Kleine Sektflaschen Hochzeit
Wir hatten Lust auf einen leckeren Spargelsalat, allerdings wollten wir eine etwas fruchtige Sauce. Da kam uns dieses Rezept gerade richtig. Leider hatte unser Geflügelstand die im Rezept empfohlene Hühnerleber nicht mehr, aber auch die ersatzweise genommene Putenleber passte hervorragend. Leider ist uns der Spargel am Schluss etwas karamellisiert, da waren wir kurz unachtsam. Wie man auf einfachste Weise leckeres Essen kocht. Ansonsten aber mal wieder genial lecker und sehr zu empfehlen. Auch als Vorspeise sehr gut geeignet. Zutaten Für 2 Personen als Snack 500 g weißer Spargel 2 Orangen 100 g Hühner- oder Putenleber 20 g Butter Salz, Zucker 1 EL Olivenöl 1TL Apfelessig Pfeffer Petersilie Zubereitung Den Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden, dicke Stangen längs halbieren. Orangen halbieren und auspressen, 125 ml (1/8 l) Saft abmessen. Die Leber waschen, trockentupfen, Haut und Sehnen entfernen und würfeln (etwa 1 cm). In einer Pfanne die Butter zerlassen und den Spargel darin kurz anbraten, dann mit dem Orangensaft ablöschen, jeweils 1 Prise Salz und Zucker zugeben, Deckel aufsetzen und etwa 6 Minuten bei mäßiger Hitze (5/9) köcheln lassen.
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Den Deckel abnehmen und die Flüssigkeit fast komplett einköcheln lassen. Olivenöl in einer zweiten Pfanne erhitzen und die Leber darin anbraten, öfters wenden. Mit dem Essig ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spargelsalat mit orangensauce ohne alkohol. Die Spargelstangen mit den Leberwürfeln auf den Tellern anrichten, den Bratensud der Leber zur Orangensauce geben, kurz verquirlen, nochmals mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und über den Salat träufeln. Petersilie waschen, trockenschütteln und grob darüber zupfen. Zubereitungszeit: fertig in etwa 40 Minuten Schwierigkeit: einfach Quelle: Lust auf Spargel, S. 28 Dazu schmeckt: frisches Baguette
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B. Anliegerstraße & Zufahrtsweg) - unterschiedlich gestaltet. In beide Richtungen befahrbar. Sonstige Einrichtung | Landratsamt Neu-Ulm. Die Höchstgeschwindigkeit beträgt 30 km/h. Straßentypen Anliegerstraße Zufahrtsweg Fahrtrichtung In beide Richtungen befahrbar Lebensqualität bewerten Branchenbuch Interessantes aus der Umgebung Hotel Garni Kreuzäcker Restaurants und Lokale · 300 Meter · Beschreibung der Zimmer sowie Anfahrtsplan und Kontaktformul... Details anzeigen Brauerei-Gasthaus Schloessle Brauereigaststätten · 400 Meter · Die historische Gasthof-Brauerei mit ausgezeichnetm Kastanie... Details anzeigen Schlössleweg 3, 89231 Neu-Ulm 0731 77390 0731 77390 Details anzeigen Brauerei Schlössle Brauereien · 400 Meter · Brauerei mit Tradition im Familienbesitz.
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