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Schon mal versucht, einen Pie, eine Quiche oder eine Tarte zu backen? Dabei erfolgreich gewesen mit dem Mürbteig-Part? Wenn ja, dann freu dich! Und klick weiter 😉 Für alle anderen: ich fühle mit euch. Ich habe es auch hinter mir, mehrmals. Auch ich stand des Öfteren völlig konfus mit einer riesigen Mehl-/Buttersauerei in der Küche und hatte, statt einem zarten, glatten Teig nur irgendwelche Sandkastenkrümeln in den Händen. Also hab ich das Thema erstmal beschlossen zu ignorieren und ein paar Wochen sein lassen. Doch natürlich war klar, dass ich diesem Dilemma nicht allzulange entkommen konnte, viel zu oft lauern lecker aussehende Rezepte und Ideen an jeder Ecke, die irgendeine abgewandelte Form der pie crust erfordern. Pie crust deutsch bakery. Außerdem hab ich schon immer eine besondere Liebe für Pies und Tartes gehabt. Also nochmal von vorn. Mein KitchenBaby, das ich zu Weihnachten geschenkt bekommen habe, hat sicherlich auch zur wieder ansteigenden Motivation beigetragen. Und als ich dann bei Annie´s Eats eine bebilderte Anleitung für den Pie Dough gefunden habe, war ´s um mich geschehen.
Genieße das auch, sie ist eine wundervolle Frau!
Slow Living ambitioniert. Ihr findet hier simple, saisonale Rezepte, Reiseberichte und einen Einblick in unser minimalistisch angehauchtes Leben mit Baby. All das möchten wir hier mit euch teilen - schön, dass ihr da seid.
Ich habe diese von USA pans. Die Kuchenstücke fliegen praktisch nur so heraus. Wie macht man eine eingedrückte Kuchenkruste? Die Methode zur Herstellung eines Tortengusses ist im Grunde dieselbe wie für einen herkömmlichen ausgerollten Teig, nur dass dieser Teig etwas mehr Butter enthält. Mehl und Salz in der Schüssel einer Küchenmaschine mit Metallklinge oder in einer kleinen Rührschüssel vermischen. Die Butter in die Mehlmischung einarbeiten, indem man sie in der Küchenmaschine pulsiert oder mit einem Teigmixer von Hand einarbeitet. Diesen Vorgang fortsetzen, bis sich grobe Krümel bilden. Rezept für Pie, Quiche und Tarte Mürbteigbasis. Das kalte Wasser nach und nach zugeben und gut vermischen, bis sich erbsengroße Kugeln bilden. Die Teigstücke in eine Kuchenform geben und so verteilen, dass der Boden der Form bedeckt ist. Drücken Sie den Teig mit der Handfläche schnell in die Form und drücken Sie ihn an den Seiten der Form hoch, bis der Teig den gesamten Boden und die Seiten der Kuchenplatte bedeckt. Kräuseln Sie den oberen Rand des Teigs oder schneiden Sie ihn ab.
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