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Butter Der feine Buttergeschmack passt sehr gut zum Spargel. Etwa ein Teelffel Butter kann zum Wasser gegeben werden. Zucker Zucker kann eventuell vorhandene Bitterstoffe mindern. Besonders beim Grnspargel, der mehr Bitterstoffe enthlt, empfiehlt sich die Beigabe einer Prise Zucker. Zitronensaft Ein Spritzer Zitronensaft im Kochsud kann beim weien oder violetten Bleichspargel Verfrbungen etwas mindern, die durch Chlorophyll (Blattgrn) verursacht sind. Allerdings verdirbt eine zu groe Menge Zitronensaft das feine Spargelaroma. Beim Grnspargel sollten Sie ganz auf Zitronensaft verzichten, da sich die Stangen sonst grulich verfrben knnten. Kochzeit Der Spargel wird in das kochende Wasser gegeben. Die Kochzeit richtet sich nach Ihren Vorlieben und nicht zuletzt nach dem Durchmesser der Spargelstangen. Spargel kochen - so geht's richtig! | LECKER. Die Garzeit schwankt beim weien oder violetten Bleichspargel zwischen 10 und 25 Minuten. Grnspargel ist auch aufgrund des geringeren Durchmessers meist schon nach 8 bis 15 Minuten fertig.
Der Spargel wird dadurch überwiegend im heißen Dampf gegart und behält seine undenkbares Aroma. Geschmacklich ist dies natürlich viel besser, als den Stangenspargel im Wasserbad zu kochen. Falls Sie eine kleinere Menge an Gemüsespargel kochen und nicht den gesamten Garkorb ausfüllen, können Sie die Spargelstangen im unteren und oberen Bereich mit etwas Garn zusammenbinden. Spargel kochen im Spargeltopf: Anleitung und Vorteile | FOCUS.de. Dadurch knicken die Stangen nicht ab und das Spargelgemüse kann leicht angerichtet werden. Topf für Spargelschalen praktisch Möchten Sie kleine Spargel in Stücken kochen, können Sie selbstverständlich den Spargeltopf ebenso verwenden. Auch zum Auskochen der Spargelschalen ist dieser Topf ideal, weil sie die Spargelschalen nicht umständlich abgießen müssen. Legen Sie die Schalen mit dem Korb in den Topf, können Sie nach dem Auskochen der Schalen einfach den Korb rausheben und schon haben Sie das Spargelwasser, welches Sie als Grundlage für eine leckere Spargelsuppe verwenden können. Hier zeigen wir, wie Sie Spargel richtig schälen.
Fasern richten sich im Topf oder Ofen wieder auf Und das Schönste daran: Beim Kochen, Dünsten, Grillen oder Backen erlebt man mit den krummen Dingern ein kleines Wunder. "Der Spargel wird dabei wieder kerzengerade", sagt Imholze. "Denn die Fasern entspannen sich und richten sich wieder auf. " Egal wie der Spargel gewachsen ist, die Fasern sind immer gleich lang. Ist etwa ein Stein im Weg, weiche der Spargel dem Hindernis beim Wachsen einfach aus - und werde krumm, erklärt der Geschäftsführer vom Spargelhof Kutzleben (Thüringen). Die Milde gegenüber den Stangen, die nicht kerzengerade sind und Gardemaße von 10 bis 16 Millimetern Dicke sowie 12 bis 22 Zentimetern Stangenlänge haben, zahlt sich zudem finanziell aus. "Wer zur Klasse II greift, spart ein bis zwei Euro pro Kilo gegenüber Klasse I. Kochzeit spargel im spargeltopf 2017. Bei der Haushaltssortierung sind sogar sechs bis sieben Euro pro Kilo drin", sagt Imholze. Wie die Natur sie schuf: alle Teile der Stangen verwerten Die Einteilung "Haushaltssortierung" rührt noch aus einer Zeit, in der Hausfrauen aus allen Teilen des Spargels etwas herauszuholen wussten: Köpfe für den Salat, schöne Stangen für die Hauptspeise, dicke Stücke für den Auflauf, kurze für die Suppe, für die zuvor die Schalen ausgekocht wurden.
