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Frage: Hallo, wer kann mir sptestens bis morgen das Rezept fr einen Prager Schinken im Brotteig verraten?? bermorgen hat mein Baby Geburtstag (wird ein Jahr) und ich wollte gerne solch einen Schmaus reichen. Allerdings ist der Partyservice zu teuer (50 aufwrts fr 9 Personen). Wre fr jeden Tipp dankbar! Martine von martine am 04. 03. 2003, 15:12 Uhr Antwort: hmm Hallo Martine das Einzige womit ich dir helfen kann, ist das folgende Rezept: Schinken in Brotteig Supplied by: Renate Schnapka am 10. 02. 97 Categories: Backen, Brot, Schinken 10 Portionen Zutaten: 2000 Gramm Mild gepoekelterBeinschinken 2 Liter Wasser; heiss 2 Bund Suppengruen 1500 Gramm Brotteig (ecker gekauft) Mehl zum Ausrollen 2 Eigelb 2 Esslffel Milch Mehl zum Ausstreuen Zubereitungsanweisungen: Zu Schinken in Brotteig sagt man im deutschen Sprachgebiet meistens Prager Schinken. Aber das ist nicht korrekt. Denn Prager Schinken ist eine Herkunftsbezeichnung fuer eine bestimmte Schinkensorte. Allerdings koennen Sie auch "den" in Brotteig backen.
Herstellung des Prager Schinkens bzw. pražská šunka Zur Herstellung von Prager Schinken werden die kleinen Hinterkeulen von jungen Schweinen ohne Knochen aber mit der Schwarte zunächst mit Salz, wenig Zucker und Gewürzen wie Koriander, Wacholder, Kümmel und Lorbeer eingerieben und trocken etwa einen Monat gepökelt. Danach werden die Keulen über Nadelholz etwa einen Monat kalt geräuchert. Schließlich wird der Prager Schinken je nach Verwendung entweder gekocht bzw. gebrüht und anschließend gebacken oder geschmort. Die Schwarte des Prager Schinkens wird je nach Zubereitungsart entfernt oder am Fleisch gelassen. Eine sehr beliebte Zubereitungsart des Prager Schinkens ist Schinken im Brotteig. Hierzu wird der Schinken entschwartet und in Brotteig gehüllt gebacken. Dazu wird häufig eine kräftige Madeirasauce serviert. Eine weitere traditionelle Zubereitungsart ist das Schmoren mit Wurzelwerk und Burgunder, wobei der entstehende Fond mit Kraftsauce und Madeira o. ä. ergänzt wird. Ebenfalls beliebt ist das Grillen des Prager Schinkens auf einem Drehspieß.
Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 2-3 mittelgroße Möhren 2 mitelgroße Zwiebeln 1 (ca. 2, 5 kg) gepökelter Schinkenbraten mit Schwarte, ohne Knochen Lorbeerblatt Gewürznelken TL schwarze Pfefferkörner 1/2 Packung (500 g) Backmischung für Krustenbrot Packung (7 g) Trockenhefe Eiweiß einige Blätter Kopfsalat Gewürzgurken, Mixed Pickels, eingelegte Rote Bete Sahnemeerretich Mehl für die Arbeitsfläche und das Backblech Zubereitung 195 Minuten leicht 1. Möhren und Zwiebeln schälen und grob in Stücke schneiden. Schinken in einen großen Topf legen und mit Wasser bedecken. Möhren, Zwiebeln, Lorbeer, Gewürznelken und Pfefferkörner zufügen und aufkochen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 1 3/4 - 2 Stunden kochen. Schinken in der Brühe auskühlen lassen. Backmischung in eine Rührschüssel geben und mit der Trockenhefe gut vermischen. 350 ml lauwarmes Wasser (+ eventuell 1 Esslöffel Wasser) zufügen und alles mit den Knethaken des Handrührgerätes ca. 3 Minuten gut verkneten.
Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen. Teig ca. 1 cm dick zu einem Kreis von ca. 38 cm Ø ausrollen und mit Eiweiß bestreichen. Vom Schinken Schwarte und Fett entfernen und den Schinken mit der Oberseite nach unten auf den Teig legen. Schinken im Teig einschlagen, Teig gut andrücken und den Braten auf ein mit Mehl bestreutes Backblech setzen. Brotoberseite kreuzweise einritzen und zugedeckt ca. 15 Minuten ruhen lassen. Teig mit Wasser bestreichen. Im vorgeheizten Backofen, 2. Schiene von unten (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 45-50 Minuten backen. Zum Schluss eventuell zudecken. Braten in Scheiben schneiden und mit Gewürzgurken, Mixed Pickels, eingelegter Rote Bete und eventuell Sahnemeerrettich servieren 2. Bei 10 Personen: 3. Wartezeit ca. 5 Stunden Ernährungsinfo 1 Person ca. : 410 kcal 1720 kJ 57 g Eiweiß 5 g Fett 34 g Kohlenhydrate Foto: Ahnefeld, Andreas
Die gewünschte Anzeige ist nicht mehr verfügbar. Sortieren nach: Neueste zuerst Günstigste zuerst 45473 Mülheim (Ruhr) Gestern, 23:29 Süße Mädchen 3/4 Leggings Gr. 140 C&A Süße Mädchen 3/4 Leggings Größe: 140 Marke: C&A Wir sind ein Nichtraucherhaushalt, ohne... 2 € 140 Mädchen Versand möglich Gestern, 23:25 Süße Mädchen 3/4 Leggings Gr. 140 C&A (Neu) (Neu & Ungetragen) Wir sind ein... 3 € Gestern, 23:09 Süßer Next Mädchen Einhorn Pulllover Gr. 134 Süßer Next Mädchen Einhorn Pulllover Größe: 134 Marke: Next Wir sind ein Nichtraucherhaushalt,... 10 € 134 Gestern, 23:06 Süßer Next Mädchen Pulllover Gr. 134 Süßer Mädchen Pulllover Gestern, 22:52 Süßes Mädchen Schmetterlingskleid Gr. Wie viele strampler in größe 50 full. 140 H&M Süßes Mädchen Schmetterlingskleid Marke: H&M 8 € Gestern, 22:48 Süßes Mädchen Kleid Gr. 140 C&A Süßes Mädchen Kleid 4 € Gestern, 22:44 Süße Mädchen Einhorn Leggings Gr. 140 H&M Süße Mädchen Einhorn Leggings 5 € Gestern, 22:38 Süße Mädchen Leggings Gr. 140 C&A Süße Mädchen Leggings Gestern, 22:22 Süßes Mädchen Blumen Kleid Gr.
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2008, 17:27 Uhr ich finde das ja erstaunlich, mit wie wenig hier einige auskommen. Also ICH wrde sagen 10 Bodys in 50, 10 in 56 und dasselbe evtl nochmal in 62. Strampler mindestens 5 in jeder gre. Dann noch Socken, Mtzen, Pullis... Also ich wre bei meinem Sohn (51cm) nie mit 3 Bodys in 56 ausgekommen, erstens waren die echt viel zu gro und zweitens hat er die schon an einem Tag dank auslaufender Windeln oder Spucken verbraucht. Und am Anfang hatte ich schonmal gar nicht den Nerv jeden Tag ne Maschiene Wsche zu waschen! Re: kauf net zuviel Antwort von Hotsprings am 09. 2008, 18:26 Uhr Ich schlage vor kauf nicht zuviel. Mein Sohn war bei der Geburt 3300 Gramm und 50 cm. Er hat in die 50er Sachen grade mal 4 Wochen gepasst, in die 56er Sachen auch etwas 4 Wochen, wir sind jetzt mit knapp 11 Wochen bei Gre 62. Wieviel Bodys und Strampler???????????????????? | Schwanger - wer noch?. Ich wrde vorschlagen: 4 Bodies kurzrmlig 2 Bodies langrmlig 4 kurze Hosen 2 lange Hosen 4 T-Shirts 2 Shirts langrmlig 2 Jckchen 4 Paar Socken 2 Schlafanzge Das sollte fr den Anfang reichen.