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Zutaten: für 4 Personen 750 g Quark Magerstufe 4 Eier 120 g Hartweizengrieß 2 EL Mehl 1 Prise Salz 2 EL Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 50 g Butter 80 g Semmelbrösel 1 Becher saure Sahne (200g) 10% Fett Zucker, Vanillezucker, Zimt zum Bestreuen Zubereitung: Den Quark in eine tiefe Schüssel geben. Die Eier, eine Prise Salz, 2 EL Zucker und Vanillezucker darüber geben und alles gut unterrühren. Jetzt das Mehl und den Grieß hineinrühren und das Ganze mindestens für eine Stunde ruhen lassen. Inzwischen in einer beschichteten Pfanne die Semmelbr ösel in Butter hellbraun rösten, zur Seite stellen. Aus dem Quarkteig mit nassen Händen Klöße von ca. 5 cm Durchmesser formen und in einen Topf mit kochendem Salzwasser gleiten lassen. 10 Minuten leise köcheln lassen, danach noch 5 Minuten ohne Strom oder Gas zugedeckt ziehen lassen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen, abtropfen lassen und noch heiß in den Semmelbröseln wälzen. Quarkklöße auf Paprikagemüse Rezept | EAT SMARTER. Auf einer Platte warm halten, bis alle Quarkknödel fertig sind. Zum Servieren Zucker mit Vanillezucker und etwas Zimt mischen und zum Bestreuen auf den Tisch stellen.
Ich liebe getrocknete, italienische Kräuter und natürlich Salz, Pfeffer, etwas Süße und ein bisschen Paprika. Die Soße kurz aufkochen lassen und dann wieder vom Herd nehmen. Den Backofen auf 200° Grad Umluft vorheizen. Ei und Butter schaumig rühren, den Grieß nach und nach unterrühren. Nun noch mit Salz und Muskat abschmecken. Sollte der Teig so hart sein, könnt ihr noch etwas Wasser hinzugeben. Von der Konsistenz sollte er fest, kompakt sein. In einem großen Topf wird nun Wasser zum kochen gebracht. Mit zwei Teelöffeln Nockerl formen und diese für gut 15 Minuten ins das kochende Wasser geben. Am besten testet ihr nach 12 Minuten an einem Nockerln, ober er durch bzw. weich ist. Wenn ja, könnt ihr diese mit einem Schöpfer vorsichtig aus dem Wasser nehmen und in eine Auflaufform legen. Jetzt die Tomatensoße darüber verteilen, den Käse verstreuen und das Ganz für ca. 15 Minuten in den Backofen stellen – solange, bis der Käse schön verschmolzen ist. Guten Appetit, hinterlasst mir gerne einen Kommentar, wenn ihr das Rezept getestet habt.
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