeln angerichtet, dazu Garnelen, Matjesfilet und hausgemachte Apfel- Gurken- Remoulade und einen gemischten Saisonsalat 17, 90 € Fischspieß "Hawaii" Verschiedene Fischfilets am Spieß und im herzhaften Backteig ausgebacken, auf fruchtiger Curryrahmsauce mit gebackener Ananas und Pfirsich angerichtet.
Unterdessen schält ihr die Zwiebel und schneidet sie in Ringe. Der Fisch wird nach dem Braten warm gestellt und die Zwiebeln im noch heißen Bratfett gebräunt. Das Püree wird wie auf der Packung beschrieben zubereitet und in dem kochenden Wasser verrührt. Auch hier ein paar Tipps: Nehmt kein neues Wasser, sondern das Wasser in dem ihr den Kohl gekocht habt, gebt ein bisschen von dem Bratfett mit hinzu und gebt neben der Milch auch noch etwas mittelscharfen Senf mit zum Püree. Weiterhin würzt ihr es mit Salz und Muskat. Den Fisch richtet ihr mit dem Püree und den Zwiebeln an, der Schnittlauch und die Zitronen sind zum Garnieren. Die Zubereitungszeit liegt bei etwa 25 Minuten. Rotbarsch In Eihülle Rezepte | Chefkoch. Welchen Wein zum Rotbarschfilet in Eihülle? Wer kennt nicht den Weinspruch "Fisch muss schwimmen und das kann er nur in Weißwein. " Um uns diesem Trend zu widersetzen, ist unsere erste Empfehlung ein sanfter Rotwein. Der Coleccion Pinot Noir, Valle Cafayate, Michel Torino aus dem Jahr 2007, ein Argentinischer Rotwein, zeigt sich fruchtig, gut strukturiert und intensiv in seinen Aromen.
Heidjerteller Fürst Bismarck – Schwarzbrot, Butter, Schinken, Wurst und Käse, dazu 1 Haidmärker 2 cl 12, 50 €
1 EL Butter in die Pfanne mit dem Bratöl geben, kurz erwärmen und aufschäumen lassen und anschließend über die angerichteten Rotbarschfilets und Stampfkartoffeln träufeln. Sofort servieren. Eine Seite angebraten und gewendet … … jetzt schön gold-braun werden lassen … … und dann kurz vor Schluss ein paar Petersilien-Stiele beigeben, die noch leicht anrösten sollen Und dann alles auf möglichst vorgewärmten Tellern servieren Lecker! Am besten passt dazu ein kleiner Gurken-Salat! Tipp: Statt Rotbarsch kann man für dieses Gericht z. B. auch Seelachs, Kabeljau oder einen anderen weißen Fisch nehmen, je nach Gusto. Die Ei-Hülle macht daraus sozusagen eine "Backfisch light" Version, die den feinen frischen Geschmack des Fisches nicht übertönt. Tipp: Wir bereiten aus dem Rest der verquirlten Eier nach dem Essen noch ein kleines Omelett. Das Ei der Panierstraße wird zu einem kleinen Omelette verarbeitet Hierzu werden die Eier und die restlichen Kräuter in dem verbliebenen Bratfett in der Pfanne wie ein dünner Pfannkuchen ausgebraten, dann einmal die eine Hälfte des Pfannkuchens über die andere Hälfte geschlagen, danach nochmals zu einem Viertel.
Kartoffelpüree und Fischfilets auf Tellern anrichten. Zwiebelringe und Schnittlauch darübergeben. Mit Zitrone garnieren 2. kJ/ kcal Foto: Schmolinske, Armin
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