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Zutaten Für 4 Personen Zutatenliste versenden Schicken Sie sich die Zutaten für Königsberger Klopse zu. Ihre Zutatenliste wurde erfolgreich versendet. Viel Freude beim Kochen! Bitte überprüfen Sie Ihre E-Mail-Adresse! Recaptcha check was failed! Please, reload the page and try again. Dazu passt Salzkartoffeln oder Reis. Nährwert Pro Portion 427 kKalorien 1786 kJoule 12g Kohlenhydrate 33g Eiweiss 27g Fett Erschienen in 10 | 2013, S. 54 Zubereitung Schritt 1 Das Toastbrot in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Königsberger Klopse wie von Oma: Mit diesem Rezept gelingt der Klassiker perfekt. Mit dem Wasser übergiessen und 10 Minuten quellen lassen. 2 Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Die Petersilie ebenfalls hacken. 3 Die Schale der Zitrone fein abreiben. 4 Toastbrot, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Zitronenschale und Hackfleisch in eine Schüssel geben. Das Ei beifügen und alles gut mischen. Die Masse mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Aus der Masse 16 Klopse beziehungsweise Kugeln formen. 5 Gleichzeitig in einer grossen Pfanne die Bouillon mit den Lorbeerblättern aufkochen.
Die Masse gut durcharbeiten und mit angefeuchteten Händen kleine Klößchen daraus formen. Die Brühe aufkochen und die Klößchen darin bei schwacher Hitze 20 Minuten ziehen lassen. Restliche Butter erhitzen und das Mehl darin anschwitzen. Unter Rühren soviel von der Brühe da zugießen, bis eine sämige Sauce entsteht. 5 Minuten durchköcheln lassen, dann die Sahne und Kapern hinzufügen. Mit 1 - 2 EL Zitronensaft und Muskat abschmecken, die Klößchen in der Sauce 10 Minuten ziehen lassen. Und wenn Sie Ihre Klopse vegetarisch oder doch lieber asiatisch lieben, schauen Sie einmal auf vorbei. Da gibt es noch mehr Rezepte für Königsberger Klopse. (jbü)
Zutaten für 4 Personen: Für die Klopse: 1 Semmel vom Vortag 1/8 l lauwarme Milch 500 g Hackfleisch, wenn möglich vom Kalb 1 großes Ei 2 Sardellenfilets 2 Zwiebeln 1 TL Butter 1 Bund glatte Petersilie 1 unbehandelte Zitrone 400 ml Fleischbrühe Salz Pfeffer Für die Sauce: 30 g Butter 25 g Mehl 3 EL kleine Kapern 2 EL Zitronensaft 125 g Sahne 1/8 l trockener Weißwein Salz 1 Prise Zucker Pfeffer 2 Eigelb Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Zubereitung: Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Die Semmel in der Milch einweichen. Gut ausdrücken und zu dem Hackfleisch geben. Die Sardellen fein hacken und mit dem Ei, etwas abgeriebener Zitronenschale, Salz und Pfeffer dazugeben. Die Zwiebeln fein würfeln und in der Butter andünsten. Dreiviertel der Petersilie fein hacken und kurz mit den Zwiebeln mitdünsten. Zum Hackfleisch geben und alles gut durchkneten. Klopse daraus formen. Die Brühe aufkochen und die Klopse darin bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, wieder herausnehmen. Den Sud nicht wegwerfen den brauchen wir jetzt für die Sauce.
1. Toastscheiben in eine Schüssel o. ä. legen und mit der Milch übergießen. (Ich habe die Milch in der Mikrowelle erhitzt. ) 2. Zwiebel und Knoblauch schälen, dann klein hacken oder schneiden. 3. Butter in einer kleinen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. 4. Hackfleisch, Sardellenpaste, Ei, Kapernwasser, Toast, Zwiebeln und Knoblauch vermengen. Mit Chillisalz würzen. 5. Nun aus dieser Masse 12 Bällchen formen. 6. Brühe in einem Topf aufkochen und darin jeweils 6 Hackbällchen nacheinander ca. 6-8 Minuten kochen. 7. Danach mit einer Schaumkelle herausnehmen und beiseite legen. 8. Für die Sauce Butter in einem Topf erhitzen. Mehl dazugeben und ca. 5 Minuten bei geringer Hitze unter Rühren leicht rösten, sollte aber nicht zu dunkel werden. 9. Dann mit Wein ablöschen. 10. Sahne und Fleischbrühe (in der vorher die Klopse gekocht wurden) dazugeben. Zitronensaft, Senf und Chillisalz unterrühren. Am besten macht man das mit einem Schneebesen oder einem Minimixer. 11. Kapern ebenfalls dazugeben.
Wenn Sie den QR-Code scannen, wird Ihnen dieses Rezept auf Ihrem Smartphone oder Tablet angezeigt. Mit einem Klick landen alle Zutaten auf Ihrer Einkaufsliste. Nährwerte (Pro Portion) 1865/443 kcal / kJ 28 g Kohlen-hydrate 25 Eiweiß 31 Fett 2. 5 BE 1865/443 kcal/kJ, 28 g Kohlen-hydrate, 25 g Eiweiß, 31 g Fett, 2. 5 BE Zutaten (4 Portionen) 1 kleines Glas Kapern, 106 ml 1 Olivenöl 70 ml Tafelessig 2 Nelken 3 Pimentkörner Lorbeerblätter 400 g Hackfleischzubereitung für Frikadellen 2 Dosen Prinzessbohnen à 425 ml 1 Glas Kartoffeln, 720 ml 3 EL Pflanzenmargarine Weizenmehl 200 ml K-Classic Laktosefrei H-Vollmilch, 1, 5% Fett 1-2 Prisen gemahlener Muskat Jodsalz frisch gemahlener Pfeffer 2 EL gehackte Petersilie Rezept-Tipp Laktosefrei genießen Achten Sie beim Kauf der Zutaten darauf, laktosefreie Produkte auszuwählen. Zubereitung Kapern abtropfen lassen, dabei den Sud auffangen. Zwiebel schälen und vierteln. Anschließend 2 Liter Wasser mit Zwiebel, Essig, 1/2 Teelöffel Salz, Nelken, Pimentkörnern und Lorbeerblättern aufkochen.
Alles QVC Ware. Bilder dienen... VB 18. 2022 Fliese Relief 2 Stück nach alter Wienerberger Vorlage De Arte Fliese Relief 2 Stück nach alter Wienerberger Jugendstil Fliesen Vorlage, aber spiegelverkehrt und... 39 € VB 04. 08. 2021 Dachbodenfund: Kreuz Jesu gross Dachbodenfund: Kreuz Jesu gross Ich glaube, es ist aus Holz und Metall... 19 € 05. Cat's Best Cat`s Best Original 40L + GRATIS Spielzeug | FRESSNAPF. 2018 Ölschleuder Tankstelle Ölspender Ölkabinett Zapfsäule (+ Extra) Alte Ölschleuder. Restauriert (sandgestrahlt, pulverbeschichtet, neu Aufkleber). Keine Funktion... 185 € VB
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