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Qualität des Artikels ist in Ordnung. Sehr gerne wieder. Vielen Dank.
Safranfäden haben gegenüber dem Safranpulver eigentlich nur einen Vorteil: Mit einem kleinen Mörser lassen sich die Fäden leicht zu Pulver zerstoßen. Würzen mit Safran: So entfaltet sich das köstliche Aroma am besten – Lebensmittel- und Ernährungs-Ratgeber Blog. Sie sind also mit Fäden flexibler, wenn Ihnen der zusätzliche Arbeitsgang nichts ausmacht. Aber, wie Sie sich auch entscheiden, ob es nun zu Gunsten des Pulvers oder der Fäden ist: Der Genuss ist Ihnen in jedem Falle sicher! Sie finden beide Produkte in unserem Online Shop! Weitere Informationen finden Sie hier: Übersicht Anbau Herstellung Arten Verwendung Geschichte Mythologie
Dabei gibt es verschiedene Arten von Betrug: Entweder man verkauft Produkte, die überhaupt kein Safran sind; oder es wird Safran veräußert, der aus einem anderen Land kommt als auf dem Etikett angegeben. Betrüger verkaufen oft den Saflor (Carthamus tinctorius) als Safran. Saflorblüten sehen denen von Safran sehr ähnlich, jedoch ist es eine Distel-ähnliche Pflanze, deren Blumen gelb-orange sind. Der Geruch von Saflor verrät aber seine Herkunft: Er riecht überhaupt nicht wie echter Safran. Außerdem gibt es Kurkuma (Curcuma longa), bekannt als der Safran von Indien, der zur Familie der Zingiberaceae (Ingwer) gehört; aus dem Rhizom der Kurkuma-Pflanze gewinnt man das gelbe Kurkumapulver, ein Gewürz, das in der indischen und asiatischen Küche verwendet wird. Ein weiteres Produkt ist das Curcumin, eine gelbe Substanz, das in der Wäsche- und Chemieindustrie zum Einsatz kommt. Safran gemahlen oder fade away. Auf keinen Fall sollte Safran jedoch mit dem Colchicum (Colchicum herbstlich) verwechselt werden. Dies ist eine giftige Pflanze, deren Blüten dem Krokus sehr ähnlich sehen.
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