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Das israelische Nationalgericht Shakshuka ist genau das richtige Gericht für Freunde der Tomatensauce. Und mit dem Rezept von Tom Franz kann nichts schief gehen. Wenn man genügend Zeit mitbringt. Shakshuka nach Tom Franz Tom Franz, der Kochbuchautor und kulinarische Botschafter zwischen Deutschland und Israel, war so nett, mir sein Rezept für Shakshuka zur Verfügung zu stellen. Shakshuka: Deftiges Rezept aus Nordafrika. In seinem Buch "So schmeckt Israel" schreibt er darüber: Dieses Pfannengericht mit Eiern gehört schon lange nicht mehr zu den einfachen Gerichten; man findet es heute auf jeder Frühstückskarte in den Cafés, und nahezu jeder große Koch, der etwas auf sich hält, hat seine persönliche Version auf der Karte oder ins Internet gestellt. Shakshuka ist in Israel also allgegenwärtig. Er selbst kennt das Gericht schon sehr lange: Ich habe das Gericht zum ersten Mal vor zwanzig Jahren in Israel gekostet – dann einige Jahre vergessen, bis mich irgendwann einmal in Deutschland der Heißhunger nach etwas packte, an dessen Namen ich mich nicht erinnerte.
Schließen Mit unserem Shakshuka-Rezept bringen Sie einen israelischen Frühstücks-Klassiker auf den Tisch: Bei uns werden die pochierten Eier in Tomatensoße und mit Schafskäse garniert aber wohl eher mittags oder abends serviert. Zutaten: 2 Stück Zwiebel Paprikaschote, rot Knoblauchzehe Chilischote, rot EL Olivenöl 1 Tomatenmark Kreuzkümmelsamen Paprikapulver Dosen gehackte Tomate (ca. 400 ml) Salz Pfeffer Zucker Weißweinessig 4 Ei Stängel Koriander 200 g Feta weniger Zutaten anzeigen alle Zutaten anzeigen Zubereitung Die Zwiebeln schälen und die Paprika entkernen. Beides in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Chilis waschen, nach Belieben von Kernen befreien, in feine Ringe schneiden. Israelisches Shakshuka - Rezept mit Bild - kochbar.de. Zwiebeln und Paprika in einer Pfanne mit etwas Olivenöl ca. 2 Minuten anschwitzen. Das Tomatenmark und Knoblauch zu dem Gemüse geben, gut verteilen und kurz mit anschwitzen. Kreuzkümmel in einem Mörser fein zerstoßen und zusammen mit Paprikapulver ebenfalls mit anschwitzen. Die gehackten Tomaten und Chilis mit in die Pfanne geben, 7-8 Minuten einkochen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Gebt nun das Paprikapulver, den Kreuzkümmel hinzu – würzt außerdem mit Salz und Pfeffer. Nun muss das Shakshuka einkochen – das dauert ca. 10-15 Minuten. Jetzt schlagt ihr die Eier hinein. Israelisches gericht shakshuka restaurant. Das Eiweiß mit einer Gabel oder Holzstab mit der Tomatensoße verquirlen und kochen bis es stockt – das Eigelb sollte nicht kaputt gehen und noch flüssig bleiben. Mit einem Deckel erreicht ihr das ziemlich schnell. Mit einem frischen aber weichen Weißbrot oder einem Piadina-Brot, welches man in die Soße tunkt, isst man Shakshuka am besten. Shakshuka Vorbereitungszeit 15 Minuten Zubereitungszeit 30 Minuten 100 ml Olivenöl extra vergin 2 Chilli, grün in Ringe geschnitten 1 Zwiebel, weiß in Streifen geschnitten 2 EL Knoblauch gehackt 2 EL Tomatenmark 3-fach konzentriert 800 g Tomaten (6 Stück) 1 Prise Zucker 1 TL Paprikapulver edelsüß 1/2 TL Kreuzkümmel gemahlen 2 TL Meersalz 1 TL Pfeffer schwarz 4 Bio-Eier Erhitzt eine Pfanne, gebt das Öl hinein. Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube.
