Kleine Sektflaschen Hochzeit
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Die Kartoffeln, der Lachs und der grüne Spargel harmonieren geschmacklich ganz wunderbar. Dazu die Tomaten, welche ein wenig Flüssigkeit und das optische "i-Tüpfelchen" liefern, die Walnüsse für den "Crunch" und der Feta für eine wunderbar cremige Schicht. Ein Traum und soo lecker 🙂 Das Rezept für Ofenkartoffeln mit Lachs und grünem Spargel ist einfach gesund pescetarisch glutenfrei super lecker! Grüner spargel lachs kartoffeln kochen. Das Rezept ist eine prima Grundlage und kann ganz einfach angepasst bzw. abgewandelt werden. Du kannst es z. B. einfach ohne Lachs und damit vegetarisch zubereiten. In kleinerer Menge passt es dann auch prima als Beilage (ansonsten ist es als Hauptgericht konzipiert).
Zutaten Für 4 Portionen 800 g Kartoffeln (klein und neu) Salz Pfeffer (schwarz, a. d. Mühle) 8 El Olivenöl 1 kg Spargel (grün) 2 Schalotten Kapern (eingelegt, aus dem Glas plus 2 El Kapernsud) 3 Rotweinessig 1. 5 Tl Honig (mild, flüssig) Dijonsenf Beet Gartenkresse Zubereitung Den Backofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen. Kartoffeln gründlich waschen, trocken tupfen, längs halbieren und auf einem Backblech verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit 4 El Olivenöl beträufeln. Auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten backen, dabei zwischendurch einmal wenden. Grüner spargel lachs kartoffeln richtig. Inzwischen den Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und das untere Drittel der Spargelstangen schälen. Die Spargelstangen in je vier Stücke schneiden und nach der Garzeit zu den Kartoffeln aufs Blech geben. Kartoffeln und Spargel zusammen weitere 10 Minuten garen, bis die Kartoffeln knusprig und goldbraun, die Spargelstücke gar und leicht gebräunt sind. In der Zwischenzeit die Schalotten pellen und fein würfeln.
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