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VDP: Warum sind Sie Winzerin geworden? Sofia Thanisch: Wächst man in einem Winzerbetrieb auf, lernt man von Kindesbeinen den Rhythmus des Weinjahres kennen. Die Entscheidung für den Beruf reift dann langsam heran, wie guter Wein. "MIT UNSEREN KLASSISCHEN MOSELRIESLINGEN BESITZEN WIR EIN ALLEINSTELLUNGSMERKMAL, DAS MAN NIRGENDS AUF DER WELT KOPIEREN KANN. " VDP: Haben Sie Vorbilder? Sofia Thanisch: Als 11. Wwe dr thanisch vet. Generation hat man in einem erfolgreichen Weingut viele Vorbilder in der Familie. Von meinen verschiedenen Praktika-Stationen hat mir Graf Matuschka Greiffenklau wegen seiner Persönlichkeit, der Kompetenz und seiner ehrenamtlichen Tätigkeit sehr imponiert. VDP: Was sind Ihre nächsten Ziele? Sofia Thanisch: Für die kommenden Jahre habe ich mir noch einiges vorgenommen. In erster Linie hervorragende Weine herstellen, meinen Betrieb weiter modernisieren, Marktchancen im In- und Ausland nutzen, motivierte Mitarbeiter sichern, die Herausforderungen des Klimawandels bewältigen und weiterhin auf Nachhaltigkeit setzen.
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385 Jahre urkundlich belegte Weinbautradition in unserer Familie stehen für 385 Jahrgänge klassischer, animierender Moselrieslinge auf hohem Niveau. Diesem Qualitätsanspruch und unserer Tradition fühlen wir uns verpflichtet. VDP: Welchen Weinstil streben Sie an? Sofia Thanisch: Klassisch eleganter Moselriesling mit zarter Fruchtsüße. VDP: Welchen Ihrer Weine würden Sie jemandem empfehlen, der Ihr Weingut noch nicht kennt – sozusagen als Einstieg? Sofia Thanisch: Den klassischen oder den feinherben Riesling Kabinett. Das sind Weine, die mit ihrer Balance von Süße, Säure und Mineralität die Potentiale unserer Moselrieslinge sehr gut repräsentieren. Zudem sind sie wahre Allrounder, weil sie zu vielen Gerichten passen oder einfach nur Trinkvergnügen bereiten. VDP: Auf welchen Wein sind Sie ganz besonders stolz? Wwe. Dr. H. Thanisch - Erben Thanisch. Sofia Thanisch: Auf alle meine Weine bin ich stolz! Unsere Kollektionen decken Jahr für Jahr das breite Geschmacksspektrum des Moselrieslings ab. Natürlich freut es uns auch, wenn einer unserer Weine besonders gelobt wird, sei es von unseren Kunden oder der Fachpresse.
Ein wichtiges Ziel ist es zudem, eine geordnete Betriebsübergabe an die 12. Generation in der Familie, meine Tochter Christina zu organisieren. Christina ist nach ihrem Studium in Geisenheim und einigen Praxisjahren im In- und Ausland seit nun gut drei Jahren im Weingut tätig. Es ist eine Freude zu beobachten, wie engagiert und kompetent sie die vielen Aufgaben und Herausforderungen angeht. Wwe. Dr. H. Thanisch-Erben - Berncasteler Doctor - GG - 2020 - Das Weinhaus. Und ein wenig stolz bin ich schon, dass ich sie für unser Weingut motivieren konnte. VDP: Wie vereinen Sie Tradition und Innovation? Sofia Thanisch: Als Familienweingut seit fast vier Jahrhunderten steckt es in unserer DNA, uns immer wieder neuen Gegebenheiten anzupassen, neue Schwerpunkte zu setzen. Um es mit einem Bild zu beschreiben: Wir leben unmittelbar an einem Fluss und wissen deshalb aus eigener Anschauung: "Wer auf einem Fluss aufhört zu rudern, treibt zurück! " Zu unseren Überzeugungen gehört, dass der Riesling die beste weiße Rebsorte schlechthin ist. Mit den klassischen Moselrieslingen besitzen wir ein Alleinstellungsmerkmal, das man nirgends auf der Welt kopieren kann.
