Kleine Sektflaschen Hochzeit
| November 21, 2007 | Pasta kochen | freegr / Pixabay Gnocchi mit Speck ist eigentlich ein Gericht für Übriggebliebenes. Gnocchi sehen erst so wenig aus, man macht lieber etwas mehr und am Ende bleiben ganz viele Gnocchi übrig. Was tun? Keine Panik, es gibt ja immer noch den guten alten Speck. Gnocchi mit Speck kann man natürlich auch als komplettes Gnocchigericht kochen, man bereitet dazu einfach den Gnocchiteig vor. Legt man es von vorneherein darauf an, die Gnocchi mit Speck zu kochen, dann kann man überlegen, etwas Rosmarin unter den Gnocchiteig zu kneten. Sind die Gnocchi fertig gekocht, schneidet man de Speck in dünne Streifen, mit jemenitischen Gewürzen und Pfeffer abschmecken (Salz würde ich nicht nehmen, da der Speck schon salzig ist, ist aber Geschmacksache) brät in in der Pfanne kurz an an und fügt dann die Gnocchi hinzu. Gnocchi und Speck gut mischen. Sobald der Speck knusprig gebraten ist, sind die Speckgnocchi fertig. Das Gericht ist sehr einfach aber äußerst lecker. Dazu passt ein Tomatensalat mit Schnittlauch.
normal 4, 31/5 (57) Gnocchipfanne mit Zucchini und Speck 20 Min. simpel 4, 17/5 (4) Kaninchenrückenfilet an Waldpilzen und Koriander-Knoblauch-Gnocchi etwas aufwendiger, aber es lohnt sich 60 Min. normal 4, 09/5 (9) Brokkoli-Auflauf mit Gnocchi 15 Min. simpel 4, 07/5 (12) Gnocchi - Gemüsepfanne schnell zubereitet, schmeckt auch kalt 10 Min. normal 4, 06/5 (14) Bacon-Putensteaks mit Gnocchi in Spinat-Gorgonzolasauce 30 Min. simpel 4/5 (24) Schwäbische Gnocchi 15 Min. simpel 3, 92/5 (11) Zwiebel - Speck - Sauce Schnelles Saucenrezept, passend zu Gnocchi, Nudeln oder Kartoffelknödeln 10 Min. simpel 3, 9/5 (27) Gnocchi mit Rosenkohl 45 Min. normal 3, 86/5 (5) Gnocchi Allerlei Hähnchen, Pfifferlinge, Erbsen 10 Min. simpel 3, 86/5 (5) Gnocchi in Sahnesoße mit frischen Kräutern sehr schnell zubereitet und absolut lecker 15 Min. simpel 3, 82/5 (49) Gnocchi in Pestosahne ganz lecker und ganz schnell, ohne Speck vegetarisch 15 Min.
Pürierte Steckrüben und durchgedrückte Kartoffeln mit Salz und Muskat würzen und mit Mehl, Grieß, Eigelben und Kartoffelstärke zu einem glatten Teig verkneten. Etwas Grieß auf die Arbeitsfläche streuen. Aus dem Teig mehrere Teigrollen (à Ø 3 cm) formen. Rollen in etwa 3 cm lange Stücke schneiden. Gnocchi in mehreren Portionen in reichlich siedendem Salzwasser etwa 4–5 Minuten gar ziehen lassen, bis sie an die Wasseroberfläche steigen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen, abtropfen lassen. FÜR DAS RAGOUT Getrocknete Pilze mit 500 ml kochendem Wasser übergießen und etwa 20 Minuten quellen lassen. Schalotten abziehen und fein würfeln. Frische Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Dill abspülen, trocken schütteln und kleiner zupfen. Das Pilzwasser durch ein feines Sieb gießen. Eingeweichte Pilze gut ausdrücken und klein hacken. Butter in einer tiefen Pfanne erhitzen. Frische Pilze portionsweise darin anbraten, herausnehmen. Schalotten und eingeweichte Pilze hineingeben und kurz anbraten. Pilzwasser und gebratene Pilze dazugeben.
Die Gnocchi in einem Topf mit ungesalzenem Wasser nach Packungsanweisung zubereiten. Die Zwiebel und den Speck klein schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Dann 1 EL Kräuterfrischkäse dazugeben. Die fertig gekochten Gnocchi abtropfen lassen und in die Pfanne geben. Etwas braten, pfeffern und mit Knoblauchpulver würzen. Das Gericht muss nicht mehr gesalzen werden, da der Speck genügend Salz abgibt. Wer möchte, kann aber gerne nachsalzen.
