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Über uns Crete-Contact – das sind Constantinia Loula, Griechin aus Makedonien und Ewald Pfeuffer, Franke aus Obertheres. Seit 1998 bieten wir unseren Kunden phantastisches, naturbelassenes Olivenöl und hervorragende Weine aus der ursprungsgeschützten Region Apokoronas/Kreta an. Was uns von anderen Anbietern unterscheidet, ist, dass wir persönlich im Winter/Frühjahr vor Ort sind, um die Olivenöle zu probieren und eine versiegelte Probe in ein staatlich anerkanntes Labor schicken. Wir machen es nicht wie andere Firmen, die Ihre Bestellung per Telefon, Fax oder Mail abgeben. Gartenlust schloss weissenstein 2018 dates. Wir trauen in diesem Falle nur uns. Wenn die Werte gut sind, füllen wir selbst in der Ölmühle von Tsivaras mit ab. Und sind dabei, bis die Waren auf dem LKW verladen werden. Erfahren Sie mehr über uns
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Zutaten Für die Kräuter-Marinade Die Holzspieße in einer Schale mit kaltem Wasser einweichen. Für die Gemüsespieße die Paprikaschoten waschen, Kerngehäuse entfernen. In gleichmäßige, ca. 2 cm x 2 cm große Stücke schneiden. Zucchini waschen, putzen, in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren, in gleichmäßige Stücke schneiden. Champignons putzen, halbieren. Für die Marinade die Zitrone heiß abwaschen, ca. ½ TL Zitronenschale abreiben. Saft auspressen. Knoblauchzehen abziehen, sehr fein hacken. Rosmarin und Oregano abbrausen, trockenschütteln. Nadeln bzw. Blättchen abzupfen, fein hacken. Gemüsespieße grillen: So gelingt die bunte Grill-Alternative am besten. Olivenöl mit Zitronenabrieb, 2–3 EL Zitronensaft, Knoblauch und Kräutern verrühren. Kräftig mit Pfeffer und Jodsalz würzen, nach Belieben mit etwas Chilipulver abschmecken. Foto: Brigitte Sporrer / eatbetter Das geschnittene Gemüse (außer die Champignons) in eine große Schüssel geben. Die Marinade darüber verteilen und alles gut vermengen. Nun das bunte Gemüse zusammen mit den Champignons abwechselnd auf die feuchten Spieße stecken.
Wer beim Grillen nur an Steaks und Würste denkt, kann in der rustikalen Sommerküche noch so einiges entdecken. Ein aromatischer Grillspieß lässt sich zum Beispiel auch ganz ohne Fleisch, dafür mit umso mehr buntem Gemüse und frischen Kräutern zubereiten. Und mit der richtigen Zubereitung steckt darin so viel mehr als nur "heißes Gemüse"! Gemüsespieße zum Grillen sorgen für pikante, vitalstoffreiche Abwechslung auf dem Grill, und man kann – falls vorhanden – die eigene Gemüseernte direkt mitverarbeiten. Welches Gemüse eignet sich für Gemüsespieße? Zahlreiche Gemüsesorten eignen sich zum Grillen. Marinade für gemüse grillspieße vegetarisch. Allerdings können bei rohem Gemüse die Garzeiten auf dem Grill sehr unterschiedlich ausfallen, weshalb manche Sorten am besten vorgegart werden. Diese Gemüsesorten lassen sich wunderbar roh verwenden: Aubergine Avocado Cocktailtomaten Fenchel Kürbis Paprika Pilze Radieschen Weißer und grüner Spargel Tomaten Zucchini Zwiebeln Folgende Gemüsesorten werden am besten blanchiert bzw. vorgegart, bevor sie auf den Gemüsespieß gesteckt werden – vor allem dann, wenn sie mit schnell garendem Gemüse kombiniert werden sollen: Blumenkohl Karotten Kartoffeln Kohlrabi Mais Süßkartoffeln Tipp: Nicht nur Gemüse, auch Obst lässt sich in einer Mehrweg-Grillschale oder als bunter Obst-Spieß auf dem Grill zubereiten.