Was kann man noch im Spargeltopf kochen? Da es sich beim Spargeltopf um einen herkömmlichen Kochtopf in besonderer Form handelt und er einen praktischen Gemüsekorb beinhaltet, lässt sich darin nicht nur Stangenspargel zubereiten. Der Topf ist ebenfalls toll, um darin ganze Karotten zu kochen. Dabei wird das dickere Ende nach unten in den Gemüsekorb gestellt und das Wasser bis 2/3 so hoch wie die Möhren in den Kochtopf gefüllt. Kochzeit spargel im spargeltopf streaming. Selbstverständlich können Sie in diesem Topf neben Stangenspargel und Karotten wunderbar Spaghetti, generell Nudeln und jedes andere Gemüse kochen, weil die Herausnahme mit dem praktischen Gemüsekorb das umständliche Abgießen im Sieb überflüssig macht. 24. April 2015 /
8 Minuten oder weniger. Auch hier gilt: je dünner um so weniger muß der Spargel im kochenden Wasser stehen. Wie erkennt man, ob der Spargel servierfertig ist? Schon die Großmutter hat den Spargel quer über eine Gabel oder einen Kochlöffel gelegt und dann geschaut, ob er sich ein wenig biegt. Und je mehr er sich durchbiegt, um so weicher ist er. Auch hier hat man schnell Erfahrungswerte gesammelt und kann so auf Anhieb erkennen, ob der Spargel serviert werden kann. Kochzeit spargel im spargeltopf meaning. Nachstehend haben wir die Spargeltöpfe aufgeführt, die durchweg gute Kundenbewertungen erzielt haben. Ein Spargeltopf 16 cm Durchmesser reicht in der Regel für 4 Personen aus. Am Ende der Auflistung finden sich allerdings auch einige, die die Käufer nicht zufrieden gestellt haben. Sicherlich finden Sie hier einen Spargeltopf, der Ihren Wünschen und Bedürfnissen gerecht wird. Unter Spargeltopf ohne Bewertung haben wir der Vollständigkeit halber die übrigen unbewerteten Spargeltöpfe aufgeführt. Einen Spargeltopf Preisvergleich können Sie anhand der Bewertungen und des Kaufpreises durchführen.
Den Spargel nicht ins kochende Wasser legen - sonst werden die Stangen matschig und verlieren ihre Nährstoffe. Am besten in einen leeren Topf geben und diesen mit so viel Wasser füllen, dass alles bedeckt ist. Danach die Stangen wieder herausnehmen, etwas Zucker, Salz, Zitrone und Butter ins Wasser geben und kurz aufkochen lassen. Die Zitrone vermeidet, dass der Spargel sich beim Kochen grau färbt. Anschließend den Spargel wieder hineingeben und auf niedriger Stufe gar ziehen lassen. Die Kochzeit beträgt circa zwölf Minuten - variiert aber je nach Dicke der Stangen. Eine klassische Beilage zum weißen Spargel ist die Sauce Hollandaise. Die schmackhafte Soße ist schnell selbstgemacht, erfordert aber etwas Geschick. Spargeltopf, Kochzeit & Co.: Wie koche ich Spargel richtig?. Für das klassische Grundrezept (drei bis vier Portionen) werden nur drei Grundzutaten benötigt: vier Eigelbe, 125 Gramm Butter und zwei bis drei Esslöffel Weißwein. Die Butter in einem kleinen Topf auf dem Herd langsam schmelzen lassen. Währenddessen die Eigelbe in einer Metallschüssel über einem heißen Wasserbad mit dem Weißwein, einem Esslöffel Wasser, einer Prise Salz und Zucker mit einem Schneebesen verrühren, bis eine gelbe Creme entsteht.
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