Kleine Sektflaschen Hochzeit
Waffeln gehören ja eigentlich zu den Lebensmitteln, die bei Omma oder Mama immer noch am besten schmecken. Mit ordentlich Zucker, Butter und am liebsten noch einem großen Klecks Sahne. Eingerollt, reingebissen: Lecker! Dieses Rezept trickst ein bisschen, ohne dass ihr beim Geschmack Abstriche mache müsst. Der Eischnee bringt Volumen in der Teig und macht ihn locker, eine reife Banane sorgt ohne Industriezucker für ausreichend Süße. So mancher wird jetzt aufschreien: "Moment! Ich hab doch neulich gelesen, dass Fructose total schlimm ist, viel schlimmer als raffinierter Zucker. " Diese Aussage bezieht sich auf Fructose-Sirup, den die Industrie gerne zum Süßen nimmt, weil er sehr günstig herzustellen ist, aber blöderweise keinerlei Mehrwert bietet. Bananen hingegen enthalten wichtige Ballaststoffe, reichlich Kalium und den Stimmungsaufheller B6. Also keine Angst vor der süßen Frucht. Zu den Waffeln mag ich besonders gerne warme Kirschen oder Beeren. Buttermilchwaffeln: Rezept für locker-leichten Genuss. Ich schneide außerdem meist noch ein wenig Orange mit rein, das gibt eine schöne Frische.
Den Waffelteig portionsweise im Eisen ausbacken. Waffeln auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und mit etwas Puderzucker bestäuben. P. S. Wenn du möchtest kannst du dem Waffelteig eine pürierte Banane zufügen oder mit Zitronenschale eine erfrischende Note geben. Viel Freude beim Waffel backen wünscht dir Jessica Beitrags-Navigation
mein Favorit unter den Waffeln ist ja die Belgische Waffel. Aber auch diese locker luftig leichte Variante hat mich überzeugt. Ihre Leichtigkeit bekommt sie durch das unterheben von Eischnee. Ein Schuß Mineralwasser macht sie zudem luftig leicht. Geeignet ist der Teig für ein normales Waffeleisen. Das Waffeleisen für die Belgischen Waffeln ist nicht so geeignet da der Teig recht flüssig ist. Zutaten 250 ml Milch 300 g Mehl 125 g geschmolzene Butter 125 ml Mineralwasser 100 g Zucker 3 Eier 1 Pck. Vanillezucker 1/4 Tl Backpulver Die Eier trennen und das Eiweis mit der Hälfte der angegebenen Zuckermenge steif schlagen. Eigelb mit restlichem Zucker und dem Vanillezucker verrühren. Die geschmolzene Butter zu der Eigelbmasse geben. Das Mehl mit dem Backpulver mischen. Abwechselnd mit der Milch zu der Eigelbmasse geben. Alles gut miteinander verrühren. Mineralwasser kurz unterrühren. Waffel Teig fix & fertig für das Waffeleisen | leif. Das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben. Das Waffeleisen gut vorheizen und mit etwas Öl einfetten.
Wer sich die Arbeit ersparen möchte, kann auch die ganzen Eier zufügen und statt der Milch 50ml Sprudelwasser nehmen. Dadurch werden die Waffeln auch super locker. Nun nur noch im Waffeleisen auf mittlerer Temperatur ausbacken.
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