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Es handelt sich bei Enzymen um sogenannte Biokatalysatoren. Sie beschleunigen eine Reaktion, aber gehen selbst unverändert aus der Reaktion hervor. Wichtige Enzyme, die bei der Verdauung von Bedeutung sind, haben wir in einer Tabelle für dich aufgelistet: Quelle Enzyme Wirkung Speicheldrüse Amylase Stärke → Maltose Pepsin Proteine → Peptide Lipase Fette → Fettsäuren + Glycerin Bauchspeicheldrüse/Dünndarm Peptidasen Peptide → kürzere Peptide und Aminosäuren Maltase Maltose → Glucose Wenn du mehr über die Wirkungsweise von Enzymen wissen willst, dann schau dir hier unser Video zu dem Thema an! Verdauungsorgane • Funktion, Weg der Nahrung · [mit Video]. Im Folgenden erklären wir dir noch, welche Verdauungsorgane und -enzyme für die Zersetzung welcher Nahrungsbestandteile zuständig sind. Eiweißverdauung Die Verdauung von Eiweißen beginnt erst im Magen. Das Enzym Pepsin zerlegt dort die langen Eiweißstrukturen in kürzere Ketten. Im Dünndarm findet schließlich die endgültige Zerkleinerung in die kleinsten Bestandteile, also die kurzen Peptide oder Aminosäuren, statt.
Zur Verdauung der Fette wird der Gallensaft bei Bedarf in den Zwölffingerdarm abgegeben. 8 Die Bauchspeicheldrüse stellt Bauchspeichel her. Dieser wird in den Zwölffingerdarm zur Verdauung aller Nährstoffe wie Stärke, Fette und Eiweiße abgegeben. Drüsen im Dünndarm sondern den Darmsaft ab. 9 Im Dünndarm werden alle Nährstoffe weiterverdaut, d. h. in ihre kleinsten wasserlöslichen Bestandteile, die Grundbausteine, zerlegt. Die Grundbausteine von Stärke und Eiweiß beispielsweise werden durch die Darmwand in das Blut abgegeben und in den Körper transportiert. Die Grundbausteine der Fette werden von den Lymphgefäßen aufgenommen. Diesen Vorgang nennt man Resorption. 10 Im Dickdarm wird dem Nahrungsbrei Wasser entzogen. Er wird eingedickt. Durch Darmbewegungen wird der Nahrungsbrei zum Mastdarm transportiert. 11 Im Blinddarm werden unverdauliche Pflanzenfasern von Bakterien zersetzt. 12 Im Mastdarm sammeln sich die unverdauten Reste der Nahrung als Kot an. Arbeitsblatt Verdauungsorgane. 13 Der Schließmuskel des After s reguliert die Entleerung des Darms.
Verdauungsenzyme sind Enzyme, die unter anderem Nahrung in ihre Einzelteile zerlegen, um sie so für den Stoffwechsel verwertbar zu machen. Die Aufgabe fast aller dieser Enzyme ist es, langkettige Moleküle ( Kohlenhydrate, Fette... ) in einfachere Verbindungen aufzuspalten. Im Mund wirkt zum Beispiel die α-Amylase, später, wenn die Nahrung in den Magen gelangt, wirken Pepsin und Katepsin, im Zwölffingerdarm spaltet der Gallensaft weiter. Im Dünndarm wirken für Kohlenhydrate die Lactasen und für Fette die Darm lipasen. Verdauungsenzym – biologie-seite.de. Für Eiweiße sind die Dipeptid peptidasen zuständig. Die Bauchspeicheldrüse stellt viele Verdauungsenzyme her, ohne die die Nahrung nicht verwertet werden kann. Verdauungsenzyme des Menschen Peptidasen (Enzyme, die Proteine oder Peptide spalten können) = Proteasen (Eiweiß spaltende Enzyme) Pepsin (Dient dem Abbau von Eiweißen im Magen) Katepsin Trypsin (Abbau von Eiweißen im Dünndarm) Chymotrypsin (spaltet bevorzugt an speziellen Peptidbindungen (milchgerinnend)) Pankreas-Elastase (spaltet Elastin) Erepsin (Enzym, das die Aufspaltung von Proteinen in Aminosäuren katalysiert) Glykosidasen (Enzyme, die Polysaccharide (z.