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Von seiner traumhaften Terrasse hat man einen spektakulären Blick auf die Bernkasteler Weinberge mit der Burg Landshut (eines der ältesten Bauwerke an der Mosel). Genauso spektakulär sind die Rieslinge, die bis auf den trockenen Gutswein und die Großen Gewächse alle feinherb oder fruchtsüß ausgebaut werden. Mit 4, 5 Sternen (VINUM) zählt das Weingut zur Elite an der Mosel. Weiterlesen
Artikel wurde in den Warenkorb gelegt Sie haben 0 Artikel in Ihrem Warenkorb. Sie haben 1 Artikel in Ihrem Warenkorb. Alle Artikel: (inkl. MwSt. ) Summe Versandkosten (inkl. ) versandkostenfrei Gesamtbetrag (inkl. ) Neu Vergrößern Artikelnummer 025072021 Weingut Wwe. Dr. H. Thanisch-Erben Jahrgang 2021, Riesling, Kabinett, feinherb 0, 75l Flasche Lieferbar ab Mai 2022 Ausdrucken Detailangaben Weinart Weißwein Flaschengröße 0, 75 l Geschmack feinherb Jahrgang 2021 Rebsorte Riesling Qualitätsstufe Kabinett Alkoholgehalt 11, 5% vol. Allergene Enthält Sulfite 25 andere Produkte der gleichen Kategorie: Wwe. Thanisch-Erben - Berncasteler Doctor - Auslese - 2014 45, 00 € Wwe. Thanisch-Erben - Berncasteler Doctor - Auslese - 2018 45, 00 € Wwe. Thanisch-Erben - Berncasteler Doctor - Spätlese - 2018 35, 00 € Wwe. Thanisch-Erben - Berncasteler Badstube - Spätlese - 2018 17, 00 € Wwe. Wwe. Dr. H. Thanisch | online bei w-wie-wein.de kaufen. Thanisch-Erben - Berncasteler Doctor - Spätlese - 2019 35, 00 € Wwe. Thanisch-Erben - Berncasteler Doctor - Auslese - 2019 45, 00 € Wwe.
Minimale Bewertung Alle rating_star_none 2 rating_star_half 3 rating_star_half 4 rating_star_full Top Für deine Suche gibt es keine Ergebnisse mit einer Bewertung von 4, 5 oder mehr. Filter übernehmen Maximale Arbeitszeit in Minuten 15 30 60 120 Alle Filter übernehmen Deutschland gekocht Europa Eintopf Schmoren Herbst Winter einfach Fleisch Osteuropa Suppe Kartoffeln Auflauf Schwein Gemüse Polen raffiniert oder preiswert Geflügel Snack Paleo gebunden Käse fettarm Brotspeise kalorienarm Rind Pasta Party Schnell spezial Nudeln 14 Ergebnisse 3, 6/5 (18) Rotkohltopf mit Kasseler Lecker im Herbst und Winter 60 Min. normal 3, 25/5 (2) 30 Min. normal 4, 17/5 (10) Gratin vom Rotkohl mit Kartoffelhaube 45 Min. normal 3, 2/5 (3) Kasselerkotelett mit Rotkohl 50 Min. Kassler mit rotkohl 1. normal (0) Rotkohlrouladen mit Bergkäse-Brezel-Füllung und Honig-Kasseler 50 Min. normal 3/5 (1) Kasseler & Kohl vom Blech 30 Min. normal (0) Rotkohleintopf Kochen nach Farben (lila), Wintergericht.
Die Zwiebeln schälen, fein schneiden und in der Butter anbraten (bei Bedarf kannst du noch etwas Butter hinzugeben). Anschließend das Fleisch zurück in den Topf geben und das Ganze mit Wasser auffüllen, bis das Fleisch zu 1/4 bedeckt ist. Den Topf zum Kochen bringen und zugedeckt bei mittlerer Hitze für etwa 60 Minuten im vorgeheizten Backofen zum Schmoren bringen. Den Braten nach ca. 30 Minuten wenden. Zu guter Letzt wird der Kassler Braten mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. 18 Kassler mit Blätterteig und Rotkohl Rezepte - kochbar.de. Nachdem du das Fleisch aus dem Sud genommen hast, kannst du mithilfe eines Saucenbinders eine leckere Bratensauce andicken. Schneide den Braten in Scheiben und serviere ihn mit den Beilagen deiner Wahl - fertig ist der perfekte Sonntagsbraten! Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff E250), Trinkwasser, Stabilisator E450, Glukosesirup, Säuerungsmittel E332, Antioxidationsmittel E301 und E300, natürliches Aroma Hinweis Allergene: Aufgrund des Produktionsprozesses können im Endprodukt Spuren von Nüssen ( Pistazien), Ei, Milch und Weizen ( Gluten) enthalten sein.
