Kleine Sektflaschen Hochzeit
Wenn es um Donuts geht, scheiden sich ja die Geister. Die Einen mögen sie total, die Anderen hingegen können nichts mit der künstlich gefärbten Glasur und den frittierten Teiglingen anfangen. Aber heute habe ich für Euch Alle ein passendes, veganes Rezept für gesündere Donuts aus dem Backofen. Ganz genau – Es wird nicht frittiert, dafür aber genauso lecker! Auf die künstliche Farbe verzichten wir ebenfalls und ersetzen sie durch natürliche, gefriergetrocknete Bio Wilde Heidelbeeren. Klingt das nicht gut? Im heutigen Beitrag werden wir von Sunday Natural unterstützt. Bei Sunday Natural findest du hochverfügbare Wirkstoffe in ursprünglicher Reinheit. Immer unter dem 'True Clean Label'-Versprechen: Keine Zusätze. Es ist genau das drin, was drauf steht. In höchster Bio-Qualität. Wenn du dich auf der Seite umschauen möchtest, kannst du den Code LIEBERSELBER10 verwenden, um 10% Rabatt zu erhalten. Der Code ist vom 15. 09. bis zum 22. gültig und schließt Bundles, Manuka Honig, Olivenöl, Teekannen-und Zubehör, Nussmus, Tests, Trockenobst und Seifen aus.
Die Eier zusammen mit dem Zucker in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine in einigen Minuten schaumig aufschlagen. Nun das Mehl mit dem Backpulver vermischen und zusammen mit der Buttermilch, dem Zitronenabrieb und der zerlassenen Butter zur Eimasse geben und alles kurz miteinander verrühren. Wirklich nur so lange rühren, bis sich alle Zutaten verbunden haben. Den Teig nun in einen Spritzbeutel * füllen (alternativ kann auch ein Gefrierbeutel genommen werden bei dem man eine Ecke abschneidet). Die Backform mit Backtrennspray einsprühen oder mit weicher Butter leicht auspinseln. Den Teig in die Donutform füllen und dabei darauf achten, dass nur etwa ½ der Form gefüllt ist. Auf mittlerer Schiene ca. 13-16 Minuten backen - Stäbchenprobe nicht vergessen. Die Donuts aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren. Den Puderzucker sieben und mit dem Saft der Zitrone vermischen. Dabei nur so viel Saft dazugeben, bis ein zäher Guss entsteht.
Auf Instagram habe ich mal wieder eine Umfrage gestartet, welches Rezept als nächstes auf dem Blog erscheinen soll… Denn ich habe ja meist zwei oder drei Rezepte vorbereitet. Der ganz klare Gewinner waren diese Zitronen Donuts. Ich mein, ich kann das schon verstehen – sie sehen super lecker aus, sind mega saftig und gesund noch dazu. Also zumindest gesünder als die Variante, die in Fett ausgebacken wird. Nicht, dass ich jetzt auf den Gesundheitstrip aufspringen würde aber nachdem ich die Vanille-Donuts gebacken hatte, war ich angefixt. Die Version aus dem Backofen ist nämlich mega schnell gemacht, super saftig und eine tolle Abwechslung zu Muffins. Egal ob für Kindergeburtstage oder einen Sweet Table – ich finde, die gebackenen Donuts stehen den Frittierten in nahezu nichts nach. Das wirklich Tolle an dem Rezept ist, dass ihr es so schön variieren könnt. Lasst die Zitrone weg, ersetzt sie durch Orange und ihr habt ein komplett anderes Geschmackserlebnis. Oder ihr verwendet wie in meinem anderen Rezept einfach Vanille und überzieht sie mit Schokolade.
Zuerst wird die frische Hefe in die lauwarme Milch gebröselt und gut aufgelöst. (Bei Trockenhefe fällt dieser Schritt weg, die kann direkt ins Mehl gemischt werden. ) Dann wird das Mehl in eine große Schüssel gegeben und eine faustgroße Mulde in die Mitte gedrückt. In die lauwarme Hefe-Milch-Mischung den Zucker geben und die flüssige Mischung vorsichtig in die Mulde gießen. Die Flüssigkeit nach und nach mit etwas Mehl von außen verrühren. Den fertig gekneteten Teig zu einer Kugel formen und die Schüssel mit einem Tuch bedecken und mindestens 10 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Dann die übrigen Zutaten –also die Eier, weiche oder zerlassene lauwarme Butter sowie eine Prise Salz – dazugeben und nochmal ordentlich durchkneten. Wenn ihr Donutformen benutzen wollt, fettet diese aus. Teilt den Teig in drei gleiche Teile und diese weiderum in jeweils sechs gleichgroße Kugeln. Die lassen sich am besten rollen, wenn man sie vorher in etwas Mehl wälzt. Die Kugeln ein bisschen plattdrücken und in die Mitte ein Loch stechen, zum Beispiel mit einem Kochlöffelstiel.
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Ja, man muss zunächst das zutreffende Produkt ausfindig machen, dann ggfs. dessen Baujahr, da es bei einigen Produkten unterschiedliche Ersatzteillisten je Baujahr gibt, und kann dann dort direkt in die Ersatzteilliste dieses Produkts gehen.
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