Kleine Sektflaschen Hochzeit
Es ist Mitte April und somit hat die Spargelsaison offiziell begonnen. Wir haben uns deshalb am Wochenende eine große Portion Spargel gegönnt und diese leider ohne unsere Familien genossen. Selbstverständlich haben wir uns streng an die Regeln gehalten und Ostern zu zweit und komplett abgeschottet verbracht. Der samstätige Marktbesuch war deshalb mein Osterhighlight. Spargelkuchen vom blech 5. Da uns Bekannte eine riesige Portion selbstgepflückten Bärlauch aus dem Harz mitgebracht haben, gab es eine selbst gemachte Bärlauch-Hollandaise zum Spargel. Da ich nicht der größte Pellkartoffelfan bin, haben wir uns Kartoffelecken dazu gemacht, extra knusprig, versteht sich. Für uns war es ein Festessen, dass unser Osterfest zu zweit sehr bereichert hat. Vor gut zwei Jahren habe ich das erste Mal Spargel im Ofen zubereitet. Seitdem haben wir nie wieder gekochten Spargel gegessen. Er bekommt dadurch leckere Röstaromen und gart im eigenen Sud. Zusammen mit der Bärlauch-Hollandaise, knusprigen Kartoffeln und einem knackigen Salat wird eine komplette Mahlzeit draus.
Zubereitung Backofen und Backblech auf 200 Grad vorheizen (Gas 3, Umluft nicht empfehlenswert). Spargel schälen und die Enden abschneiden. Fond und Wein aufkochen. Öl auf das Blech gießen und verteilen, Spargel darauflegen. Mit Salz und Zucker bestreuen. Spargel mit dem heißen Fond begießen, mit wenig Pfeffer würzen und im Backofen auf der 2. Schiene von unten 20-25 Minuten garen. Spargel ab und zu mit den Fond begießen. Petersilienblätter abzupfen und fein schneiden. Spargelkuchen vom blech 1. Spargel vorsichtig aus dem Ofen nehmen, mit Petersilie bestreut servieren. Mit Salsa verde, Aprikosen- und Tomaten-Salsa servieren.
Kerbelblättchen fein hacken. Käse fein reiben. Frischkäse und Eier verrühren, Kerbel und zwei Drittel vom Käse untermischen. Kräftig salzen und pfeffern. Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche rund (35 cm Ø) ausrollen und in eine beschichtete Kuchenform mit schrägem Rand (26 cm Ø, ersatzweise Springform) geben, Rand dabei leicht hochziehen. Erst den restlichen Käse, dann den Spargel auf den Teig in der Form geben. Frischkäse-Eier-Mischung durchrühren und darübergeben. Spargelkuchen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) im vorgeheizten Backofen auf dem Rost auf der 2. Schiene von unten 40 Minuten backen. Spargelkuchen vom Blech | Heizmanns Rezepte. Auf einem Rost mindestens 30 Minuten abkühlen lassen und in Stücke schneiden. TIPP Die Dinnete-Mischung ist in Oberschwaben Grundlage für eine Art Flammkuchen. Auf den Boden kommt Sauerrahm, vermischt mit Pfeffer und Salz, darauf Speck, Zwiebeln, Schnittlauch und Kümmel. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
Zutaten Für 12 Portionen 250 g Dinkelmehl 40 Butter 125 ml Milch Mehl 500 weißer Spargel grüner Spargel Salz Zucker 10 Kerbel 80 mittelalter Mimolette-Käse 175 Doppelrahmfrischkäse 3 Eier Pfeffer Zur Einkaufsliste Zubereitung Backmischung in eine Schüssel geben. Butter bei mittlerer Hitze zerlassen, Milch zugeben und lau erwärmen. Zur Backmischung geben und erst mit den Knethaken des Handrührers, dann mit den Händen auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche kräftig zu einem glatten Teig verkneten. Teig zu einer Kugel formen und in der Schüssel abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen. Weißen Spargel ganz, grünen Spargel nur im unteren Drittel schälen, Enden abschneiden. Stangen schräg in 4 cm lange Stücke schneiden. Reichlich Wasser aufkochen, Salz und etwas Zucker zugeben. Weiße Spargelstücke zugeben und 5 Minuten bei milder Hitze kochen lassen. Spargelkuchen vom Blech - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Grünen Spargel zugeben und weitere 4-5 Minuten ebenso kochen lassen. Spargel mit einer Schaumkelle herausheben, abschrecken und sehr gut abtropfen lassen.
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Mit Salz und Pfeffer würzen. Spargel abgießen, kalt abschrecken und schräg in Scheiben schneiden. Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche noch einmal durchkneten. Rechteckig (ca. 27 x 42 cm) ausrollen. Backblech (25 x 40 cm) fetten, mit dem Teig auslegen. Ca. 2/3 der Kräutercreme auf den Teig geben und verstreichen. Spargelkuchen vom Blech - herzhaft lecker | Einfach Backen. Spargel darauf verteilen. Restlichen Guss darüberklecksen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) auf der unteren Schiene 30-40 Minuten backen. Schinken längs in Streifen schneiden. Kuchen mit Parmaschinken belegen und mit beiseite gelegtem Kerbel garnieren 2. 40 Minuten Wartezeit Ernährungsinfo 1 Stück ca. : 370 kcal 1550 kJ 11 g Eiweiß 22 g Fett 29 g Kohlenhydrate Foto: Keller, Lilli Rund ums Rezept Im Winter
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