Zutaten Für 4 Portionen Gnocchi 400 Gramm Kartoffeln (mittelgroß, mehligkochend) 600 Steckrüben Salz Muskat (frisch gerieben) 65 Mehl 50 Hartweizengrieß 2 Eigelb 35 Kartoffelstärke (oder Kartoffelmehl) Grieß (zum Bearbeiten) EL Butter (zum Braten) Ragout 30 getrocknete Steinpilze 100 Schalotten 300 braune Champignons Kräuterseitlinge 0. 5 Bund Dill 3 150 Mascarpone frisch gemahlener Pfeffer Speckwürfel Zur Einkaufsliste Zubereitung Den Backofen auf 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 vorheizen. FÜR DIE GNOCCHI Kartoffeln abspülen, tropfnass auf einen Bogen Backpapier legen, Papier zu einem Päckchen falten. Kartoffeln auf ein Backblech legen, im heißen Ofen auf der unteren Schiene in etwa 1 Stunde gar backen. Steckrübe schälen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden. In kochendem Salzwasser in etwa 20 Minuten weich kochen. Dann abgießen und abtropfen lassen. 2/3 der Streckrübenwürfel mit dem Stabmixer fein pürieren, den Rest beiseitestellen. Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, noch heiß pellen und die Kartoffeln sofort zweimal durch eine Kartoffelpresse drücken.
Oder etwas Neues probieren? Mehr Speck-Rezepte... Crostini mit Erbsenhummus und Südtiroler Speck g. g. A. Ein Klassiker der orientalischen Küche erfindet sich neu. Mit grünen Erbsen und Südtiroler Speck bringen diese Crostini frische Farbe und Geschmack auf den Teller. Rote-Beete Pizza mit Südtiroler Speck g. A., Apfel und Gorgonzola Mit dieser Pizza erobern Sie die Herzen ihrer Gäste. Sie begeistert mit der rauchig-milden Note des Südtiroler Speck g. A. Feigensalat mit Südtiroler Speck, Hartkäse und Balsamico-Creme Feige trifft auf Speck – fruchtige Aromen und würziger Südtiroler Speck vereinen sich zum Salat der Extraklasse. Cheesecake mit Südtiroler Speck g. A. und Schüttelbrot Widerstand zwecklos! Diese kreative Interpretation des Käsekuchens schmeckt knusprig, cremig und würzig zugleich. Gebratenes Saiblingsfilet im Speckmantel Saibling können Sie auf unterschiedliche Weise servieren – doch haben Sie ihn schon einmal im Speckmantel gekostet? Carpaccio vom Südtiroler Speck mit Feigen und Senfdressing Rezept Senf und Feigen auf dem Carpaccio?
Englisch, Gossi der Drache Gemeinsam mit Gossi Englisch entdecken!, Dt/engl, CD-ROM Bibliografische Daten ISBN: 9783902728777 Sprache: Deutsch Format (T/L/B): 2. 3 x 21. 2 x 14. 8 cm Jewelcase (für CD/CD-ROM/DVD) Erschienen am 15. 02. 2011 Hörbuch CD Jewelcase (für CD/CD-ROM/DVD) Beschreibung Gossi der Drache ist ein wilder Geselle. Feuer speiend und stampfend verbreitet er Angst und Schrecken unter den Waldbewohnern. Aber eines Tages ist alles anders: Gossi kann kein Feuer mehr speien und sucht verzweifelt Hilfe. Dabei begegnet er verschiedenen Tieren und entwickelt sich langsam zu einem ganz netten Artgenossen. Finde heraus, was Gossi alles erlebt und entdecke gleichzeitig auf lustige und unkomplizierte Art die englische Sprache!
Unterschieden wird dabei zwischen passivem und aktivem Hören. Bei letzterem liest die Lehrerin den Text in Englisch vor. Die Kinder konzentrieren sich auf die Stimme und lesen gleichzeitig den Wort für Wort ins Deutsche übersetzten Text mit. Beim passiven Hören läuft im Hintergrund die CD, während die Schüler andere Aufgaben lösen. Dadurch lernten die Kinder schnell und nachhaltig eine neue Sprache sprechen und verstehen, sagt Holenstein. Und Gossi hilft ihnen dabei. Info und Bestellungen auf