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1. Schritt Für den Wirsingeintopf die Margarine in einem Topf erhitzen und Karotten, Zwiebeln und Sellerie darin ca. 2 Min. dünsten. Dann Wirsing, Kartoffeln und Kümmel dazugeben, umrühren und 1 Min. mitdünsten. 2. Schritt Das Tomatenmark einrühren und mit Gemüsebrühe ablöschen. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen, das Lorbeerblatt dazugeben und abgedeckt aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und den Wirsingeintopf ca. 20 Min. köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. 3. Schritt In der Zwischenzeit das Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu darin ca. 3 Min. scharf anbraten. Dann mit der Tamari-Wasser-Mischung ablöschen, die Flüssigkeit kurz einkochen lassen und vom Herd nehmen. 4. Schritt Sobald der Eintopf zu Ende gegart ist, das Lorbeerblatt entfernen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wirsingeintopf mit Kassler oder Cabanossi | einfach & lecker. Dann den Tofu dazugeben und kurz darin erwärmen. 5. Schritt Wenn Sie Paprikapulver zu Hause haben, können Sie etwas davon zum Wirsing geben. 6. Schritt Den Wirsingeintopf auf vier Suppenschalen verteilen und mit Schnittlauch oder Petersilie bestreut servieren.
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Herbst- und Winterzeit ist Kohlzeit und Eintopfzeit zugleich. Deswegen gibt es heute Wirsingeintopf. Neben dem Wirsing kommen noch verschiedene Gemüsesorten und frische Kräuter dazu. Ein Wirsingeintopf ist ein buntes, geschmackvolles, und vor allem gesundes Gericht. Und auch die Fleischesser kommen nicht zu kurz. Als Einlage landet Kasslerfleisch im Wirsingeintopf. Der Wirsingeintopf kann aber auch vegetarisch zubereitet werden, dazu später mehr. Hier das Video zum Wirsingeintopf Rezept – wenn Du weiterhin informiert bleiben willst dann abonniere unsere Facebook Seite, den Pinterest-Account oder meinen YouTube-Kanal. Welche Utensilien werden für die Zubereitung benötigt? Wirsingeintopf - pikant, würzig und gesund. Ein langes Messer, ein Brett sowie ein Schäler und einen Kochlöffel sollte man auf alle Fälle bereitstellen. Außerdem wichtig, ein hoher, großer Topf. Denn der Wirsing nimmt im rohen Zustand erst einmal ganz schön viel Platz weg. Da hilft nur portionsweises Andünsten. Und warten, bis er zusammengefallen ist. Wie wird der Wirsing vorbereitet?
Wie lagerst du den Kohl am besten zuhause? Je frischer, desto besser. Wirsing hält sich nicht so lange frisch wie andere Kohlsorten. Zu Hause wird er am besten kühl und dunkel gelagert. Beim Einkauf sollte Wirsing rascheln, wenn er geschüttelt wird. Er ist nur wirklich frisch, wenn die Blätter knackig sind und der Strunk nicht eingetrocknet ist. Die frühen Sorten bleiben im Kühlschrank etwa zwei bis drei Tage, die späten Sorten etwa ein bis zwei Wochen frisch. Danach nimmt auch der hohe Vitamingehalt immer mehr ab. Kann ich Wirsingkohl einfrieren? Um Wirsing länger frisch zu halten, kann er problemlos eingefroren werden. Zuerst gründlich waschen, am besten in Streifen schneiden, zwei bis vier Minuten lang in kochendem Salzwasser blanchieren und dann gut abtropfen lassen. Luftdicht verpackt hält er sich im Tiefkühlgerät monatelang, ohne an Geschmack einzubüßen. Die Vorbereitung von Wirsing ist ein Kinderspiel Nur die äußeren Blätter, den Strunk sowie eventuell die dicken Blattrippen entfernen und den Wirsing gründlich waschen.
Gerade zur kalten Jahreszeit kann mit einem leckeren Wirsingeintopf dem Körper und der Seele etwas Gutes getan werden. Der Eintopf ist leicht zuzubereiten und spendet nebenbei noch wertvolle Nährstoffe. Wirsingeintopf: Der zarte Kohl Feinschmecker wissen den Wirsing zu schätzen. Seine Blätter sind zarter als die anderer Kohle und er schmeckt besonders aromatisch. Der Geschmack kann sich je nach Sorte unterscheiden. Der Herbstwirsing – gut zu erkennen an seinem geschlossenen Kopf und seinen gewellten Blättern, die von großen Außenblättern umgeben sind – schmeckt beispielsweise kräftiger als der Frühwirsing. Letzterer sieht auch anders aus. Seine Blätter sind zart und kraus und er hat einen geöffneten Kopf, der an eine Blüte erinnert. Weitere Sorten sind außerdem der grünviolette Wirsing, der insbesondere durch seine violette Farbe auffällt und ansonsten dem Frühwirsing ähnelt sowie der Sommerwirsing, der einen lockeren Kopf mit großen, zarten und etwas krausen Blättern hat. All diese Sorten werden zu unterschiedlichen Zeiten im Jahr geerntet, sodass ein ganzjähriger Genuss des Wirsings garantiert ist.
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