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Leckere, fruchtige Erdbeerschnitten mit Quarkcreme sind nicht nur ein sommerlicher Genuss für den Gaumen, sondern auch für die Augen. Gerade zur Erdbeerzeit im Frühsommer kann man eigentlich nie genug von den süßen Früchtchen bekommen, die oft sogar im eigenen Garten wachsen. Bei anderen Familien ist es fast ein Ritual, zum Selberpflücken auf die nächste Erdbeerplantage zu fahren. Längst kann man sie aber (fast) das ganze Jahr hindurch bekommen, um sich ab und zu den Sommer ins Haus zu holen. Zutaten für die sommerlichen Erdbeerschnitten mit Quarkcreme Für den Teig: 3 Eier 225 g Zucker 270 g Mehl 1 TL Vanillepaste 1 Pck. Erdbeerschnitten mit quark online. Backpulver 100 ml Öl 125 ml Sprudelwasser Für die Quarkcreme: 500 g Quark 250 g Mascarpone 200 ml Schlagsahne 6 TL Sanapart (oder 3 Tütchen Sahnesteif) Saft von ½ Zitrone Abrieb von ½ Bio Zitrone 100 g Puderzucker Für den Belag: 1 kg gewürfelte Erdbeeren 2 Tütchen kochfertiger roter Tortenguss 500 ml Wasser oder Saft Nährwerte Erdbeerschnitten mit Quarkcreme Anzahl Portionen: 12 Nährwerte Gesamt pro Portion Kalorien (kcal) 6212, 2 517, 7 680 56, 7 Eiweiß (g) 126, 7 10, 6 Fett (g) 310 25, 8 Alle Angaben ohne Gewähr.
1 - 2 EL von der Quarkmasse im Topf mit der aufgelösten Gelatine vermischen und sofort zügig unter die restliche Quarkmasse unterrühren. Sahne etwas anschlagen, danach Sahnefestiger einrieseln lassen und die Sahne ganz steif schlagen. Sahne unter den Quark heben. Den Kuchenboden damit bestreichen. Erdbeeren waschen, putzen und in schöne Hälften schneiden. Ringsum auf die Quarkcreme setzen bis der ganze Kuchen damit bedeckt ist. Aus dem Tortengusspulver nach Anleitung einen klaren Tortenguss kochen und auf den Erdbeeren verteilen. Erdbeer- Pana cotta Schnitten | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Den Erdbeer Quarkkuchen im Kühlschrank gut durchkühlen lassen. Mit einem scharfen großen Messer oder einem elektrischen Messer zum Servieren in Kuchenstücke aufschneiden. Nährwertangaben: Bei 12 Stück Erdbeer-Quark-Kuchen hat ein Stück ca. 260 kcal und ca. 15 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
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Für die Creme Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sahne steif schlagen und kalt stellen. Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen und die Schale fein abreiben. Zitronensaft auspressen. Eigelb und 2 EL Zucker mit den Quirlen des Handrührers schaumig schlagen. Quark, Zitronenschale und -saft und den restlichen Zucker unterrühren. Gelatine ausdrücken, bei kleiner Hitze auflösen und etwas von der Quarkcreme unterrühren. Gelatinemischung unter die restliche Quarkcreme rühren und kalt stellen. Sobald die Creme anfängt fest zu werden, Sahne unterheben. Einen variablen Backrahmen um den Biskuitboden legen und die Quark-Sahne darauf verstreichen. Die Erdbeerstücke auf der Creme verteilen. Erdbeerschnitten mit quark full. Den Tortenguss nach Packungsangabe mit Zucker und Wasser anrühren, etwas abkühlen lassen und die Erdbeerschnitten damit überziehen. Den Kuchen für mindestens 3 Stunden kalt stellen. Tipp Die Erdbeerschnitten lassen sich prima schon am Vortag vorbereiten.
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