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So einfach und wandelbar kann Streuselkuchen sein Ein einfacher, saftiger Streuselkuchen benötigt nicht viel – in der Regel benötigt der Streuselkuchen Hefe für den Boden und natürlich knusprige Mürbeteigstreusel, die mit einem feinem Sahneguss überzogen werden. Fertig ist der Klassiker "Omas Streuselkuchen". Aber es geht auch anders, mit vielen Früchten und/oder Beeren wird ein einfacher Streuselkuchen zu einem sommerlichen Highlight. Selbst im Herbst oder Winter lässt sich so ein Stücken Sommer backen, denn auch tiefgefrorene oder eingekochte Früchte lassen sich perfekt für einen Streuselkuchen mit Obst verwenden. Aber auch Streuselkuchen mit Pudding vom Blech oder mit Quark sowie Käsekuchen (Cheesecake) Füllung sind hoch im Kurs. Frucht + Vanillepudding = himmlisch! Unsere Variante vereint frische, säuerliche Himbeeren mit dem süßen Aroma des Vanillepuddings. So entsteht eine himmlische Kombination, die durch knusprige, goldbraune Streusel eingefasst wird. In einer rechteckigen Tarte-Form zubereitet, sieht der Streuselkuchen auch gar nicht mehr so klassisch aus.
Streuselkuchen mit Pudding Rezept Portionen: 20 Stücke Für den Boden: 150 g Butter kalt 300 g Mehl 1 Pkg. Backpulver 100 g Zucker 1 Pkg Vanillezucker 1 Ei 1 Eigelb Für die Creme: 500 ml Milch 2 Pkg. Vanillepuddingpulver 60 g Zucker 1 Ei Für die Streusel: 150 g Mehl 150 g gemahlene Mandeln alternativ gemahlene Haselnüsse 200 g kalte Butter 100 g Zucker Des weiteren: 2 EL Semmelbrösel Puderzucker zum bestäuben Für den Boden die kalte Butter in Würfel schneiden. Nun die Butter und alle anderen Zutaten für den Boden in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig anschließend in eine Folie Wickeln und für mindestens 1 Stunde kalt stellen. Für die Vanille-Creme 400 ml Milch in einem Topf aufkochen. In die übrigen 100 ml das Puddingpulver und den Zucker geben und gut vermengen, wenn die Milch kocht von der Hitze nehmen und die Milch mit dem Vanillepuddingpulver einrühren. Erneut kurz aufkochen. Zum Abkühlen ein Stück Frischhaltefolie direkt auf die Creme legen, das sich keine Haut bilden kann und beiseite stellen.
Wenn die Creme etwas abgekühlt ist, das Ei sorgfältig unterrühren und weiter abkühlen lassen. Alle Zutaten für die Streusel in eine Schüssel geben und mit den Händen verkneten, bis schöne Streusel entstanden sind. Anschließend gerne noch einmal in den Kühlschrank stellen bis die Streusel gebraucht werden. Eine eckige Tarte Form ca. 20 x 30 fetten oder mit Backpapier auslegen. Nun den Ofen auf 180 °C Ober- / Unterhitze vorheizen. Den Mürbteig nun aus dem Kühlschrank nehmen und zu einem Dünnen Rechteck auswellen. Den Teig in die vorbereitete Form geben, mehrmals mit der Gabel am Boden einstechen. Die Semmelbrösel darauf verteilen. Nun den Pudding gut umrühren und nun auf den Boden geben. Die noch leicht warme Creme glatt streichen und die Streusel darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen für 35 -40 Minuten backen. Den Kuchen anschließend aus dem Ofen nehmen und gut abkühlen lassen. Anschließend mit Puderzucker bestäuben, in Streifen schneiden und servieren. 24. Februar 2021 / 1965 1310 Tina 2021-02-24 19:38:16 2021-08-29 18:17:17 Wenn's mal wieder Streusel sein müssen – Herrlicher Streuselkuchen mit Pudding in Schnittenform
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Die gemahlenen Mandeln im Teig haben diese leicht nussige Note – wobei man hier auch gemahlene Haselnüsse verwenden kann, wenn es etwas nussiger sein darf. In jedem Fall sind Herr Tausendschön und ich so richtig zufrieden mit dieser Kreation und während wir beim ersten Stück sind beginnt das nächste Meeting für den Kuchen am Sonntag. War das auch so ein tolles Rezept für Euch? Dann müsst ihr unbedingt unsere unfassbar schokoladigen Schoko Mousse Schnitten oder vielleicht unsere herrliche Apfel Tarte? Diese uns viele weitere schnelle und gelingsicheren Rezeptideen aus der süßen Welt findet Ihr hier: Kuchen & Torten oder auch hier: Kekse & Kleingebäck. Den vollen Überblick über die tausendschöne Rezeptwelt gibt es hier: Alle Rezepte Nichts mehr verpassen? Dann abonniert doch einfach unseren Newsletter. Am Ende der Woche bekommt ihr ganz automatisch eine Zusammenfassung aller neuen und aktuellen Rezeptideen. An jedem Seitenende hier könnt ihr Euch einfach, schnell und unverbindlich eintragen.
Natürlich kannst du auch eine runde Form nutzen oder mit der doppelten Menge aller Zutaten ein ganzes Blech zubereiten. Falls du gerade keine Himbeeren zur Hand hast, kannst du sie ganz einfach durch andere Früchte ersetzen. Dieser Streuselkuchen schmeckt auch mit Kirschen, Pfirsichen, Zwetschgen, Pflaumen oder Äpfeln. Darüber hinaus kommt unser Streuselkuchen ganz ohne Hefe aus und ist daher super fix zubereitet!
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