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Diese leckere Kürbissuppe besticht nicht nur mit einer tollen Farbe sondern auch einem leicht scharfen Geschmack nach Ingwer und Chili der aber durch die milde Kokosmilch etwas besänftigt wird. Einfach eine leckere Kürbissuppe mit Ingwer und Kokos. Kürbis karotten ingwer suppe mit kokosmilch de. Zutaten: für 4 Personen Etwa 1 kg Speisekürbis (Sorte Hokaido) Für die Suppe: 2 EL Öl 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 daumengroßes Stück frischen Ingwer 1 - 2 frische rote Chilischoten ½ TL gemahlener Koriander ½ TL gemahlener Kreuzkümmel (Cumin) ¾ Liter Hühnerbrühe (aus Fertigprodukt) 1 Dose Kokosmilch (400 g) 1 gehäufter TL Speisestärke Chilipulver und Salz nach Geschmack 1 - 2 EL Worcester Sauce Zubereitung: Für die Zubereitung der Ingwer-Kokos Kürbissuppe den Kürbis gründlich von außen mit kaltem Wasser abspülen, eventuell noch mit einer Bürste abbürsten. Wenn Sie für die Ingwer-Kürbissuppe den orange-gelben Hokaido Kürbis verwenden, kann man diesen mit der Schale kochen und anschließend auch mit verwenden, denn die Kürbisschale wird ganz weich und man kann sie mit dem Kürbisfleisch zusammen pürieren.
Die Kerne entfernen (mit einem Esslöffel). Den Kürbis grob würfeln. 👉 Hokkaido-Kürbis braucht nicht geschält zu werden. Die Möhren evtl. schälen. (Nicht unbedingt nötig) Dann grob würfeln. Ein Stück frischen Ingwer schälen und würfeln. 2 Zwiebeln schälen und würfeln. 1 Zitrone auspressen. Kürbis karotten ingwer suppe mit kokosmilch die. Andünsten In einem großen Topf 2 Esslöffel vegane Butter erhitzen. Das Gemüse zufügen: Kürbis, Möhren, Ingwer und Zwiebeln Das Gemüse 10 Minuten andünsten. Dabei öfters umrühren. Kochen In den Topf zufügen: 1 Liter Wasser 3 Brühwürfel (oder 3 EL Gemüsebrühe Pulver) Zum Kochen bringen. (Mit Deckel) Dann 20 Minuten mit Deckel köcheln lassen. Ab und zu umrühren. Pürieren In den Topf zufügen: Den Zitronensaft 400 ml Kokosmilch 60 g Sojasoße (= 60 ml) Dann die Suppe mit dem Stabmixer (Pürierstab) pürieren. Abschmecken mit Pfeffer (und falls nötig Salz). Eventuell: Kürbiskerne und Kürbiskernöl als Topping Wenn Du möchtest, kannst Du einige Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten. Die gerösteten Kürbiskerne und etwas Kürbiskernöl als Topping auf die Suppe im Teller geben.
6 Die Suppe mit den gerösteten Kürbiskern-Croutons und etwas Kürbiskernöl servieren. Kürbis-Kokos-Ingwer-Suppe (Visited 19 times, 1 visits today)
pfiffig 3, 33/5 (1) Kokos-Curry-Suppe mit Kürbis und Karotten sowie einem Apfel-Curry Topping 20 Min. normal 4, 38/5 (14) Leckere Kürbissuppe mit Kartoffeln, Karotten, Orangensaft, Kokosmilch 25 Min. simpel (0) Kartoffel-Kürbissüppchen mit Möhren und Scampi kalorienarm 20 Min. simpel 4, 33/5 (16) Kürbissuppe mit Kokosmilch einfach, schnell und superlecker 15 Min. simpel 3, 67/5 (4) Kürbiscremesuppe mit Kokosmilch 30 Min. simpel 3, 4/5 (3) Kürbissuppe mit Kokosmilch und Banane 15 Min. simpel (0) Alex' köstliche, vegane Kürbiscremesuppe mit Kokosmilch Kürbiscremesuppe 40 Min. normal 3, 33/5 (1) Kürbissuppe mit Kokosmilch und Ingwer Sehr wohltuend bei Erkältung oder kaltem Wetter! Kürbis karotten ingwer suppe mit kokosmilch in de. 20 Min. simpel (0) Kürbissuppe mit Kokosmilch und Chili 30 Min. simpel 4, 69/5 (115) Kürbissuppe mit Kokos mein Lieblingsrezept 30 Min. normal 4, 42/5 (34) Asiatische Kokos-Gemüse-Suppe mit Erdnüssen leckere vegetarische/vegane Suppe mit viel Gemüse und asiatischen Gewürzen 20 Min.
Das vorbereitete Gemüse wird nun in etwas Öl angebraten. Nachdem es leichte Röstaromen gebildet hat, wird das Gemüse mit Brühe aufgegossen. Hinzu kommen noch zwei Dosen Kokosmilch und scharfes Thaicurry. Wer die scharfe Variante des Currys nicht zuhause hat, kann auch ein mildes Currypulver verwenden und gegebenenfalls mit Chili der Kürbissuppe die gewünschte Schärfe geben. Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosmilch | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Nach dem Aufkochen können Sie erst einmal nichts anderes tun als abzuwarten. Ist das Gemüse weich, wird die Suppe püriert und kann serviert werden. Ich gebe davor immer noch den Saft einer Zitrone dazu, das macht die Kürbissuppe fruchtiger. Andere nehmen Orangensaft dafür, das geht natürlich auch. Einkaufsliste: Zutaten für die Kürbissuppe mit Kokosmilch Hokaido-Kürbis Kokosmilch Ingwer Knoblauch Schalotten Gemüsebrühe Thaicurry Zitrone Karotten
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