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Ein Teilstück des Hinterviertels, zwischen Hüfte und Hochrippe gelegen. Typisch ist der herzhafte Fettrand. Roastbeef kann gut im Ganzen gegart werden, lässt sich aber auch, in Rumpsteaks zerteilt, gut kurzbraten. Ein Stück aus dem wertvollsten Teil des jungen Rindes, das aus den Muskelsträngen beidseits der Wirbelsäule stammt. Rinderfilet, auch Lende oder Lendenbraten genannt, ist besonders zart, mager und saftig. Altmärker fleisch und wurstwaren angebote heute. Das Teilstück aus dem hinteren, unteren Bauchraum des Rindes ist besonders zart, wenn es gut abgehangen ist. Früher hauptsächlich zu Hackfleisch vearbeitet, findet dieses magere Fleisch erst in jüngster Zeit seine Liebhaber. Unser deutsches Färsenfleisch Unser deutsches Rindfleisch stammt durchweg von Färsen, jungen Kühen, die noch kein Kalb geboren haben. Färsenfleisch ist aufgrund seiner leichten Fettmarmorierung zarter als das Fleisch von Jungbullen. Dieses Teilstück stammt aus dem Unterschenkel des Rinds. Die Hesse oder auch Beinscheibe ist nicht nur eine gute Grundlage für eine kräftige Suppe.
Dass diese Mélange gelungen ist, belegen unsere zahlreichen Auszeichnungen.
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Insgesamt ist beim ALTMÄRKER in Sachen Nachhaltigkeit noch lange nicht das Ende der Fahnenstange erreicht: "Wir machen uns weiterhin Gedanken: Wie können wir noch umweltfreundlicher und effizienter werden? " Weg vom Plastik – diese Devise gilt beim ALTMÄRKER schon seit etlichen Jahren. "Als Unternehmen sind wir in einer besonderen Verantwortung", betont Geschäftsführer Jörg Viehmann die Dringlichkeit, nachhaltig zu denken und zu handeln. Altmärker fleisch und wurstwaren angebote für hotels. "Deshalb haben wir Plastik weitestgehend eliminiert. " Das war und ist teils gar nicht so einfach, gilt es doch in der Lebensmittelbranche strenge Hygienevorschriften zu beachten. Dennoch hat das Unternehmen in den vergangenen Jahren geeignete Wege gefunden, seinen ökologischen Fußabdruck immer wieder zu optimieren. Dies betrifft insbesondere die Filialen: Dort wird im Verkauf wie auch bei der Bewirtung täglich eine Menge an Material benötigt, nicht nur zur Verpackung. Längst wickeln die Verkäuferinnen ihren Kunden die Einkäufe in umweltfreundliches Kraftpapier, längst sind auch die Plastikeinkaufstüten durch solche aus Papier ersetzt.
Eine weitere Besonderheit des Bad Griesbacher Frühjahrsmarktes sind die frischen Naturprodukte aus der Region. Hier kann man sich für zu Hause eindecken oder auch gleich vor Ort probieren. Tradition ist es auch, dass die Veranstalter eine zusätzliche Attraktion bieten. Diesmal ist es eine große Auto-, Motorrad-, Fahrrad- und Geräteschau. Beim Marktbesuch gibt es die neuesten Modelle, Innovationen und die Beratung vom Fachmann gleich mit dazu. Mit den angebotenen Gartengeräten lässt sich auch gleich das Grün rund ums Haus auf Vordermann bringen. Auto-, Motorrad-, Fahrrad- und Geräteschau Spazieren gehen und einkaufen kann man im gesamten Ortskern: Die Verkaufsstände verteilen sich am Stadtplatz, in der Haagstraße und in der Sparkassenstraße. Zusätzlich zum Frühjahrsmarkt (10 bis 17 Uhr) öffnen auch die Bad Griesbacher Geschäfte von 11. 30 bis 16. 30 Uhr ihre Ladentüren beim verkaufsoffenen Sonntag. Rabatte und Schnäppchen sowie ein umfangreiches Frühlingsangebot warten auf die Kunden. Zum Bücher-Schmökern lädt die Bad Griesbacher Stadtbücherei ein – sie ist am Sonntag von 10 bis 15 Uhr geöffnet.
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