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Bierbrauer werden: "Viele Wege führen zum Bier" So wie Ferdinand Laudage. Der 38 Jahre alte Dortmunder ist Autor von Büchern wie "Craft-Bier einfach selber brauen" oder "50 Craft-Bier-Rezepte". Er sagt: "Viele Wege führen zum Bier – und jeder kann brauen. " Sein Wissen hat er sich am heimischen Herd rangeschafft. 2013 hat Laudage damit angefangen. Unzählige Biere hat er kreiert und seinen Freunden zum Probieren angeboten. Seit 2015 beschäftigt sich Ferdinand Laudage hauptberuflich mit dem Thema Bier. Er schreibt für Fachmagazine, bietet Brau-Seminare an und lädt zu Verkostungen. Momentan, wegen der Corona-Pandemie, jedoch nur via Webcam. Pauline, 22, studiert Bier. Was nun der Königsweg in den Brauer-Beruf ist, da möchte sich Ferdinand Laudage nicht festlegen. Von einer Sache ist er jedoch überzeugt: "Die Brau-Basics kann sich zwar jeder selbst aneignen. Wenn man aber über viele Jahre kommerziellen Erfolg haben will, muss man jemanden haben, der sich mit dem Thema noch besser auskennt und einem die Feinheiten beibringt. "
Beruflich Qualifizierte Für qualifizierte Berufstätige ist der Zugang zum Studium ebenfalls möglich. Absolventen und Absolventinnen der Meisterprüfung, einer der Meisterprüfung gleichgestellten Fortbildungsprüfung sowie von öffentlichen und staatlich anerkannten Fachschulen und Fachakademien erhalten den direkten allgemeinen Zugang zur Hochschule oder Universität. Personen mit abgeschlossener mindestens zweijähriger Berufsausbildung und mindestens dreijähriger einschlägiger Berufstätigkeit in einem zum angestrebten Studiengang fachlich verwandten Bereich können zum Probestudium zugelassen werden. Brauerei und Getränketechnologie an der Technische Universität Berlin - Studis Online. Für den Zugang als qualifizierter Berufstätiger ist ein Beratungsgespräch an der Hochschule Weihenstephan-Triesdorf bei dem für den jeweiligen Studiengang zuständigen Studienfachberater zu führen. Die Bescheinigung über das Beratungsgespräch legen Sie bitte Ihrer Bewerbung bei. Alle Details anzeigen Weniger Details anzeigen Studienbeginn Wintersemester Zusätzlich zu den Zulassungsvoraussetzungen zum Bachelorstudiengang Brau- und Getränketechnologie ist für den Wechsel ins Studium mit vertiefter Praxis ein Bildungsvertrag mit einem Kooperationsunternehmen erforderlich.
Dort bestehen heute mit einer eigenen Forschungsbrauerei, umfangreicher Laborinfrastruktur und einer engen Kooperation mit der Staatsbrauerei Weihenstephan ideale Voraussetzungen für die Verbindung von Tradition und modernem Brauereiwesen, welche die Teilnehmenden unter anderem in Exkursionen und Praxisblöcken erleben. Der deutschsprachige Zertifikatskurs richtet sich an Personen, die in vor- und nachgelagerten Bereichen des Brauwesens tätig sind, etwa in der Produktion, im Vertrieb oder in der Vermarktung sowie an Hobbybrauerinnen und -brauer, die ihr Wissen wissenschaftlich fundiert erweitern möchten. Das berufsbegleitende Programm startet im September 2021 und findet online sowie in Präsenz am TUM Campus Weihenstephan statt. Nach erfolgreichem Abschluss erhalten die Teilnehmenden ein offizielles Zertifikat der TUM. Bei sämtlichen Durchführungen vor Ort gelten die aktuellen Corona-Regelungen. Mehr Informationen: Weitere Informationen zum Zertifikatsprogramm sowie zum Anmeldeprozess sind auf der Website des TUM Institute for LifeLong Learning verfügbar: Das TUM Institute for LifeLong Learning unterstützt internationale Fachexpertinnen und –experten sowie Führungskräfte aus Wissenschaft, Wirtschaft und Gesellschaft dabei, den Herausforderungen des 21. Jahrhunderts durch wissenschaftlich fundierte und technologiegestützte Fach- und Führungskräfteentwicklung erfolgreich zu begegnen.
Semester Ernährungsphysiologie und Biochemie Grundlagen der Mikrobiologie Verfahrenstechnik I Marketing Getränkeverpackungs-und -abfülltechnik Grundpraktikum chemisch-technische Analyse (CTA 1) 4. Semester Chemisch technische Analyse (CTA 2) Mess-, Steuerung-und Regelungstechnik Getränkemikrobio. und mikrobiologische Qualitätssicherung Technologie der Getränkeherstellung Verfahrenstechnik II Allgemeinwissenschaftliches Wahlpflichtmodul I Allgemeinwissenschaftliches Wahlpflichtmodul II 5. Semester Praktisches Semester 6. Semester Qualitätsmanagement Sensorik und Qualitätssicherung Prozessautomatisierung Unternehmensführung Fachwissenschaftliches Wahlpflichtmodul Fachwissenschaftliches Wahlpflichtmodul Fachwissenschaftliches Wahlpflichtmodul 7. Semester Kosten- und Investitionsrechnung Anlagetechnik und -design Fachwissenschaftliches Wahlpflichtmodul Fachwissenschaftliches Wahlpflichtmodul Bachelorarbeit Voraussetzungen Hochschulzugangsberechtigung (HZB) Die Hochschulzugangsberechtigung kann nachgewiesen werden durch ein in Bayern gültiges Zeugnis der Fachgebundenen Hochschulreife oder Allgemeinen Hochschulreife oder Fachhochschulreife.
Ihren pinken Ordner unterm Arm geklemmt, wartet Pauline vor dem Fakultätsgebäude. Pauline ist ein zierliches, modebewusstes Mädchen, mit roten Haaren und freundlichem, interessiertem Blick. Wer von ihrem Aussehen auf ihren Studiengang schließen will, liegt aber ziemlich sicher falsch. "Grundschullehramt, Architektur, Jura, auch Medizin… Das habe ich alles schon gehört", erzählt sie lachend. Medizin, das war eigentlich auch mal ihr Plan. Heute studiert sie Bier. Oder, wie es korrekt heißt: Brau- und Getränketechnologie. Bierbrauen unter stämmigen Bayern in Lederhosen? "Ich war eigentlich nie ein besonderer Bierliebhaber. Ich bin Hessin, da trinkt man Apfelwein! Früher dachte ich immer: ein Brauer, das ist ein stämmiger Bayer in Lederhosen. " Pauline lächelt verschmitzt, als wir gemeinsam durch die Gärten ihrer Uni spazieren, der Hochschule Weihenstephan-Triesdorf – eine der drei Universitäten in Deutschland, an denen man überhaupt lernen kann, Bier zu brauen. Und das unter stämmigen Bayern in Tracht?
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