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30 Minuten Weißer Spargel in einer Grillpfanne: 3 Minuten, wenn dieser vorab 8 Minuten im kochenden Wasser vorgegart ist Wie mögt ihr euren Spargel am liebsten? Gekocht, gegrillt oder vielleicht doch lieber aus dem Backofen? Probiert euch durch die verschiedenen Zubereitungsmöglichkeiten und lasst euch das leckere Frühlingsgemüse schmecken. Bilder: Canva
Ich gare meinen Rotkohl nur noch eingetütet, friere ihn dann ein und wärme ihn, gefroren, in der Tüte wieder auf. Versuch macht kluch. aus welcher Anbauregion kam denn dein Spargel? Danke, klar macht Versuch kluch! Carrara, der Spargel riecht nur beim Garen, er schmeckt nicht so wie frischer, klar, aber er schmeckt uns, ich mache auch gerne Salat davon. Ich habe den "riechenden" Spargel nicht bei jeder Tüte, denke, dass das a:von der Sorte und b: vom Boden abhängt. (Und bestimmt auch von Düngung, Spritzung(? )) Vlt sollte ich mir mal auf die Tüte den Namen des Spargelbauern drauf schreiben, dann weiß ich nächstes Jahr wo ich mal besser nicht mehr Spargel kaufe. Spargelzeit! So kochst du Baronis Lieblings-Spargel-Pasta!. Werde das am WE mal ausprobieren. Genau dahin geht meine Vermutung. Wobei das nicht zwingend Düngung.... sein muss. Die Böden sind halt einfach unterschiedlich. Ich könnte mir auch vorstellen, dass z. B. der Sous-vide Versuch, den Eva und ich im Sommer vermutlich durchführen werden, unterschiedliche Ergebnisse liefert, wenn wir - was ich annehme - Spargel aus verschiedenen Anbauregionen verwenden.
Sollte die Sauce sich anfangen zu scheiden, hör sofort mit der Butterzugabe auf und schlage die Sauce, bis sie wieder homogen ist. Wenn das Ei zu stocken beginnt, ist das Wasserbad zu heiss. Gib sofort einen Eiswürfel dazu, um die Sauce zu retten. Um die Sauce zu verdünnen und cremig zu machen gib ich am Schluss immer noch 2 Eiswürfel dazu. Sauce Hollandaise Variatonen: Orangen Hollandaise: Ersetze den Zitronensaft durch frisch gepressten Orangensaft und gib abgeriebene Orangenschale dazu. Spargel dämpfen wie lange und. Kräuter Hollandaise: Rühre am Schluss frische gehackte Kräuter unter die Sauce. Weitere Spargelrezepte Spargeltarte Cremige Spargel Pasta Alfredo Style Spargelsalat mit Erdbeer Vinaigrette Hast du dieses Rezept ausprobiert? Dann würde ich mich über eine 5-Sterne Bewertung und Kommentar von Dir sehr freuen. Somit weiss ich, welche Rezepte Du besonders magst und kann mehr davon kreieren. Folge mir doch auch auf Facebook, Instagram, und Pinterest um mehr leckeres Essen zu sehen! Ich würde mich sehr freuen, Dich in meiner Community begrüssen zu dürfen!
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