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1. Kasslerbraten und Zwiebeln anbraten auf dem Herd Dann in den Ofen bei 170° für ca 2. Rotkohl abtropfen lassen aber den saft auffangen Dann Schmalz auslassen Zwiebeln anschwitzen aber sie könnt sie groß lassen (kochen ein) Rotkohl dazugeben Kurz mit anschwitzen Die Gewürze mache ich in ein Teesieb. Dann den aufgefangen saft dazu geben ablöschen noch etwas h2o dazugeben Dann den Brühwürfel dazu geben etwas salzen Und nun Vor sich hin Köcheln lassen mit deckel etwa 20 min. Dann dicke ich den immer noch etwas an kann jeder machen wie er möchte. 3. Kassler mit rotkohl en. Klossteig kaufe ich von Hengelein es ist roher Kartoffelteig Die Verpackung aufschneiden Klösse abdrehen und in Kochendes Salzwasser geben dann lasse wir sie ca. 15-20 min. vor sich hin köcheln ohne deckel weil es über läuft spart uns den herd sauber zumachen Dann ist alles fertig so kanpp eine stunde brauchen wir da zu dann alles auf den teller geben und jetzt dann essen Guten Hunger 4. Sauce vom Braten natürlich auch etwas andicken damit man die klösse da so schön reintunken kann
normal (0) Rotkohleintopf Kochen nach Farben (lila), Wintergericht. Kräuterküche 15 Min. normal (0) Brot-Spitzkohl-Kasseler-Auflauf 20 Min. simpel 3, 75/5 (6) Pamperikal deftige Rotkohlsuppe mit Kartoffeln und Knackwurst Grünkohl mit Rotwein "Kohl und Pinkel" - mit Kasseler und Wurst, im Norden auch als Braunkohl oder Oldenburger Palme bekannt 60 Min. normal (0) Kasseler Koteletts mit Spitzkohlgemüse und Senfrahmsauce 30 Min. normal 2, 56/5 (7) Magische Kohlsuppe 35 Min. normal (0) Kasseler Pausenbrot mit Krautsalat deftiges Pausenbrot 20 Min. simpel 4, 43/5 (63) Russischer Borschtsch à la Wassili 35 Min. normal 3, 78/5 (7) Bigos nach Krakauer Art 40 Min. normal 3/5 (1) Eintopf mit Augenbohnen und Herbstgemüsen wahlweise vegan 30 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Kassler mit rotkohl facebook. Jetzt nachmachen und genießen. Schnelle Maultaschen-Pilz-Pfanne Erdbeermousse-Schoko Törtchen Rucola-Bandnudeln mit Hähnchen-Parmesan-Croûtons Maultaschen mit Pesto Eier Benedict Marokkanischer Gemüse-Eintopf Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
Hi Leute, also folgendes, ich möchte heute Abend mit meiner Mum Schweinefilt (am Stück) zubereiten, dazu soll es Kartoffeln und Sauerkraut geben (nach dem ganzen süßkram wollen wir was richtig herzhaftes ^^) Nur haben wir beide noch nie ein Schweinifilet am Stück zubereitet, meine Mum wollte es ähnlich wie bei Kassler machen, wobei sie das Fleisch immer nach dem anbraten mit ins Sauerkraut gibt, und es darin eine weile "mitkochen" lässt. Nun frage ich mich ob das eine gute Idee ist, denn Kassler ist ja schon vorgegahrt (gepökelt und geräuchert) und auch fettiger als Filet, habe sorge das das Filet entweder trocken wird, oder nur noch nach Sauerkraut schmeckt, da ich denke das der Sauerkrautsaft in ungeräuchertes Fleisch eher eindringt als in Kassler... Ich habe jetzt über eine Stunde gesucht, aber nichts gefunden was dem Vorhaben meiner Mum entspricht... Also habe ich nach Rezepten zur zubereitung von Filet am Stück gesucht... Das Problem ist das ich 1000 verchiedene Angaben finde wie man es zubereiten soll, und alle sagen es sei "das perfekte Rezept für zartes saftiges Filet" 3-5 min Scharf in der Pfanne von allen Seiten anbraten ist bei allen gleich, aber dann fingen die Unterschiede an: im Ofen - in Alufolie garen - im Bräter garen - auf einem Teller garen Die Temperatur- und Zeitangaben gingen von: 5-10min bei 75° bis hin zu 90min bei 180°... Ich will weder das es trocken wird, noch das es zu rosa ist, wir mögen unser Fleisch lieber "gut durch" (womit jetzt ber keine Schuhsohle gemeint ist!
normal (0) Rotkohlrouladen mit Bergkäse-Brezel-Füllung und Honig-Kasseler 50 Min. normal 3/5 (1) Kasseler & Kohl vom Blech 30 Min. normal (0) Rotkohleintopf Kochen nach Farben (lila), Wintergericht. Kräuterküche 15 Min. normal 3, 75/5 (6) Pamperikal deftige Rotkohlsuppe mit Kartoffeln und Knackwurst 30 Min. normal 3, 6/5 (18) Lecker im Herbst und Winter 60 Min. normal (0) Sauerkraut-Rote-Bete-Suppe 20 Min. simpel 3/5 (6) Rote - Bete - Sauerkraut - Eintopf 40 Min. normal 4, 4/5 (8) Sauerkraut mit Kasseler 30 Min. simpel 4, 28/5 (16) Sauerkrautsuppe mit Paprika und Kasseler auch ohne Kasseler als vegetarisches Gericht schmackhaft 15 Min. normal 4/5 (7) Kasseler-Auflauf mit Sauerkraut 25 Min. normal 3, 95/5 (73) Chrissis Sauerkrautauflauf ww-tauglich - calciumreich! 30 Min. simpel 3, 71/5 (12) Kasseler mit Ananas - Sauerkraut aus dem Ofen 20 Min. normal 3, 67/5 (19) Sauerkrautsuppe mit Kassler WW 3 P 20 Min. normal 3, 5/5 (4) Sauerkrautpfanne mit Kasseler und Pilzen 30 Min.