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Ganz einfach: Burger Patties selber machen (Bild: Pixabay) So machen Sie die perfekten Burger Patties selber Zunächst arbeiten Sie Salz, Pfeffer, Knoblauch- und Paprikapulver in das Fleisch ein und formen Sie Kugeln aus 180 Gramm Rinderhack. Schneiden Sie passende Backpapier-Quadrate und legen Sie die Kugeln dazwischen. Jetzt drücken Sie mit dem Boden einer Pfanne die Kugeln zu Patties flach. Optional befüllen Sie die Burger-Patty-Presse und formen so Ihre Stücke. Idealerweise sind die Fleischstücke maximal zwei Zentimeter dick, da die Patties in der Pfanne meist noch etwas dicker werden und sonst zu groß werden. Legen Sie die fertig geformten Patties nun für mindestens eine halbe Stunde, bestenfalls für zwei Stunden, in den Kühlschrank. Burger patties im backofen machen english. So fällt das Fleisch beim braten nicht auseinander und verformt sich nicht zu stark. Darüber hinaus können Sie mit einem Löffel eine kleine Mulde auf der Unterseite des Patties formen. So bleiben diese beim Braten flach. Damit das Fleisch nicht auseinander fällt, braten Sie die Patties in der Grillpfanne mit etwas Sonnenblumenöl auf mittlerer Hitze.
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Der Deckel muss dicht aufliegen. [13] Indem du die Pfanne abdeckst, sorgst du dafür, dass sich darin Dampf bildet. Der Dampf wiederum ist die überwiegende Hitzequelle, mit der du das Patty erwärmst. Wenn du eine frische Scheibe Käse auf den Burger legen willst, nimm den Deckel etwa 30 bis 60 Sekunden vor Ablauf der Zeit ab und leg die Käsescheibe aufs Patty. Lass den Deckel ab, während der Käse schmilzt. Hol das Patty aus der Pfanne und lass es etwa 30 Sekunden lag abkühlen. Leg das Patty auf einen Teller mit einem Papiertuch. Lass es dort eine halbe Minute lang liegen, damit der größte Teil des Wassers abtropfen kann. Danach sollte das Burgerpatty die perfekte Temperatur haben. Burger patties im backofen machen video. [14] Die Flüssigkeit in der Pfanne kannst du an diesem Punkt wegschütten. Warte, bis die Pfanne etwas abgekühlt ist, bevor du die Flüssigkeit in den Abfluss schüttest. 4 Setz den Burger wieder zusammen und garnier ihn wie gewünscht. Leg das Patty in das aufgewärmte Brötchen und überleg dir, welche Beilagen und Soßen du verwenden willst.
Netter Nebeneffekt: Das Bun behält seine Konsistenz, auch wenn es mit Soßen oder austretenden Säften, etwa vom Fleisch (Patty genannt), in Berührung kommt. Angebot Bestseller Nr. 1 Ankerkraut Hamburg Gunpowder, Rub Gewürzmischung, der Ankerkraut Haus-Rub, 200g im Streuer* [GESCHMACK] Dein Starter-Kit für BBQ Abenteuer am heimischen Grill: Unser Ankerkraut Haus-Rub "Hamburg Gunpowder"; Paprika edelsüß und geräucherte... [PASST ZU] Dieser Rub-Allrounder ist inspiriert von amerikanischen BBQ-Meistern und deutscher Metzgertradition und passt zu allem was gegrillt werden kann [BESTE QUALITÄT] Ohne Geschmacksverstärker und künstliche Farbstoffe; Die Zutaten werden frisch bezogen, in den praktischem, UV-lichtgeschützten und... Das Toasten beziehungsweise Rösten bietet außerdem den Vorteil, dass der Burger warm auf den Teller gelangt. Wer möchte, darf auch den Belag kurz erwärmen. Ofen-Cheeseburger Rezept – Der Mega-Burger aus dem Backofen. Der Backofen eignet sich hierfür am besten. In der Mikrowelle beispielsweise können wasserhaltige Beläge wie Tomaten zerlaufen.
Schneide die Zwiebel in dünne Ringe oder hacke sie fein für den Retro-Fast-Food-Burger-Style. Falls du die Schärfe der Zwiebel nicht magst, karamellisiere sie in der Pfanne, bis sie weich und süßlich sind—so zubereitet passen sie perfekt zu BBQ-Sauce. Der Burger-Baukasten: So belegst du ihn! Beginnend vom Burgerbrötchen: 1. Beschmiere dein Brötchen mit Burgersauce (oder Ketchup, falls du es benutzt) 2. Lege den Burgerpatty mit seinem Mantel aus geschmolzenem Käse darauf 3. Es folgen Zwiebeln, Gewürzgurken, Tomate und Salat 4. Verteile Mayonnaise (falls du sie verwendest) auf der zweiten Brötchenhälfte und lege den Brötchendeckel auf den Burger! Vegetarischer Burger: 6 Patties zum selber machen | Wunderweib. 5 Ideen für deinen nächsten Burger Da du jetzt weißt, wie du einen klassischen Hamburger zusammenstellst, kannst du dich auch an weitere Varianten trauen, z. mit gebratenem Hähnchen, Lamm, Pulled Pork oder Fisch! Burgerrezepte, die du sofort probieren solltest Was macht für dich den "perfekten Burger" aus? Schreib es uns in den Kommentaren! Verfasst am 22. Juni 2019
Dann musst du das Hackfleisch, die Zwiebel, die Worcestersauce, den Senf, das Salz, den Pfeffer und den Ketchup miteinander vermischen. Jetzt musst du mit nassen Händen kleine Kugeln formen und sie flach drücken. Dann kannst du das Fleisch auf das heiße Blech (ohne Öl) legen und etwa 6 bis 8 Minuten backen. Halbiere die Brötchen und gib sie für ca. 2 bis 3 Minuten in den Ofen (bei ca. 180 Grad Celsius). Dann legst du den gewaschenen und getrockneten Salat auf die untere Hälfte des Burgerbrötchens, die gegrillten Patties, jeweils 3 Gurkenscheiben und etwas Barbecue-Sauce. Für den Grilldip musst du nur kurz den Ketchup mit den geriebenen Möhren und Zwiebeln zum Kochen bringen. Burger patties im backofen machen mit. Tipp Wenn du die Grillsauce "servierst", kannst du auch etwas saure Sahne dazugeben. Das richtige Fleisch für den Patty Wie immer beginnt es mit der richtigen Auswahl des Fleisches. Ein hoher Anteil an Fett ist hier besonders wichtig. Am besten wählst du für deine Patties Hackfleisch mit 20% Fett. Unserer Meinung nach besteht die beste Mischung für Selbsthackfleisch aus 60% Rinderbrust, 20% Rindernacken und 20% Rinderkalb.
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