Kleine Sektflaschen Hochzeit
Bei diesem Rezept gefüllte Käsepfannkuchen, in der Schweiz als Chäs-Plätzli bekannt, werden zuvor gebackene, oder auch als Resteverwertung übrig gebliebene Pfannkuchen vom Vortag jeweils halbiert, mit einer Käsemasse bestrichen zusammengeklappt und anschließend wie panierte Schnitzel in einer Semmelbrösel Panade paniert in heißem Fett ausgebacken und zusammen mit einem Salat serviert. Zutaten: für 4 - 5 Portionen 150 g Mehl Salz 3 Eier Gr. M 250 ml kalte Milch 1, 5% Fett Öl zum Ausbacken Für die Käsefüllung: 150 g geriebener Emmentaler, Greyerzer oder Bergkäse 1 EL Mehl 3 – 4 EL Milch oder Sahne Etwas Paprikapulver mild Etwas geriebene Muskatnuss Zum Panieren: 2 Eier Gr. M mit etwas kalter Milch verquirlt Etwas Salz Ca. Panierte sellerie plätzli rezepte. 75 g Mehl Ca. 100 g Semmelbrösel Zubereitung: Für die Zubereitung von diesem Rezept Gefüllte Käsepfannkuchen-Chäs Plätzli sollte zuerst die Käsefüllung hergestellt werden. Dazu frischen Käse vom Stück auf der Käsereibe fein reiben. Mit Mehl, Gewürzen und soviel Sahne oder Milch wie notwendig zu einer zwar festen, dennoch etwas streichfähigen Käsemasse vermischen und bis zum Gebrauch im Kühlschrank lagern.
Schnitzel in reichlich Bratbutter bei mittlerer Temperatur auf jeder Seite ca. 4-5 Minuten braten.
Aus den oben genannten Zutaten nach Pfannkuchen Grundrezept einen etwas dünneren Pfannkuchenteig zusammen rühren. Den Pfannkuchenteig etwa 30 Minuten zum Ausquellen des Mehles in der Küche ruhen lassen. Panierte sellerie plätzli thun. Danach in heißem Pflanzenöl 5 dünnere Pfannkuchen backen und etwas abkühlen lassen, oder übrig gebliebene Pfannkuchen vom Vortag verwenden. Jeden Pfannkuchen in der Mitte einmal durchschneiden, sodass zwei halbe Pfannkuchen entstehen. Jeweils einen halben Pfannkuchen auf einer Hälfte üppig mit der Käsemasse bestreichen, danach den Pfannkuchen so zusammenklappen, dass der Käse ganz eingehüllt ist. Die gefüllten Pfannkuchen nun nacheinander zuerst auf beiden Seiten kurz durch die Eiermilch ziehen, danach auf beiden Seiten im Mehl wenden, erneut kurz durch die Eiermilch durchziehen und zuletzt die Chäs-Plätzli ringsum mit den Semmelbröseln panieren. In einer ausreichend großen Bratpfanne Pflanzenöl nicht zu sehr erhitzen, die panierten Käse-Plätzli auf beiden Seiten knusprig ausbacken und auf einer vorgewärmten Platte bei 80 ° C im aufgeheizten Backofen warmhalten bis alle Käse Pfannkuchen fertig gebacken sind.
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Bild 1 von 1 Band 2, 1. Auflage - Erschienen 2014. - gebundene Ausgabe, Hardcover/Pappeinband Medium: 📚 Bücher Autor(en): Gartinger, Silvia, Rolf Janssen Daniela Dietrich u. a. Erzieher und erzieherinnen band 2.1. : Anbieter: Antiquariat Lesart Bestell-Nr. : 36478 Lagerfach: D2 Katalog: Schule, Lernen, Beruf Kategorie(n): Karriere & Beruf ISBN: 306450181X EAN: 9783064501812 Stichworte: 0122ZR Angebotene Zahlungsarten Vorauskasse, Rechnung/Überweisung, Rechnung/Überweisung (Vorauszahlung vorbehalten), Paypal gebraucht, gut 20, 16 EUR zzgl. 5, 80 EUR Verpackung & Versand 10, 37 EUR 10, 37 EUR 7, 32 EUR 45, 52 EUR 15, 96 EUR 8, 70 EUR 21, 55 EUR 19, 73 EUR 17, 48 EUR