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Knusprige Falafel kannst du mit Kichererbsen ganz einfach selber machen. Wir zeigen dir das Original-Rezept, das vegan ist und für das du nur wenige Zutaten benötigst. Falafel selber machen: Die Zutaten Falafel sind eine typisch vegane Spezialität aus dem Libanon. Die Hauptzutat sind Kichererbsen. Falafel sind glutenfrei und somit für eine Ernährung bei Zöliakie geeignet. Folgende Zutaten benötigst du für ca. 15 der orientalischen Falafel-Bällchen: 200 g getrocknete Kichererbsen eine kleine Zwiebel zwei Knoblauchzehen frischen Koriander und Petersilie Kreuzkümmel eine halbe Zitrone Olivenöl zum Braten Wichtig: Es gibt zwar auch vorgekochte Kichererbsen aus der Dose, doch bei getrockneten Kichererbsen ist die Konsistenz der Falafelmasse später eindeutig besser. Allerdings musst du die getrockneten Kichererbsen über Nacht einweichen. Das Wasser solltest du mehrfach wechseln und am Schluss weggießen, um den giftigen Stoff Phasin zu entfernen. Falafel in der heißluftfritteuse deutsch. Bei vorgekochten Kichererbsen enthält die Masse zu viel Feuchtigkeit – notfalls kannst du das etwas ausgleichen, indem du noch ein paar Esslöffel Mehl zur Masse gibst.
Rezept für selbstgemachte Falafel Falafel selber machen: Du rollst den Teig mit den Händen zu Bällchen. (Foto: Sven Christian Schulz / Utopia) Bevor du den Falafelteig zubereitest, musst du die getrockneten Kichererbsen für mindestens 12 Stunden in Wasser einlegen. Schütte das Wasser weg und wasche die Kichererbsen noch einmal ab. Schäle für den Falafelteig zuerst Knoblauch und Zwiebel. Gib dann die Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie sowie den Saft einer halben Zitrone in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Alternativ kannst du auch mit einem Handrührgerät alles vermixen. Verrühre alles zu einer cremigen Masse. Würze den Teig mit Salz, Kreuzkümmel und Koriander und vermische alles noch einmal gut. Heißluftfritteuse Falafel. Stelle die Masse für eine Stunde in den Kühlschrank, damit sie ruhen kann. Feuchte nun deine Hände mit etwas Wasser an und forme kleine Falafelbällchen aus dem Teig. Gib reichlich Öl in eine Pfanne. Warte bis das Öl richtig heiß ist. Brate die Falafel-Bällchen von allen Seiten für etwa drei Minuten an.
Alles, was ich jetzt noch sagen kann: Viel Spaß beim Zubereiten und lass es dir schmecken. ------------------------------------------ Du hast Lust auf eine andere Alternative zu Fleischprodukten? Dann lies das hier: 5 Bio und vegane Bratwürste für die Grillsaison. Folg uns auf Instagram, um keine nachhaltige Alternative mehr zu verpassen: LifeVERDE * Affiliatelinks/Werbelinks: Die mit Sternchen (*) gekennzeichneten Links sind sogenannte Affiliate-Links. Vegane Falafel aus Kichererbsenmehl – daheimesser. Wenn du auf einen solchen Affiliate-Link klickst und eine Aktion ausführst, bekommen wir von dem betreffenden Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich der Pr eis nicht.
wird weniger Wasser benötigt. Der Teig soll breiartig werden aber nicht zu flüssig, wenn er doch zu flüssig wird, ggf.
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