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Schweizer Bäckerei - Bitte aktivieren Sie Cookies in Ihrem Browser, damit der faltershop korrekt funktioneren kann. Kurzbeschreibung des Verlags: Das schweizerische Brot- und Gebäcksortiment zeichnet sich durch eine nahezu unbegrenzte Produktevielfalt aus. Schweizer bäckerei buch ru. Die handwerklich sorgfältige Verarbeitung qualitativ hochstehender Rohstoffe findet weit über die Landesgrenze hinaus Beachtung und hat in Verbindung mit der international ausgerichteten Aus- und Weiterbildungstätigkeit der Richemont Fachschule zu weltweiter Anerkennung des Berufsstandes der Schweizer Bäcker, Konditoren und confiseure geführt. Mit dem Fachbuch "Schweizer Bäckerei", im Eigenverlag 1983 erstmals erschienen, liegt ein Grundlagenwerk vor, das alle an Brot und Gebäck interessierten Kreise anspricht. weiterlesen Produktdetails Mehr Informationen ISBN 9783905720198 Erscheinungsdatum 06. 01. 2006 Umfang 200 Seiten Genre Sachbücher/Lexika, Nachschlagewerke Format Hardcover Verlag Richemont Herausgegeben von Richemont SBKV Dienstleistungs AG FEEDBACK Wie gefällt Ihnen unser Shop?
Das Kochbuch Dieses Brotbackbuch würdigt die Brot- und Bäckerkultur der Schweiz. Es stellt 16 Betriebe und ihre Macherinnen und Macher vor und zeigt ihre besten Rezepte. Ein anmutiges Werk mit starker Bebilderung und gutem Brot. Der Inhalt und die Rezepte Die Einführung des Buches besteht aus den wichtigsten Themen rund um´s Brot backen: Ausrüstung, Zutaten, Mehltypen, Vorteige, Sauerteig, Hauptteig bearbeiten, Teigruhe, Formen, Backen. Diese Abschnitte sind jedoch nur kurz und kompakt, sodass wir für Einsteiger und alle, die sich für mehr Details interessieren, die Bücher von Lutz Geißler empfehlen. Alle 16 Betriebe, Bäckerinnen und Bäcker werden jeweils mit einem ganzseitigen Porträt vorgestellt. Danach folgen die Rezepte, für die sie oder ihre Bäckerei bekannt sind. Schweizer bäckerei buche. Insgesamt sind es 36 Rezepte für Brote unterschiedlichster Art. Beispiele sind das Emmer-Dinkel-Brot, Landbrot, Früchtebrot, Ruchbrot, Kürbisbrötchen, Süßkartoffel-Mohn-Brot, La Miche, Challah, Bauernbrot und Dinkel-Seelen.
2 Ergebnisse Direkt zu den wichtigsten Suchergebnissen Leinen, gebunden; braune, goldgeprägte Einbände, in Kartonschuber / 3 Bände / Anz. Seiten: 281, 264, 244 / 19 x 27 cm / mit über 200 Schwarzweissabbildungen und 32 Vierfarbentafeln / Zustand: sehr gut, geringe Gebrauchsspuren; Rücken etwas aufgehellt, Ex Libris auf vorderem (Bd. 3) / hinterem (Bde. Schweizer bäckerei buch 11. 1, 2) Innendeckel, Schuber gering fleckig Sprache: de. 4°, 244 S., Oln. Mit zahlreichen SW-Photographien von Innen- und Aussenansichten von Bäckereien/Konditoreien und Tea-Rooms sowie einigen Farbtafeln. - Untere Ecke von Vorsatzblatt mit 2 Knicken, sonst gut erhalten. / HINWEIS: Versand nach Deutschland und die EU (14-täglich) ab Konstanz EU-verzollt: Keine Verzollungsgebühren für den Empfänger! Sprache: Deutsch 1500 gr.
Beschreibung Gebacken wird viel in bäuerlichen Haushalten. Kuchen, Wähen, Torten, Kleingebäck und natürlich Brot in verschiedenen Variationen. Aus den bisher erschienenen Bänden hat die Redaktion eine Auswahl getroffen, mit weiteren Rezepten ergänzt und einen Überblick über die «Bäckereien» der Schweizer Bäuerinnen und Landfrauen zusammengestellt. Neben regionalen Spezialitäten wird auch das Tägliche aufgezeigt. | Bäckerei Buchs Jaun Bäckerei Konditorei Spezialitäten Lebkuchen Lebensmittel. Illustriert ist das Werk mit Scherenschnitten von Nelli Naef. In der vorliegenden Auflage dieses Standardwerkes wurden alle Rezepte überarbeitet, bewährte belassen und neue hinzugefügt.
Erschienen 1988. Vollständige Ausgabe im Original-Verlagseinband: Festeinband im Format 24, 5 x 22, 5 cm mit Rücken- und farbfotoillustrierten Deckeltitel. 202 Seiten, mit sehr vielen Fotoabbildungen auf Kunstdruckpapier.
- Illustrierte Bücher, Nahrungszubereitung, Brotarten, Brotbacken, Brötchen. - In guter Erhaltung Versand an Institutionen auch gegen Rechnung Mehr anzeigen
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