Üblich ist dieses Gericht so auch als Abendbrot. [4] [5] Weblinks The Guardian: "How to make the perfect shakshuka" Einzelnachweise ↑ Leslie Bilderback: Mug Meals: More Than 100 No-Fuss Ways to Make a Delicious Microwave Meal in Minutes, St. Martin's Griffin, New York 2015, ISBN 9781466875210, Stichwort Shakshuka, Seite 43, online auf: ↑ Daniel Robinson: Lonely Planet Reiseführer Israel, Palästina. Mair Dumont DE, 2015, ISBN 978-3-8297-8566-2. ↑ Die algerische Chakhchoukha auf, abgerufen am 31. Dezember 2015 ↑ Elisabeth Raether: "Die Rehabilitation des Paprika" in Die Zeit, 13. Juni 2013 ↑ Verschiedene Rezepte der Shakshuka auf, abgerufen am 31. Israelisches gericht shakshuka. Januar 2015
In der Pfanne gereichte Schakschuka Schakschuka (andere Schreibweisen: Shakshuka, Shakshoka, Shakshouka; arabisch شكشوكة, DMG Šakšūka; hebräisch שקשוקה) ist eine Spezialität der nordafrikanischen und israelischen Küche, ähnlich der türkischen Eierspeise Menemen. Aus dem Arabischen übersetzt bedeutet "schakschuka" in etwa "Mischung". [1] Das Gericht wird aus pochierten Eiern in einer Sauce aus Tomaten, Chilischoten und Zwiebeln zubereitet. Es gibt auch Varianten mit Paprikaschoten sowie mit der nordafrikanischen Wurst Merguez beziehungsweise mit der spanischen Wurst Chorizo. Israelisches Shakshuka | Rezept | FOODBOOM. Herkunft Das Gericht, das mitunter auch als israelisches Nationalgericht bezeichnet wird und dort vor allem zum Frühstück gegessen wird, stammt vermutlich aus dem nordafrikanischen Raum, wie Tunesien, Algerien und Ägypten. Es wurde wohl einst von tunesischen und anderen maghrebinischen Juden in Israel eingeführt, wo es zu großer Popularität gelangte. Eine eindeutige Herkunft ließ sich bisher nicht zuordnen. [2] Abgewandelte Formen sind auch in anderen Ländern verbreitet, wie zum Beispiel der Türkei ( Menemen).
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Lauf – Die Stadt Lauf plant auf einem Grundstück in der Simonshofer Straße, am Ortsausgang Richtung Kuhnhof, den Bau von Sozialwohnungen. Vor dem Jahresende hat die Stadt die Fläche mit 7600 Quadratmetern am Osthang des Kunigundenberges "für einen Millionenbetrag" erworben, wie es in der Pressemitteilung heißt. Der Kauf ist dabei Teil des sogenannten Laufer Wohnraumprogramms, das der Stadtrat schon vor längerer Zeit beschlossen hat. Dg-wohnung-zentrum: in Lauf (Pegnitz) | markt.de. Bürgermeister Benedikt Bisping freut sich über das Grundstück, "weil wir hier eine bedeutende Wohnraumfläche für unsere Stadt entwickeln können", wie er sagt. Wohnungen unterschiedlicher Größen Allerdings sollen nur auf einem Teil der Fläche Wohnungen mit Sozialbindung entstehen, so die aktuellen Pläne, der Rest soll mit Einschränkungen dem normalen Wohnungsmarkt zur Verfügung stehen. Das heißt, dass Wohnungen unterschiedlicher Größen im unteren, aber auch mittleren Einkommenssegment geschaffen werden sollen. Zielgruppen sind laut der Mitteilung der Stadt Alleinstehende, Alleinerziehende und junge Familien.
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