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Tipp: Das Geheimnis für einen elastischen Pizzateig ist das Mehl – genauer: die darin enthaltenen Klebereiweiße (Glutene). Je mehr im Mehl sind, desto elastischer wird der Teig. Den höchsten Klebereiweiß hat die italienische Weizenmehlsorte "Tipo 00", die bei uns der Sorte Type 405 entspricht. 3. Auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche den Teig schön geschmeidig kneten. Dann in eine Schüssel geben und bei Zimmertemperatur gehen lassen. Dabei die Schüssel mit einer Klarsichtfolie oder einem Tuch abdecken. 4. Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einer Rolle formen, dabei nicht zu viel kneten. Mozzarella für pizza recipe. Rolle in vier gleich große Stücke teilen und zu Kugeln formen. 5. Die Teigkugeln mit Abstand in eine leicht bemehlte Form legen. Mit Mehl bestäuben, abdecken und erneut gehen lassen. 30 Minuten vor dem Backen den Backofen mit einem Pizza-Stein oder Backblech auf der untersten Schiene vorheizen. 6. Die Teigkugeln nacheinander auf der bemehlten Arbeitsfläche von innen nach außen zu einer dünnen runden Platte ausrollen und auf ein Tablett mit Backpapier legen.
Foto: Lavendel1 Zutaten Den halben Würfel Hefe und das Salz in dem lauwarmen Wasser auflösen. Das Mehl und das Olivenöl hinzugeben. Die Masse zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den fertigen Teig für 30 Minuten an einem warmem Ort gehen lassen. In der Zwischenzeit die Cherrytomaten waschen und halbieren. Den Mozzarella in Scheiben schneiden. Den Teig auf einem gefetteten Backblech verteilen. Die Tomaten und den Mozzarella darauf verteilen. Pizza mit Mozzarella und Parmaschinken Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Mit dem Basilikum bestreuen. Den fertigen Teig für 15 Minuten im vorgeheizten Backofen auf 200 Grad backen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Pizza Rezepte Nach oben
Nach Rezept belegen und im Ofen auf einem Pizza-Stein oder einem Backblech backen.
Das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken, die Hefe hineinbröckeln, den Honig und etwas von dem Wasser darüber geben. An einem warmen Ort die Hefe vorgehen lassen. Wenn die Hefe kleine Blasen wirft, die restlichen Zutaten dazu geben, und alles zu einem glatten Teig verkneten. Mindestens 5 Minuten kneten. Den Teig mit einem sauberen Handtuch abdecken und mindestens 40 Minuten gehen lassen, bis er die Größe ungefähr verdoppelt hat. Dann den Teig erneut durchkneten, und zu einem Rechteck ausrollen. Fior di latte oder Büffel-Mozzarella: Welcher Käse kommt auf die Pizza?. Das restliche Öl und die durchgepresste Knoblauchzehe auf dem Teig verstreichen. Den Teig bei Ober-/Unterhitze220 Grad 5 Minuten auf der untersten Schiene vorbacken, so wird er schön knusprig! In der Zwischenzeit die getrockneten Tomaten mit 6 EL Wasser pürieren. Die frischen Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Den vorgebackenen Teig nun mit der Sauce bestreichen, mit dem geriebenen Käse bestreuen, dann die Tomaten darauf verteilen und den Mozzarella in Stücke zerpflücken und darauf streuen.
Tipp für alle Mozzarella-Fans auf der Pizza Hat man sich mal auf den Käse eines Herstellers festgelegt, sollte man bei diesem bleiben und herumexperimentieren. Wie lange lässt man den Mozzarella abtropfen? Veganer Mozzarella - für Caprese oder Pizza! | Deutschland is(s)t vegan. Wann ist der beste Zeitpunkt, um ihn in den Ofen zu schieben? Hilft es, den Mozzarella vor der Verwendung zu salzen? Probier es einfach aus und finde den besten Käse für dich und deinen Ofen heraus. Mehr Artikel über Mozzarella
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