Kleine Sektflaschen Hochzeit
3-4 mittelgroße Zwiebel würfeln und in etwas Butter anschwitzen (es schmeckt einfach "runder" als Zwiebeln roh zu verwenden und auch hier werden die Zwiebeln dadurch bekömmlicher), zusammen mit den Gewürzen (Pfeffer, Salz, Paprika... oder wie ihr es selbst mögt – z. B. euzkümmel oder Senf) zu dem Püree geben und das Hack hinzufügen. Alles gut verkneten. Die Masse ist relativ weich, lässt sich mit angefeuchteten Händen trotzdem gut formen und beim Braten wird sie fester. Durch die Hülsenfrüchte werden die Frikadellen sehr mager und wie bei reinem Beefsteakhack auch ein bisschen "trockener" - ein Geheimtipp für besonders saftige Frikadellen ist: ein paar Löffel cremig weiche Butter, Gänse-, Hühner- oder Schweineschmalz (je 500 g Hack 2-3 EL) in die Hackmasse einzuarbeiten. Frikadellen mit quark statt brötchen. Wie ihr sicher bemerkt habt, ist hier das Verhältnis 2:1, um halb und halb Fleisch und Hülsenfrüchte zu verarbeiten, braucht ihr selbst gekochte Bohnen, Kichererbsen oder Linsen – rote Linsen sind besonders schnell und ohne Einweichen gar.
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Aus der Masse 7 Frikadellen formen und zur Seite stellen. Eine große Pfanne erhitzen, alle Frikadellen in einem Schwung bei mittlerer Hitze braten, sobald sie bräunlich werden, wenden. Die Frikadellen fertig braten, dann aus der Pfanne nehmen und Servieren. Frikadellen mit Linsen statt Brötchen - Rezept | Frag Mutti. Keyword Fleisch, Frikadelle Viel Spaß beim Nachkochen! Passende Rezeptideen findest du hier auf meiner Seite: Gefällt dir meine Seite? Dann folge mit gerne auf Pinterest, um wirklich nichts zu verpassen.
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